Чл. 17

Член 17 Влизане в сила Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след деня на публикуването му в Официален вестник на

1. Европейския съюз.

2. Прилага се от 7 декември 2019 година. Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки. Съставено в Брюксел на 12 март 2019 година. За Комисията Председател Jean-Claude JUNCKER

ПРИЛОЖЕНИЕ I ЧАСТ А РАЗРЕШЕНИ ЕНОЛОГИЧНИ ПРАКТИКИ ТАБЛИЦА 1: РАЗРЕШЕНИ ЕНОЛОГИЧНИ ОБРАБОТКИ СЪГЛАСНО ПОСОЧЕНОТО В ЧЛЕН 3, ПАРАГРАФ 1 1 Енологични обработки 2 Условия и гранични стойности при употреба (1) Аериране или окисляване Само при използването на газообразен кислород. Термични обработки Предмет на условията, определени в досиета 1.8 (1970), 2.4.4 (1988), 2.4.4 (1988), 3.4.3 (1988) и 3.4.3.1 (1990) от Международния ено­ логичен кодекс на OIV. Центрофугиране и филтриране със или без инертна филтрираща до­ бавка Възможното използване на инертна филтрираща добавка не трябва да оставя нежелани остатъци в обработвания продукт. Създаване на интертна атмосфера Само с цел продуктът да се обработва в защитена от въздуха среда. Десулфитиране чрез физични методи Единствено за прясното грозде, гроздовата мъст, частично ферментиралата гроздова мъст, частично ферментиралата гроздова мъст, получена от стафидирано грозде, концентрираната гроздова мъст, ректифицираната концентрирана гроздова мъст или младото вино в процес на фер­ ментация.

1 2 3 4 5 6 Йонообменни смоли Единствено за гроздова мъст, предназначена за получаване на ректифицирана концентрирана гроздова мъст. При спазване на условията, пред­ видени в допълнение 3. 7 8 9 Барботаж Флотация Само при използването на аргон или азот. Само при използването на азот или въглероден диоксид, или при газиране. При спазване на условията, предвидени в досие 2.1.14 (1999). Пити чист парафин, напоени с алил изотиоцианат Само за създаването на стерилна атмосфера. В Италия това е разрешено единствено ако е в съответствие с националното законодателство и единствено при съдовете, съдържащи повече от 20 литра. Използването на алил изотиоцианат е предмет на условията и граничните стойно­ сти в таблица 2 относно енологичните съединения. 10 Обработка чрез електродиализа Само за гарантиране на тартаратната стабилност на виното. Само за частично ферментиралата гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние и продуктите, определени в точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 от част II на приложение VII към Регла­ мент (ЕС) № 1308/2013. При спазване на условията, предвидени в допълнение 5 към настоящото приложение.

. . 7 6 2 0 1 9 г . B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з L 1 4 9 / 9

1 Енологични обработки 2 Условия и гранични стойности при употреба (1) 11 Парчета дъбово дърво При производството и отлежаването на вина, включително за ферментацията на прясно грозде и гроздова мъст. При спазване на условията, предвидени в допълнение 7. 12 Корекция на алкохолното съдържа­ ние на вината 13 Катионообменители за постигане на тартаратна стабилност Корекция, която се извършва само при виното. При спазване на условията, предвидени в допълнение 8. Само за тартаратната стабилност на частично ферментиралата гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено съ­ стояние и продуктите, определени в точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013. Предмет на условията, определени в досие 3.3.3 (2011) от Международния енологичен кодекс на OIV. Обработката трябва да отговаря и на изискванията на Регламент (ЕО) № 1935/2004 на Европейския парламент и на Съвета (2), както и на националните разпоредби, приети за це­ лите на тяхното прилагане. Тя се вписва в регистъра, посочен в член 147, параграф 2 от Регламент (ЕС) № 1308/2013.

14 Електромембранна обработка Само за повишаване или намаляване на киселинното съдържание. Предмет на условията и граничните стойности, предвидени в раздели В и Г на част I от приложение VIII към Регламент (ЕС) № 1308/2013 и в член 11 от настоящия регламент. Тя трябва да отговаря на изискванията на Регламент (ЕО) № 1935/2004 и на Регламент (ЕС) № 10/2011 (3), както и на националните разпоредби, приети за целите на тяхното при­ лагане. Предмет на условията, определени в досиета 2.1.3.1.3 (2010), 2.1.3.2.4 (2012), 3.1.1.4 (2010) и 3.1.2.3 (2012) от Международния енологичен кодекс на OIV. Обработката се вписва в регистъра, посочен в член 147, параграф 2 от Регламент (ЕС) № 1308/2013. 15 Катионообменители за повишаване на киселинноста Предмет на условията и граничните стойности, предвидени в раздели В и Г на част I от приложение VIII към Регламент (ЕС) № 1308/2013 и в член 11 от настоящия регламент. Обработката трябва да отговаря на изискванията на Регламент (ЕО) № 1935/2004, както и на национал­ ните разпоредби, приети за целите на тяхното прилагане. Предмет на условията, определени в досиета 2.1.3.1.4 (2012) и 3.1.1.5 (2012) от Международния енологичен кодекс на OIV. Обработката се вписва в регистъра, посочен в член 147, параграф 2 от Регламент (ЕС) № 1308/2013.

