Чл. 17

Чл. 17.(1) Ежегодно компетентните органи почл. 3, ал. 1извършват анализ за разпространението на салмонелните серотипове при хората и определят серотиповете, които имат значение за здравето им въз основа на критериите поприложение № 3. (2) Националната ветеринарномедицинска служба предоставя информация на дирекция "Опазване и контрол на общественото здраве" в Министерството на здравеопазването и на Референтната лаборатория по чревни инфекции към националния център по заразни и паразитни болести по всички критерии, посочени вприложение № 3.

Допълнителни разпоредби § 1. По смисъла на тази наредба:

1. "Салмонелози" са болести и/или инфекции, причинявани от микроорганизми от род "Салмонела".
2. "Стадо"е група от животни с еднакъв здравен статус, отглеждани в едно помещение, което може да бъде считано за епизоотична единица.
3. "Стадо птици" е всички птици с еднакъв здравен статус, отглеждани на открито в оградено място или в едно помещение, което може да се счита за епизоотична единица.
4. "Трансмисивни спонгиформни енцефалопатии" са бавно протичащи инфекции при животните.

Заключителни разпоредби § 2. Тази наредба се издава на основаниечл. 125, ал. 3 от Закона за ветеринарномедицинската дейност(ДВ, бр. 87 от 2005 г.).

§ 3. Наредбата влиза в сила от 1 май 2006 г., с изключение начл. 11и12, които влизат в сила от 1 октомври 2006 г.

Приложение № 1 къмчл. 3, ал. 6, т. 1

Приложение № 2 къмчл. 5, ал. 3, т. 1 Изисквания към националните програми за контрол на салмонелозите и техните причинители и за вземане на проби за лабораторно изследване А. Общи изисквания към националните програми за контрол на салмонелозите и техните причинители Програмата се изготвя въз основа на епизоотичната и епидемичната обстановка по отношение на съответната салмонелоза I. Програмата:

1. посочва целта на извършвания контрол на съответната салмонелоза;
2. отговаря на минималните изисквания за вземане на проби за лабораторни изследвания;
3. където е приложимо, да отговаря на изискванията на букви " В" и "Д".

II. Програмата включва следната обща информация:

1. разпространение на салмонелозата и нейния причинител в страната по данни от мониторинга, извършван по чл. 3 от Наредбата за мониторинг на зоонозите при профилактиката, ограничаването и ликвидирането им;
2. територията (административните единици), на която ще се прилага;
3. структурата на НВМС;
4. лабораториите по чл. 14, ал. 1;
5. използваните лабораторни методи;
6. схемите за извършване на официален контрол чрез вземане на проби от животни, трупове на животни, яйца и фуражи;
7. схемите за извършване на официален контрол по време на добив, преработка, съхранение и пускане на пазара на суровини и храни от животински произход;
8. мерките за профилактика, ограничаване и ликвидиране на салмонелозите и техните причинители, предприети от компетентните органи по чл. 3, ал. 1;
9. нормативите актове за контрол на отглеждането на животни, от които се добиват продукти за собствена консумация, и за директната доставка на малки количества суровини и храни от животински произход до крайния консуматор или доставката и продажбата им при търговия на дребно;
10. размера на финансовите средства, осигурени от производителите на суровини и храни от животински произход и фуражи за изпълнението на националните програми за контрол на салмонелозите и техните причинители.

III. Информацията относно производителите на суровини и храни от животински произход и фуражи съдържа:

1. структура на птицевъдството и свиневъдството, структура на предприятията и организациите, които извършват добив, преработка, съхранение и пускане на пазара на суровини и храни от животински произход;
2. структура на предприятията и организациите за производство на фуражи;
3. ръководства за добри животновъдни практики, които включват:

а) хигиените изисквания към животновъдните обекти; б) мерките за недопускане възникването на салмонелози, предаващи се чрез животни, фуражи, питейна вода, транспортни средства, гледачи на животни и други фактори и източници за тяхното предаване; в) хигиенните изисквания при транспортиране на животни и птици от един до друг животновъден обект;

1. програма за извършване на редовни ветеринарни проверки в животновъдните обекти;
2. реда за регистрация на животновъдните обекти;
3. изискванията за водене на дневници в животновъдните обекти;
4. необходимите документи при транспортиране на животните, птиците и фуражите;
5. други мерки за гарантиране проследяемостта на животните, птиците и фуражите.

