Чл. 6

Чл. 6.(1) (Изм. - ДВ, бр. 71 от 2011 г.) Българската агенция по безопасност на храните поддържа система за извършване анализ и оценка на риска за търговците почл. 4. (2) При извършването на анализ и оценка на риска се отчитат:

1. вид на търговеца и неговото място в търговската верига;
2. вид и обем на търгуваната/съхраняваната/пакетираната продукция;
3. констатации от предишни проверки за съответствие на продуктите;
4. наличие на пакетираща и сортираща техника;
5. наличие на склад.

(3) Въз основа на извършения анализ и оценка на риска инспекторите определят честотата на проверките за отделните търговци по критериите в ал. 2. Честотата на проверките на търговците, които обработват и пакетират пресни плодове и зеленчуци, е по-голяма. При констатиране на значителни нередности инспекторите увеличават честотата на проверките при търговците, оценени от системата в най-рисковата категория.

Глава трета.ОКАЧЕСТВЯВАНЕ НА ПРЕСНИТЕ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