16 Мембранно разделяне Само за намаляване на съдържанието на захар в гроздовата мъст съгласно определението в точка 10 от част II на приложение VII към Регла­ мент (ЕС) № 1308/2013. При спазване на условията, предвидени в допълнение 9. 17 Мембранни разделители Само за контролиране на разтворения във виното газ. Само за продуктите, определени в точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013. Добавянето на въглероден диоксид за продуктите, определени в точки 4, 5, 6 и 8 от част II на същото приложение, е забранено. Обработката трябва да отговаря на изискванията на Регламент (ЕО) № 1935/2004 и на Регламент (ЕС) № 10/2011, както и на националните разпоредби, приети за целите на тяхното прилагане. Предмет на условията, определени в досие 3.5.17 (2013) от Международния енологичен кодекс на OIV. 18 Мембранна технология, съчетана с Само за намаляване на излишъка от 4-етилфенол и 4-етилгваякол във виното. При спазване на условията, предвидени в допълнение 10.

активен въглен. L 1 4 9 / 1 0 B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з . . 7 6 2 0 1 9 г .

1 Енологични обработки 2 Условия и гранични стойности при употреба (1) 19 Филтърни плочки, съдържащи зео­ Само за адсорбция на халоанизоли. Предмет на условията, определени в досие 3.2.15 (2016) от Международния енологичен кодекс на OIV. лити тип фожазит (Y) (1) Годината в скоби след позоваването на досие от Международния енологичен кодекс на OIV указва версията на досието, одобрена от Съюза като разрешени енологични практики, предмет на условията и гранич­ ните стойности, определени в настоящата таблица. (2) Регламент (ЕО) № 1935/2004 на Европейския парламент и на Съвета относно материалите и предметите, предназначени за контакт с храни, и за отмяна на директиви 80/590/ЕИО и 89/109/ЕИО (ОВ L 338, 13.11.2004 г., стр. 4). (3) Регламент (ЕС) № 10/2011 на Комисията от 14 януари 2011 г. относно материалите и предметите от пластмаси, предназначени за контакт с храни (ОВ L 12, 15.1.2011 г., стр. 1). ТАБЛИЦА 2: РАЗРЕШЕНИ ЕНОЛОГИЧНИ СЪЕДИНЕНИЯ СЪГЛАСНО ПОСОЧЕНОТО В ЧЛЕН 3, ПАРАГРАФ 1 1 2 3 4 5 6

7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) 1 Регулатори на киселинността 1.1 Винена киселина (L (+)-) E 334/CAS № 87- 69-4 Досие 2.1.3.1.1 (2001); COEI-1-LTARAC x 1.2 Ябълчена киселина (D, L-; L-) E 296/- 1.3 Млечна киселина E 270/- 1.4 Калиеви тартрати L (+) E 336 ii)/CAS № 921-53-9 3.1.1.1 (2001) Досие 2.1.3.1.1 (2001); 3.1.1.1 (2001) Досие 2.1.3.1.1 (2001); 3.1.1.1 (2001) Досие 2.1.3.2.2 (1979); 3.1.2.2 (1979) COEI-1-ACIMAL x COEI-1-ACILAC x COEI-1-POTTAR x Условия и гранични стойности, предвидени в раздели В и Г на част I от приложение VIII към Ре­ гламент (ЕС) № 1308/2013 и в член 11 от настоящия регламент. Спецификации за винената кисе­ лина (L(+)-), определени в точка 2 от допълнение 1 от настоящото приложение.

точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 . . 7 6 2 0 1 9 г . B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з L 1 4 9 / 1 1

1 2 3 4 5 6 7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV 1.5 Калиев бикарбонат E 501 ii)/CAS № 298-14-6 1.6 Калциев карбонат E 170/CAS № 471-34-1 Досие 2.1.3.2.2 (1979); 3.1.2.2 (1979) Досие 2.1.3.2.2 (1979); 3.1.2.2 (1979) Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 COEI-1-POTBIC COEI-1-CALCAR 1.7 Калциев тартрат E 354/- Досие 3.3.12 (1997); COEI-1-CALTAR 1.8 Калциев сулфат E 516/- Досие 2.1.3.1.1.1 (2017); x 1.9 Калиев карбонат E 501 i) Досие 2.1.3.2.5 (2017); 3.1.2.2 (1979) 2 Консерванти и антиоксиданти Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) x x x x точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 Условия и гранични стойности, предвидени в точка 2, буква б) от раздел А на приложение III. Мак­ симални количества на употреба: 2 g/l.