Б. Минимални изисквания при вземане на проби за лабораторни изследвания

1. След одобряването на програма по чл. 5, ал. 1 собствениците на животни и производителите на суровини и храни от животински произход и фуражи вземат проби за лабораторни изследвания на салмонелози и техните причинители всички салмонелни серотипове, имащи значение за здравето на хората по приложение № 1, като спазват минималните изисквания посочени в следната таблица:
2. Изискванията по т. 1 не трябва да нарушават изискванията на Европейския съюз, свързани с извършване на предкланичния преглед.
3. Резултатите от изследванията по т. 1 съдържат датата и мястото на вземане на пробата и идентификация на животновъдния обект.
4. При изследванията по т. 1 не се използват имунологични методи, когато в стадата птици и свине са прилагани ваксини, освен ако има информация, че тези ваксини не оказват влияние върху лабораторните методи на изследване.

В. Специфични изисквания по отношение на разплодните стада птици от вида Gallus gallus

1. Когато при лабораторните изследвания на проби по буква "Б", които се извършват по методи, одобрени от компетентните органи по чл. 3, ал. 1, се установи наличие на Salmonella enteritidis или Salmonella typhimurium, се предприемат мерки по т. 2 - 4.
2. Яйцата, които не са подходящи за инкубация, се унищожават или се използват за човешка консумация след третирането им по начин, който гарантира унищожаването на салмонелите.
3. Когато се установи, че разплодно стадо е заразено със Salmonella enteritidis или Salmonella typhimurium:

а) яйцата, които са неподходящи за инкубация, се унищожават или се използват за човешка консумация след третиране по начин, посочен в законодателството на Европейския съюз за хигиена на храните, който унищожава Salmonella enteritidis и Salmonella typhimurium; б) възрастните птици:

• се изколват и се използват за човешка консумация след третиране по начин, посочен в законодателството на Европейския съюз за хигиена на храните, който унищожава Salmonella enteritidis и Salmonella typhimurium;
• се унищожават в съответствие с изискванията на Наредбата за изискванията към дейностите, извършвани на всички етапи от събирането до обезвреждането на странични животински продукти и на продукти, получени от тях, както и тяхната употреба, пускане на пазара и транзитно преминаване, издадена на основание чл. 66, ал. 2 ЗВД.

1. Произхождащите от заразеното разплодно стадо кокоши зародиши в процес на инкубация се унищожават.

Г. Специфични изисквания за стада стокови носачки

1. Яйца, които произхождат от стада стокови носачки, не се използват за директна човешка консумация, когато не са включени в програмите по чл. 5, ал. 1.
2. Яйцата, които произхождат от стада, за които има съмнение, че са заразени със салмонели, имащи значение за здравето на хората, се използват за човешка консумация след третиране по начин, който гарантира унищожаването на салмонелите.
3. Птиците от заразените стада се изколват при спазване изискванията на законодателството на Европейския съюз за хигиена на храните и се пускат на пазара при спазване на изискванията по буква "Д".
4. Птиците от заразените стада се унищожават в съответствие с изискванията на Наредбата за изискванията към дейностите, извършвани на всички етапи от събирането до обезвреждането на странични животински продукти и на продукти, получени от тях, както и тяхната употреба, пускане на пазара и транзитно преминаване, когато се прецени, че не могат да бъдат използвани за човешка консумация.

Д. Специфични изисквания за прясно месо

1. От 1.I.2010 г. прясното месо от птици по приложение № 1 може да се пуска на пазара, при условие че отговаря на изискването да не е установено наличие на салмонели в 25 g от месото.
2. Изискването по т. 1 не се прилага за месо, което е предназначено за термична преработка за унищожаване на салмонелите съгласно изискванията на законодателството на Европейския съюз за хигиена на храните.

Приложение № 3 къмчл. 17, ал. 1 Критерии за определяне на салмонелните серотипове, имащи значение за здравето на хората Определянето на салмонелните серотипове, които имат значение за здравето на хората, се извършва по следните критерии:

1. честотата на изолиране на салмонелните серотипове;
2. данните от епидемиологичния и епизоотичния анализ за установяване източниците и механизмите за предаване на инфекцията и разпространението на салмонелните серотипове при отделните видове животни и във фуражите;
3. тенденциите за разпространение на отделните салмонелни серотипове при хора и животни;
4. установяването на салмонелни серотипове с повишена вирулентност и резистентност към лекарствени средства.