Чл. 3

Член 3 Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки. Съставено в Брюксел на 14 февруари 2020 година. За Комисията Председател Ursula VON DER LEYEN Приложението към Регламент за изпълнение (ЕС) 2017/2470 се изменя, както следва: 1) В таблица 1 (Разрешени нови храни) се вмъква по азбучен ред следното вписване: ПРИЛОЖЕНИЕ Разрешена нова храна Условия, при които новата храна може да се употребява Допълнителни специфични изисквания за етикетиране Други изисквания „Плодов пулп, сок от пулп, концен­ триран сок от пулп от Theobroma cacao L. (традиционна храна от трета дър­ жава) Не е посочено Означението на новата храна при етикетиране на хра­ нителните продукти, в които се съдържа, е „какаов (Theobroma cacao L.) пулп“, „сок от какаов (Theobroma cacao L.) пулп“ или „концентриран сок от какаов (Theobroma cacao L.) пулп“ в зависимост от използва­ ната форма.“ 2) В таблица 2 (Спецификации) се вмъква по азбучен ред следното вписване: Разрешена нова храна Спецификации „Плодов пулп, сок от пулп, концентриран сок от пулп от Theobroma cacao L. (традиционна храна от трета държава) Описание/определение Традиционната храна е плодов пулп от какаово (Theobroma cacao L) растение, който представлява „воднисто, слузесто и киселинно вещество, в което са обгърнати семената“. Какаовият плодов пулп се получава чрез разделяне на какаовите шушулки, последвано от разделяне на люспите и зърната; след това пулпът се подлага на пастьоризация и замразяване. Сокът от какаов пулп и/или концентрираният сок от какаов пулп се получават след съответна преработка (ензимно третиране, пастьоризация, филтриране и сгъстяване на сока). Обичаен състав на какаовия плодов пулп, сок от пулп и концентриран сок от пулп Белтък (g/100 g): 0,0—2,0 Общо мазнини (g/100 g): 0,0—0,2 Общо захари (g/100 g): > 11,0 Стойност по скалата на Брикс (° Brix): ≥ 14 pH: 3,3—4,0 Микробиологични критерии Общ брой на аеробните микроорганизми: < 10 000 CFU (1)/g Ентеробактерии: ≤ 10 CFU/g Salmonella: да не се открива в 25 g“ L 4 3 / 6 8 B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з