точка 3 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 2.1 Серен диоксид E 220/CAS № 7446-09-5 Досие 1.12 (2004); 2.1.2 (1987); COEI-1-SOUDIO x 3.4.4 (2003) Гранични стойности (максимално количество в пуснат на пазара про­ дукт), предвидени в раздел Б на приложение I. точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 2.2 Калиев бисулфит E 228/CAS № 7773-03-7 Досие 2.1.2 (1987) COEI-1-POTBIS x 2.3 Калиев метабисулфит E 224/CAS № 16731-55-8 Досие 1.12 (2004), 3.4.4 (2003) COEI-1-POTANH x точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 L 1 4 9 / 1 2 B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з . . 7 6 2 0 1 9 г .

1 2 3 4 5 6 7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) 2.4 Калиев сорбат E 202 Досие 3.4.5 (1988) COEI-1-POTSOR x 2.5 Лизозим E 1105 Досие 2.2.6 (1997); 3.4.12 (1997) COEI-1-LYSOZY x x точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 2.6 L-аскорбинова киселина E 300 Досие 1.11 (2001); 2.2.7 (2001); 3.7.4 (2001) COEI-1-ASCACI x Максимално съдържание в обрабо­ твания пуснат на пазара продукт: 250 mg/l. Максималната стойност е 250 mg/l за всяка обработка. Прясно грозде, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 2.7 Диметил дикарбонат (DMDC) E 242/CAS № 4525-33-1 Досие 3.4.13 (2001); COEI-1-DICDIM x Обработката се вписва в регистъра, посочен в член 147, параграф 2 от Регламент (ЕС) № 1308/2013.

3 Комплексообразуватели 3.1 3.2 Въглен за енологични цели Селективни растителни влакна Досие 2.1.9 (2002); 3.5.9 (1970) COEI-1-CHARBO Досие 3.4.20 (2017); COEI-1-FIBVEG 4 Активатори на алкохолна и малолактична ферментация 4.1 Микрокристална целулоза E 460 i)/CAS № 9004-34-6 Досие 2.3.2 (2005), 3.4.21 (2015) COEI-1-CELMIC x x x Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 Бели вина, точки 2, 10 и 14 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 Те трябва да са съобразени със спе­ цификациите, определени в прило­ жението към Регламент (ЕС) № 231/2012. Прясно грозде, точки 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11 и 12 . . 7 6 2 0 1 9 г . B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з L 1 4 9 / 1 3

1 2 3 4 5 6 7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) 4.2 Диамониев хидроген фосфат E 342/CAS № 7783-28-0 Досие 4.1.7 (1995); COEI-1-PHODIA 4.3 Амониев сулфат E 517/CAS № 7783-20-2 Досие 4.1.7 (1995); COEI-1AMMSUL 4.4 Амониев бисулфит /CAS № 10192- 30-0 COEI_1- AMMHYD x x x Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) Само за алкохолна ферментация В съответната гранична стойност за употреба от 1 g/l (изразено в соли) (5) или от 0,3 g/l за втората ферментация на пенливите вина. Прясно грозде, точки 2, 10, 11, 12 и 13 и втора алкохолна ферментация, точки 4, 5, 6 и 7. Само за алкохолна ферментация В съответната гранична стойност за употреба от 0,2 g/l (изразена в соли) и в граничните стойности, предвидени в точки 2.1—2.3. Прясно грозде, точки 2, 10, 11, 12 и 13

4.5 Тиамин хидрохлорид /CAS № 67-03-8 Досие 3.3.2 (1976); 4.1.7 (1995) COEI-1-THIAMIN x Само за алкохолна ферментация 4.6 4.7 Дрождени автолизати Клетъчни стени на дрожди 4.8 Инактивирани дрожди 4.9 Неактивирани дрожди с гарантирани нива на глутатион /- /- /- /- Досие 2.3.2 (2005); 3.4.21 (2015) COEI-1-AUTLYS Досие 2.3.4 (1988); 3.4.21 (2015) COEI-1-YEHULL x (2) x (2) Досие 2.3.2 (2005); 3.4.21 (2015) COEI-1-INAYEA x (2) Досие 2.2.9 (2017); COEI-1-LEVGLU x (2) Само за алкохолна ферментация Прясно грозде, точки 2, 10, 11, 12 и 13 и втора алкохолна ферментация, точки 4, 5, 6 и 7 Прясно грозде, точки 2, 10, 11, 12 и 13 Прясно грозде, точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 Прясно грозде, точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 Прясно грозде, точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 L 1 4 9 / 1 4 B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з . . 7 6 2 0 1 9 г .

