Чл. 3

Член 3 Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки. Съставено в Брюксел на 13 януари 2022 година. За Комисията Председател Ursula VON DER LEYEN ПРИЛОЖЕНИЕ Приложението към Регламент за изпълнение (ЕС) 2017/2470 се изменя, както следва: 1) В таблица 1 (Разрешени нови храни) се вмъква следното вписване: Разрешена нова храна Условия, при които новата храна може да се употребява Допълнителни специфични изисквания за етикетиране Други изисквания „Сушена месеста част от плода на Coffea arabica L. и/или Coffea canephora Pierre ex A.Froehner и настойка от нея (традиционна храна от трета държава) Посочена категория храни Максимални нива Месеста част от плода на кафе от Coffea arabica L. и/или Coffea canephora Pierre ex A. Froehner за приготвяне на настойки Кафе, екстракти от кафе и цикория, разтворимо кафе, чай, билкови и плодови настойки, заместители на кафето, смеси от кафе и разтворими смеси за горещи напитки (и техните ароматизирани съответствия). Ароматизирани и неароматизирани безалкохолни напитки, готови за пиене Обозначението на новата храна при етикетиране на хранителните продукти е „месеста част от плода на кафе“ и/или „каскара (месеста част от плода на кафе)“ и/или „настойка от месестата част от плода на кафе“ и/или „сушена настойка от месестата част от плода на кафе“. Ако съдържащият новата храна продукт съдържа повече от 150 mg/l кофеин (като такъв или след разтваряне), върху етикета се посочва следното обозначение: „Високо съдържание на кофеин. Не се препоръчва за деца, бременни жени и кърмачки“ в същото зрително поле, в което се съдържа наименованието на напитката, следвано от съдържанието на кофеин, изразено в mg на 100 ml. Типичните настойки се приготвят с до 6 g месеста част от плод на кафе на 100 ml гореща вода (> 75 °C). За месестата част от плода на кафе, пусната на пазара като такава за приготвяне на настойки, на потребителя се предоставят указания за приготвянето.“ 2) В таблица 2 (Спецификации) се вмъква следното вписване: Разрешена нова храна Спецификации „Сушена месеста част от плода на Coffea arabica L. и/или Coffea canephora Pierre ex A.Froehner и настойка от нея (традиционна храна от трета държава) Описание/определение: Традиционната храна се състои от сушена неизпечена месеста част от плода на кафе Coffea arabica L. и/или Coffea canephora Pierre ex A.Froehner (род: Coffea семейство: Rubiaceae) и настойка от нея. Настойката може да се използва като такава или концентрирана или сушена. Зрелите плодове на кафето се събират, след което кафеените зърна се отстраняват механично преди или след процеса на сушене, при което остава сушената месеста част от плода на кафето, която може да се смели на прах. Отделената месеста част от плода на кафето е позната също като „каскара“, от испанската дума „cáscara“, която означава „обвивка“. L 9 / 3 2 B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з . . 1 4 1 2 0 2 2 г . Обичайно настойката се приготвя като до 6 g месеста част (каскара) или обвивка се смеси със 100 ml гореща вода (> 75 °C) за няколко минути и после се налее през цедка, или като се използват съответните количества сушена или разтворима настойка. Състав на сушената месеста част от плод на кафе: Вода: < 18 % Активност на водата (aw): ≤ 0,65 Пепел: < 10,4 % СВ Белтъчини: < 15 % СВ Мазнини: < 5 % СВ Въглехидрати: < 85 % СВ Микробиологични критерии: Общ брой аеробни микроорганизми: < 104 CFU/g Общо дрожди и плесени: < 100 CFU/g Ентеробактерии: < 50 CFU/g Салмонела: да не се открива в 25 g Bacillus cereus: < 100 CFU/g Микотоксини: Охратоксин А: < 5,0 μg/kg Афлатоксин B1: < 2,0 μg/kg Афлатоксин B1, B2, G1, G2 (като сума): < 4,0 μg/kg Тежки метали: Кадмий (Cd): < 0,05 mg/kg Олово (Pb): < 1,0 mg/kg Мед: ≤ 50 mg/kg Живак: ≤ 0,02 mg/kg Арсен: ≤ 0,2 mg/kg . . 1 4 1 2 0 2 2 г . B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з L 9 / 3 3 Онечиствания: Бензо(a)пирен: < 10,0 μg/kg Сума от бензо(a)пирен, бенз(a)антрацен, бензо(b)флуорантен и хризен < 50,0 μg/kg Пестициди: Нивата на пестициди в традиционната храна отговарят на нивата, определени с Регламент (ЕО) № 396/2005 за „0639000“ — „Билкови настойки от всички други части на растението“. CFU: образуващи колония единици СВ: сухо вещество“ L 9 / 3 4 B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з . . 1 4 1 2 0 2 2 г .