Чл. 3 ЗУАВ

здравето на растенията;

здравето на сухоземните и водните животни - отглеждани или диви, както и на ембрионите и зародишните продукти;

хуманното отношение към животните;

ветеринарните лекарствени продукти и употребата на ин-витро диагностични ветеринарномедицински средства;

фуражите;

безопасността, защитата на здравето и интересите на потребителите при производството, дистрибуцията и пускането на пазара на храни, с изключение на бутилираните натурални минерални, изворни и трапезни води, етиловия алкохол, дестилатите от земеделски произход и спиртните напитки;

страничните животински продукти и производните продукти, непредназначени за консумация от човека;

генетично модифицираните храни и фуражи, с изключение на освобождаването на ГМО воколната среда;

лабораториите в системата на Министерството на земеделието и храните, в които се извършват анализи, изпитвания и диагностика на елементи на агрохранителната верига;

зоонозите;

растителния репродуктивен материал и генетичните ресурси в растениевъдството;

генетичните ресурси в животновъдството и развъдната дейност с тях;

остатъците от ветеринарните лекарствени продукти;

продуктите за растителна защита, торовете, подобрителите на почва и почвените субстрати;

пушилните кондензанти, първичните катранови фракции и пушилните ароматизанти;

лозаро-винарския сектор;

биологичното производство и етикетирането на биологични продукти;

производството и етикетирането на храни и продукти със защитени наименования за произход, защитени географски указания и на храни с традиционно специфичен характер и използването на незадължителния термин за качество "планински продукт".