1 2 3 4 5 6 7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) 5 Избистрящи агенти 5.1 Ядивен желатин /CAS № 9000-70- 8 Досие 2.1.6 (1997); 3.2.1 (2011) COEI-1-GELATI x (2) 5.2 Пшеничен протеин Досие 2.1.17 (2004); 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (2) 5.3 Грахов протеин Досие 2.1.17 (2004); 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (2) 5.4 Картофен протеин Досие 2.1.17 (2004); 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (2) 5.5 Ихтиокол Досие 3.2.1 (2011); COEI-1-COLPOI x 5.6 Казеини /CAS № 9005-43- 0 Досие 2.1.16 (2004); COEI-1-CASEIN x (2) 5.7 Калиеви казеинати /CAS № 68131- 54-4 Досие 2.1.15 (2004); 3.2.1 (2011) COEI-1-POTCAS x (2) 5.8 Яйчен албумин /CAS № 9006-59- 1 Досие 3.2.1 (2011); COEI-1-OEUALB x (2) точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16

точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 . . 7 6 2 0 1 9 г . B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з L 1 4 9 / 1 5

1 2 3 4 5 6 7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV 5.9 Бентонит E 558/- Досие 2.1.8 (1970); 3.3.5 (1970) Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 COEI-1-BENTON 5.10 Силициев диоксид (гел или колоиден разтвор) E 551/- Досие 2.1.10 (1991); 3.2.1 (2011); 3.2.4 (1991) COEI-1-DIOSIL 5.11 Каолин /CAS № 1332-58- 7 Досие 3.2.1 (2011); COEI-1-KAOLIN 5.12 Танини 5.13 Хитозан, получен от Aspergillus niger /CAS № 9012-76- 4 Досие 2.1.7 (1970); 2.1.17 (2004); 3.2.6 (1970); 3.2.7 (2004); 4.1.8 (1981); 4.3.2 (1981) Досие 2.1.22 (2009); 3.2.1 (2011); Досие 3.2.12 (2009); 3.2.1 (2009) COEI-1-TANINS COEI-1-CHITOS 5.14 Хитин глюкан, получен от Aspergillus niger Хитин: CAS № 1398-61-4 Глюкан: CAS № 9041-22-9 Досие 2.1.23 (2009); 3.2.1 (2011); 3.2.13 (2009); 3.2.1 (2009) COEI-1-CHITGL 5.15 Протеинови /- екстракти от дрожди Досие 2.1.24 (2011); 3.2.14 (2011); 3.2.1 (2011) COEI-1-EPLEV 5.16 Поливинилполипир­ олидон E 1202/CAS № 25249-54-1

Досие 3.4.9 (1987); COEI-1-PVPP Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) x x x x x x x x точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15 и 16 L 1 4 9 / 1 6 B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з . . 7 6 2 0 1 9 г .

1 2 3 4 5 6 7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) 5.17 Калциев алгинат E 404/CAS № 9005-35-0 Досие 4.1.8 (1981); COEI-1-ALGIAC 5.18 Калиев алгинат E 402/CAS № 9005-36-1 Досие 4.1.8 (1981); COEI-1-POTALG 6 Стабилизатори 6.1 Калиев хидроген тартрат E 336 i)/CAS № 868-14-4 Досие 3.3.4 (2004); COEI-1-POTBIT x x x Единствено за производството на всички категории пенливи и ис­ крящи вина, получени чрез фер­ ментация в бутилки и за които се­ парацията на утайката е извършена чрез отцеждане. Единствено за производството на всички категории пенливи и ис­ крящи вина, получени чрез фер­ ментация в бутилки и за които се­ парацията на утайката е извършена чрез отцеждане. Само за подпомагане на утаяването на солите на винената киселина.

6.2 Калциев тартрат E 354/- Досие 3.3.12 (1997); COEI-1-CALTAR x 6.3 Лимонена киселина E 330 Досие 3.3.8 (1970); 3.3.1 (1970) COEI-1-CITACI x Максимално съдържание в обрабо­ твания пуснат на пазара продукт: 1 g/l точки 4, 5, 6, 7, 8, и 9 точки 4, 5, 6, 7, 8, и 9 Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 . . 7 6 2 0 1 9 г . B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з L 1 4 9 / 1 7

1 2 3 4 5 6 7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) 6.4 Танини /- 3.3.1 (1970); COEI-1-TANINS 6.5 Калиев фероцианид E 536/- Досие 3.3.1 (1970); COEI-1-POTFER 6.6 Калциев фитат /CAS № 3615-82- 5 Досие 3.3.1 (1970) COEI-1-CALPHY 6.7 Метавинена киселина E 353/- Досие 3.3.7 (1970) COEI-1-METACI x x x При спазване на условията, пред­ видени в допълнение 4 към на­ стоящото приложение. За червени вина — не повече от 8 g/hl При спазване на условията, пред­ видени в допълнение 4 към на­ стоящото приложение. 6.8 Гума арабик E 414/CAS № 9000-01-5 Досие 3.3.6 (1972) COEI-1- GOMARA x Quantum satis Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16

Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 L 1 4 9 / 1 8 B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з . . 7 6 2 0 1 9 г .

