Чл. 16

Чл. 16.При съхраняването, продаването и използуването на особено бързоразвалящи се хранителни продукти, приготвени в заведенията за обществено хранене, за собствени нужди и за кулинарните магазини, освен изискванията по приложението къмчл. 9се спазват и следните хигиенни и ветеринарно-санитарни изисквания:

1. зеленчуковите полуфабрикати се нарязват непосредствено преди готвенето или сервирането им във вид на салати;
2. върху всяка опаковка с полуфабрикат се поставя етикет, на който се означават датата и часът на произвеждането му;
3. полуфабрикатите от мляно месо, в които се прибавят лук, хляб и др., се използуват най-късно до 6 часа след приготвянето им при съхраняване от 0 до 4°С;
4. не се допуска съхраняване на ястия печени на скара;
5. зеленчуковите салати се използуват веднага след приготвянето им;
6. замразените ястия се консумират най-късно 1 час, а замразените супи - най-късно 90 минути след затоплянето им;
7. неконсумираните готови храни в сроковете поприложениетокъм чл. 9 се бракуват.

Заключителни разпоредби § 1. Наредбата се издава на основание§ 2във връзка счл. 20 от Закона за народното здравеичл. 35 от Закона за ветеринарното делои отменя Санитарните правила за условията и сроковете за съхраняване и използуване на особено бързоразвалящи се хранителни продукти (ДВ, бр. 13 от 1965 г.).

§ 2. Контролът по изпълнението на наредбата се извършва от органите на хигиенно-епидемиологичните инспекции и държавния ветеринарно-санитарен контрол.

Приложение къмчл. 9 Таблица за условията и сроковете за съхраняване на особено бързоразвалящи се хранителни продукти