Чл. 27

Чл. 27.(1) За всяка взета проба се съставя протокол. В протокола за вземане на пробата се вписват:

1. наименованието на фирмата, седалището и адресът на управление;
2. наименованието на контролния орган, седалището и адресът;
3. собственото, фамилното име, ЕГН и длъжността на лицата, взели пробата;
4. адресът на обекта, от който е взета пробата;
5. наименованието на напитката/продукта;
6. партидният номер и количеството на напитката/продукта и номерът на реколтата;
7. протоколът от изпитване на напитката/продукта, номер и датата, ако такъв вече е издаден;
8. документ за заприходяването в склада на напитката/продукта, номерът и датата;
9. начинът на вземане на пробата;
10. предназначението и маркировката на пробата;
11. вместимостта и броят на съдовете от пробата по предназначение;
12. името, фамилията, ЕГН и длъжността на лицето, присъствало на вземането на пробата;
13. мястото и датата на вземане на пробата;
14. подписите на лицата, взели пробата.

(2) В случаите почл. 26, ал. 2протоколът по ал. 1 се придружава от декларация по образец съгласноприложение № 2. (3) Протоколът се съставя в три екземпляра по образец съгласноприложение № 3. Първият екземпляр от протокола остава у лицата почл. 18, ал. 1, вторият екземпляр от протокола се изпраща в акредитирана лаборатория, в която ще се извършат изпитванията. Третият екземпляр от протокола се съхранява от производителя или търговеца. (4) В случай че лицето, присъствало при вземането на пробата, откаже да подпише протокола по ал. 1, това обстоятелство се отбелязва в него и се удостоверява с подпис на свидетел съгласно изискванията наЗакона за административните нарушения и наказания. (5) Протоколът е официален документ. Вписаните в него обстоятелства се считат за верни до доказване на противното.