1 2 3 4 5 6 7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) 6.9 D, L-винена киселина или на нейна неутрална калиева сол /CAS № 133-37-9 Досие 2.1.21 (2008); COEI-1-DLTART x 3.4.15 (2008) Само за утаяване на излишния калций. При спазване на условията, пред­ видени в допълнение 4 към на­ стоящото приложение. 6.10 Манопротеини от дрожди /- Досие 3.3.13 (2005) COEI-1- MANPRO x Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 6.11 Карбоксиметилцелул­ оза E 466/- Досие 3.3.14 (2008)

COEI-1-CMC x Само за гарантиране на тартарат­ ната стабилност. Бели вина, точки 4, 5, 6, 7, 8 и 9 6.12 Кополимерите поливинилимидазол — поливинилпиролидо­ н(PVI/PVP) /CAS № 87865- 40-5 Досие 2.1.20 (2014); 3.4.14 (2014) COEI-1-PVIPVP x Обработката се вписва в регистъра, посочен в член 147, параграф 2 от Регламент (ЕС) № 1308/2013. точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 6.13 Калиев полиаспартат E 456/CAS № 64723-18-8 Досие 3.3.15 (2016) COEI-1-POTASP x Само за подпомагане на тартарат­ ната стабилизация точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 7 Ензими (6) 7.1 Уреаза ЕС 3.5.1.5 Досие 3.4.11 (1995); COEI-1-UREASE x Само за намаляване на нивото на уреята във виното. При спазване на условията, пред­ видени в допълнение 6 към на­ стоящото приложение. Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 . . 7 6 2 0 1 9 г . B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з L 1 4 9 / 1 9

1 2 3 4 5 6 7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV 7.2 Пектин-лиаза ЕС 4.2.2.10 Досие 2.1.4 (2013); 2.1.18 (2013); 3.2.8 (2013); 3.2.11 (2013) Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 COEI-1-ACTPLY 7.3 Пектин метилестераза ЕС 3.1.1.11 Досие 2.1.4 (2013); 2.1.18 (2013); 3.2.8 (2013); 3.2.11 (2013) COEI-1-ACTPME 7.4 Полигалактуроназа ЕС 3.2.1.15 Досие 2.1.4 (2013); 2.1.18 (2013); 3.2.8 (2013); 3.2.11 (2013) COEI-1-ACTPGA 7.5 Хемицелулаза ЕС 3.2.1.78 Досие 2.1.4 (2013); 2.1.18 (2013); 3.2.8 (2013); 3.2.11 (2013) COEI-1-ACTGHE 7.6 Целулаза ЕС 3.2.1.4 Досие 2.1.4 (2013); 2.1.18 (2013); 3.2.8 (2013); 3.2.11 (2013) COEI-1-ACTCEL Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) x x x x x Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) Само за енологична употреба при накисване, бистрене, стабилизация, филтрация и за извличане на аро­ матните прекурсори на гроздето.

точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 Само за енологична употреба при накисване, бистрене, стабилизация, филтрация и за извличане на аро­ матните прекурсори на гроздето. точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 Само за енологична употреба при накисване, бистрене, стабилизация, филтрация и за извличане на аро­ матните прекурсори на гроздето. точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 Само за енологична употреба при накисване, бистрене, стабилизация, филтрация и за извличане на аро­ матните прекурсори на гроздето. точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 Само за енологична употреба при накисване, бистрене, стабилизация, филтрация и за извличане на аро­ матните прекурсори на гроздето. точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 L 1 4 9 / 2 0 B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з . . 7 6 2 0 1 9 г .

1 2 3 4 5 6 7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) 7.7 Бетаглюконаза ЕС 3.2.1.58 Досие 3.2.10 (2004); COEI-1-BGLUCA 7.8 Гликозидаза ЕС 3.2.1.20 Досие 2.1.19 (2013); 3.2.9 (2013) COEI-1-GLYCOS x x 8 Газове и опаковъчни газове (7) 8.1 Аргон E 938/CAS № 7440-37-1 Досие 2.2.5 (1970); 3.2.3 (2002) COEI-1-ARGON x (7) x 8.2 Азот E 941/CAS № 7727-37-9 Досие 2.1.14 (1999); 2.2.5 (1970); 3.2.3 (2002) COEI-1-AZOTE x (7) x 8.3 Въглероден диоксид E 290/CAS № 124-38-9 Досие 1.7 (1970); 2.1.14 (1999); 2.2.3 (1970); 2.2.5 (1970); 2.3.9 (2005); 4.1.10 (2002) COEI-1-DIOCAR x (7) x . . 7 6 2 0 1 9 Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) Само за енологична употреба при накисване, бистрене, стабилизация, филтрация и за извличане на аро­ матните прекурсори на гроздето.

точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 Само за енологична употреба при накисване, бистрене, стабилизация, филтрация и за извличане на аро­ матните прекурсори на гроздето. точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 За тихите вина максималното съ­ държание въглероден диоксид в обработваното пуснато на пазара вино е 3 g/l, а свръхналягането, дължащо се на въглеродния диок­ сид, трябва да е под 1 бар при температура от 20 °C. Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 г . B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з L 1 4 9 / 2 1

