Чл. 3

Член 3 Настоящият регламент влиза в сила на седмия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейските общности.

Той се прилага за износните лицензии, за които са подадени заявления, считано от 18 ноември 2002 г. Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки. Съставено в Брюксел на 8 ноември 2002 година.

За Комисията

Franz FISCHLER

Член на Комисията

(1) ОВ L 282, 1.11.1975 г., стр. 1.

(2) ОВ L 156, 29.6.2000 г., стр. 5.

(3) ОВ L 256, 7.9.1987 г., стр. 1.

(4) ОВ L 149, 7.6.2002 г., стр. 20.

(5) ОВ L 366, 24.12.1987 г., стр. 1.

(6) ОВ L 153, 13.6.2002 г., стр. 8.

(7) ОВ L 156, 8.6.1989 г., стр. 13.

ПРИЛОЖЕНИЕ АНАЛИТИЧНА ПРОЦЕДУРА Съдържанието на месо и мазнини се определя, както следва: 1. Аналитични методи: 1.1. За целите на анализа трябва да се приготвят хомогенни и представителни проби от месния продукт 1.2. Аналитичните методи, които ще се използват са, както следва: 1.2.1. азот: определяне съдържанието на азот — метод на Киелдал (Kjeldahl), 1.2.2. влага: определяне на съдържанието на влагата в месото и месните продукти — ISO 1442 — 1997 г. 1.2.3. мазнини: определяне на общото съдържание на мазнини — екстрахиране с лек петрол след хидролиза с хидрохлорна киселина (HCl), 1.2.4. пепел: определяне на съдържанието на пепел в месото и месните продукти — ISO 936 — 1998 г. 1.3. Посочените по-горе изисквания за пробите по стандарта ISO не са задължителни за целите на настоящия регламент. 2. Пресмятане на съдържанието на месо и мазнини: % месо, от което са отстранени мазнините % общо месо и мазнини където: NT = общото съдържание на азот, получено чрез анализ (% според теглото) Nx = азот от немесен произход (% според теглото) f = средното съдържание на азот (% според теглото) в постното месо, съдържащо се в продукта; стойността на този фактор е:

3,5 за шунки и парчета от такива, попадащи в кодове 1602 41 10 9110 и 1602 42 10 9130 3,35 за плешки и разфасовки от такива, попадащи в кодове 1602 42 10 9110 и 1602 42 10 9130 3,35 за други продукти, попадащи в код 1602 42 10 9130 F = количество мазнини, които могат да бъдат извлечени (% според теглото), определен чрез анализ. Общото съдържание на азот и мазнини, които могат да бъдат извлечени, се определя по методите, упоменати в точки 1.2.1 и 1.2.3. Възможно е също да се измери количеството на пепелта (1.2.4) и на влагата (1.2.2) и да се получат, по дедукция, останалите съдържащи се съставки. С цел да се коригират данните за азота, който може и да не е от месен произход (факторът Nx), е необходимо да се знае количеството на всяка съставка, която съдържа азот, както и съдържанието на азот във всяка от тези съставки. Следната таблица показва съдържанието на азот в някои типични съставки от немесен произход и съдържащи азот, които могат да бъдат открити в месните продукти: Немесни продукти % азот според теглото Казеин 15,8 Натриев казеинат 14,8 Соев изолат 14,5 Текстурирана соя (текстуриран соев протеин) 8,0 Соево брашно 8,0 Мононатриев глутамат (MSG) 8,3 Що се отнася до повторяемостта на аналитичната процедура, това следва да се консултира със съответния стандарт по ISO. Трябва да се взема предвид средноаритметичната стойност от поне две измервания.