Чл. 16

Чл. 16.(1) Консумацията на мазнини трябва да бъде в границите от 25 до 35 % от енергийната стойност на храната. (2) Ограничаването на консумацията на мазнини се осъществява чрез:

1. спазване на изискванията, посочени вчл. 8, ал. 2,чл. 9, ал. 3, т. 4,чл. 10, ал. 2, т. 1ичл. 11, ал. 1, т. 2 - 5 и ал. 2;
2. ограничаване влагането на мазнини при приготвяне на ястията;
3. прилагане на кулинарни технологии, ограничаващи вноса на мазнини - варене, варене на пара, задушаване и печене;
4. недопускане предлагането на храни, съдържащи хидрогенирани (напълно и/или частично) мазнини;
5. предлагане на пържени храни до два пъти седмично само в случаите на целодневно хранене при спазване на изискванията, посочени вприложение № 5.