1 2 3 4 5 6 7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) 8.4 Газообразен кислород E 948/CAS № 17778-80-2 Досие 2.1.1 (2016); 3.5.5 (2016) COEI-1-OXYGEN x 9 Агенти, предизвикващи ферментация 9.1 Дрожди за производството на вино 9.2 Млечнокисели бактерии /- /- 10 Корекция на недостатъците Досие 2.3.1 (2016); 4.1.8 (1981); COEI-1-LESEAC x (2) Досие 3.1.2 (1979); 3.1.2.3 (1980) COEI-1-BALACT x (2) точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 Прясно грозде, точки 2, 10, 11, 12 и 13 и втора алкохолна ферментация, точки 4, 5, 6 и 7 точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15 и 16 10.1 Меден сулфат /CAS 7758-99-8 Досие 3.2.8 (1989); COEI-1-CUISUL пентахидрат 10.2 Меден цитрат /CAS № 866-82-0 Досие 3.5.14 (2008)

COEI-1-CUICIT x x За използване в границите на 1 g/hl и при условие че обработва­ ният продукт не съдържа повече от 1 mg/l мед, с изключение на ликьорните вина, получени от не­ ферментирала или леко ферменти­ рала гроздова мъст, в които съдър­ жанието на мед не трябва да надвишава 2 mg/l. За използване в границите на 1 g/hl и при условие че обработва­ ният продукт не съдържа повече от 1 mg/l мед, с изключение на ликьорните вина, получени от не­ ферментирала или леко ферменти­ рала гроздова мъст, в които съдър­ жанието на мед не трябва да надвишава 2 mg/l. Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 Частично ферментирала гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние, точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 L 1 4 9 / 2 2 B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з . . 7 6 2 0 1 9 г .

1 2 3 4 5 6 7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) 10.3 Хитозан, получен от Aspergillus niger /CAS № 9012-76- 4 Досие 3.4.16 (2009) COEI-1-CHITOS 10.4 Хитин глюкан, получен от Aspergillus niger Хитин: CAS № 1398-61-4 Глюкан: CAS № 9041-22-9 Досие 3.4.17 (2009) COEI-1-CHITGL x x COEI-1-INAYEA x (2) точки 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 10.5 Инактивирани дрожди /- 11 Други практики х 11.1 Смола от алепски бор /- 11.2 Пресни винени утайки /- x При спазване на условията, пред­ видени в допълнение 2 към на­ стоящото приложение. точки 2, 10, 11 x (2) Само при сухи вина. Пресни, здрави и неразредени утайки, които съдържат дрожди, получени от скорошна винификация на сухо вино. Количества, не по-големи от 5 % от обема на обработвания продукт.

точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 и 16 За подсилване на цвета, както е посочено в точка 2 от приложение I (ЕО) № Регламент към 1333/2008. точка 3 11.3 Карамелизирани захари и меласи E 150 a-d/- Досие 4.3 (2007) COEI-1- CARAMEL x . . 7 6 2 0 1 9 г . B G О ф и ц и а л е н в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з L 1 4 9 / 2 3

1 2 3 4 5 6 7 8 Вещества/Дейности E-номер и/или CAS номер Международен еноло­ гичен кодекс на (1) OIV 11.4 Алил изотиоцианат /57-06-7 Позоваване на досие от Кодекса на OIV съгласно посоче­ ното в член 9, пара­ граф 1 Добавка Спомагателни вещества/вещества, използвани като спомагателно вещество (2) x 11.5 Инактивирани дрожди /- COEI-1-INAYEA x (2) Условия и гранични стойности при употреба (3) Категории лозаро- винарски продукти (4) Само за напояване на пити чист парафин. Вж. таблица 1. Във виното не трябва да има ни­ какви следи от алил изотиоцианат. Единствено за частично ферментиралата гроздова мъст, използвана за пряка консумация от човека в непроменено състояние и за виното. точки 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 и 16 (1) Годината в скоби след позоваването на досие от Международния енологичен кодекс на OIV указва версията на досието, одобрена от Съюза като разрешени енологични практики, предмет на условията и гранич­ ните стойности, определени в настоящата таблица. (2) Вещества, използвани като спомагателно вещество съгласно посоченото в член 20, буква г) от Регламент (ЕС) № 1169/2011 на Европейския парламент и на Съвета от 25 октомври 2011 г. за предоставянето на информация за храните на потребителите, за изменение на регламенти (ЕО) № 1924/2006 и (ЕО) № 1925/2006 на Европейския парламент и на Съвета и за отмяна на Директива 87/250/ЕИО на Комисията, Ди­ ректива 90/496/ЕИО на Съвета, Директива 1999/10/ЕО на Комисията, Директива 2000/13/ЕО на Европейския парламент и на Съвета, директиви 2002/67/ЕО и 2008/5/ЕО на Комисията и на Регламент (ЕО) № 608/2004 на Комисията (ОВ L 304, 22.11.2011 г., стр. 18).

(3) Разрешените енологични съединения следва да се използват в съответствие с разпоредбите на досиетата от Международния енологичен кодекс на OIV, посочени в колона 3, освен ако в нея са предвидени допъл­ нителни условия и гранични стойности за употреба. (4) Ако не се прилага за всички категории лозаро-винарски продукти, предвидени в част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013. (5) Амониевите соли, посочени в точки 4.2, 4.3 и 4.4, могат да се използват и комбинирано до една обща прагова стойност от 1 g/l или 0,3 g/l за втората ферментация на пенливи вина. Въпреки това, амониевите соли, посочени в точка 4.4, не може да надхвърлят граничната стойност, определена в точка 4.4. (6) Виж също член 9, параграф 2 от настоящия регламент. (7) Когато те се използват като добавки, посочени в точка 20 от приложение I към Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. относно добавките в храните (ОВ L 354, 31.12.2008 г., стр. 16). L 1 4 9 / 2 4 B G О ф и ц и а л е н

в е с т н и к н а Е в р о п е й с к и я с ъ ю з . . 7 6 2 0 1 9 г .

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/25 Допълнение 1 Винена киселина (L(+)-) и производни продукти

1. Използването на винена киселина, чиято употреба за намаляване на киселинното съдържание е предвидена в точка 1.1

в таблица 2 от настоящото приложение, се разрешава само за продуктите: които са произведени от сортовете лози Elbling и Riesling; както и които са получени от грозде, събрано в следните лозарски райони на северната част на лозарска зона A: — Ahr, — Rheingau, — Mittelrhein, — Mosel, — Nahe, — Rheinhessen, — Pfalz, — Moselle luxembourgeoise.

1. Винената киселина, чиято употреба е предвидена в точка 1.1 в таблица 2 от настоящото приложение, известна още като винена киселина (L(+)-), трябва да бъде от земеделски произход, по-специално — извлечена от лозаро-винарски продукти. Тя трябва и да отговаря на критериите за чистота, установени в Регламент (ЕС) № 231/2012.
2. Следните производни продукти на винената киселина (L(+)-), чиято употреба е предвидена в следните точки в таблица

2 от настоящото приложение, следва да бъдат от земеделски произход: — калциев тартрат (1.7) — калиев тартрат (1.4) — калиев хидроген тартрат (6.1) — метавинена киселина (6.7). Допълнение 2 Смола от алепски бор

1. Смола от алепски бор, чиято употреба е предвидена в точка 11.1 в таблица 2 от настоящото приложение, може да

бъде използвана за производство само на вино „retsina“. Тази енологична практика може да бъде прилагана само: а) на географската територия на Гърция; б) като се използва гроздова мъст от сортове грозде, производствени области и лозарски райони, които са определени в гръцките национални разпоредби, в сила от 31 декември 1980 г.; в) чрез добавяне на 1 000 грама или по-малко от смолата на хектолитър от използвания продукт преди ферментация или където действителното алкохолно съдържание не надвишава една трета от общото алкохолно съдържание по време на ферментация.

1. Гърция уведомява Комисията предварително, ако възнамерява да измени разпоредбите, посочени в точка 1, буква б). Уведомлението се извършва в съответствие с Делегиран регламент (ЕС) № 2017/1183. Ако Комисията не отговори в рамките на два месеца от получаването на това уведомление, Гърция може да въведе планираните изменения.

L 149/26 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г. Допълнение 3 Йонообменни смоли Йонообменните смоли, които могат да бъдат използвани в съответствие с точка 6 в таблица 1 от настоящото приложение, са стирен и дивинилбензен кополимери, съдържащи групи сулфонова киселина или амониеви групи. Те трябва да бъдат съобразени с изискванията на Регламент (ЕО) № 1935/2004 и с разпоредбите на Съюза и националното законодателство, приети за неговото прилагане. Освен това, когато се изпитват чрез метода за анализ, установен в третия параграф от настоящото допълнение, те не трябва да губят повече от 1 mg/l от органичното вещество в никой от изброените разтворители. Те трябва да бъдат регенирирани с разрешените вещества за използване при производството на хранителните продукти. Тези смоли могат да бъдат използвани само под надзора на енолог или техник и в инсталации, одобрени от органите на държавата членка, на чиято територия те се използват. Тези органи установяват задълженията и отговорността на одобрените енолози и техници.

Метод за анализ за определяне на загубата на органични вещества от йонообменните смоли:

1. ПРЕДМЕТ И ОБХВАТ

Определяне на загубите на органична материя от йонообменните смоли.

1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ

Загуби на органична материя при йонообменните смоли. Загуби, определени според описания по-долу метод.

1. ПРИНЦИП

Екстрахиращите разтворители се прекарват през приготвени за целта смоли и теглото на екстрахираната органична материя се определя чрез гравиметрия. 4. РЕАГЕНТИ Всички реагенти трябва да бъдат с чистота за анализ. Екстрахиращи разтворители. 4.1. Дестилирана вода или дейонизирана вода или вода с еквивалентна степен на чистота. 4.2. Етанол, 15 % v/v Приготвя се, като се смесват 15 обемни части чист етанол с 85 обемни части вода (точка 4.1). 4.3. Оцетна киселина, 5 % (m/m). Приготвя се, като се смесват 5 тегловни части ледена оцетна киселина с 95 тегловни части вода (точка 4.1).

1. АПАРАТУРА

5.1. Колони за йонообменна хроматография. 5.2. Цилиндрични епруветки с вместимост два литра. 5.3. Плоски изпарителни ванички, издържащи на температура до 850 oC в муфелна пещ.

5.4. Сушилен шкаф с устройство за термостатен контрол, регулиран на около 105 ± 2 oC. 5.5. Муфелна пещ с устройство за термостатен контрол, регулирана на 850 ± 25 oC. 5.6. Аналитична везна с точност до 0,1 mg. 5.7. Изпарител, нагревателна плоча или изпарител с инфрачервени лъчи.

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/27

1. ПРОЦЕДУРА

6.1. Към всяка от трите колони за йонообменна хроматография (точка 5.1) се добавят 50 милилитра от йонообменната смола, която ще бъде тествана, след като е измита и третирана в съответствие със спецификациите на производителя относно смолите, предназначени да бъдат използвани в сектора на хранителните продукти. 6.2. При анионните смоли екстрахиращите разтворители (точки 4.1, 4.2 и 4.3) се прекарват поотделно през подготвените за тази цел колони (точка 6.1) при дебит от 350 до 450 милилитра на час. Всеки път първият литър от елуата се изхвърля, а следващите два литра се събират в градуирани епруветки (точка 5.2). При катионните смоли през подготвените за тази цел колони се прекарват само двата разредителя, посочени в точки 4.1 и 4.2. 6.3. Всеки от трите елуата се изпарява върху загряваща пластина или с помощта на изпарител с инфрачервени лъчи (точка 5.7) в отделна плоска изпарителна ваничка (точка 5.3), която предварително е изчистена и претеглена (m0). Ваничките се поставят в сушилен шкаф (точка 5.4) и се сушат до получаване на постоянно тегло (m1).

6.4. След като се регистрира постоянното тегло (точка 6.3), ваничката се поставя в муфелна пещ (точка 5.5) и се обгаря до получаване на постоянно тегло (m2). 6.5. Определя се екстрахираната органична материя (точка 7.1). Ако резултатът е повече от 1 милиграм на литър, се извършва контролно изпитване с помощта на реактиви и теглото на екстрахираната органична материя се преизчислява. Контролното изпитване се извършва, като се повтарят операциите, посочени в точки 6.3 и 6.4, но се използват два литра екстрахиращ разтворител, което дава стойности за теглото m3 и m4, съответстващи на точки 6.3 и 6.4.

1. ИЗРАЗЯВАНЕ НА РЕЗУЛТАТИТЕ

7.1. Формула и изчисляване на резултатите. Теглото на екстрахираната от йонообменните смоли органична материя, изразено в милиграми на литър, се определя по следната формула: в която m1 и m2 се изразени в грамове. 500 (m1 – m2) Коригираното тегло на екстрахираната от йонообменните смоли органична материя, изразено в милиграми на литър, се определя по следната формула:

в която m1, m2, m3 и m4 се изразени в грамове. 500 (m1 – m2 – m3 + m4) 7.2. Разликата между резултатите от две успоредни измервания, осъществени върху една и съща проба, не трябва да надвишава 0,2 милиграма на литър. Допълнение 4 Калиев фероцианид Калциев фитат DL-винена киселина Калиев фероцианид или калциев фитат, чието използване е предвидено в точки 6.5 и 6.6 в таблица 2 от настоящото приложение, или DL-винена киселина, чието използване е предвидено в точка 6.9 в таблица 2 от настоящото приложение, могат да бъдат използвани само под надзора на енолог или техник, одобрен от органите на държавата членка, на чиято територия се извършва обработката, като степента на неговата отговорност се определя при необходимост от съответната държава членка. След обработка с калиев фероцианид или калциев фитат виното трябва да съдържа следи от желязо. Контролът върху използването на продуктите, посочени в първа алинея, се урежда от разпоредбите, приети от държавите членки.

L 149/28 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г. Допълнение 5 Изисквания относно обработката с електродиализа Тази обработка има за цел постигане на стабилизация на винения камък спрямо калиевия хидроген тартрат и калциевия тартрат (и други соли на калция) чрез екстрахиране на йони за намаляване на пренаситеността им във виното под въздействие на електрическо поле с помощта, от една страна, на мембрани, пропускащи само аниони, и от друга страна, на мембрани, пропускащи само катиони.

1. ИЗИСКВАНИЯ ОТНОСНО МЕМБРАНИТЕ

1.1. Мембраните са разположени последователно в система тип „филтър—преса“ или във всяка друга подходяща система, която определя отделенията за обработка (вино) и за концентриране (отпадна вода). 1.2. Мембраните, пропускащи катиони, трябва да бъдат адаптирани за екстракция само на катиони, и по-специално на катионите K+, Ca++. 1.3. Мембраните, пропускащи аниони, трябва да бъдат адаптирани за екстракция само на аниони, и по-специално на тартратни аниони. 1.4. Мембраните не трябва да предизвикват прекомерни изменения във физикохимичния състав и на сетивните характе­

ристики на виното. Те трябва да отговарят на следните изисквания: — те трябва да са произведени съгласно добрите производствени практики, на базата на субстанции, които са разрешени за производство на пластмасови материали, предназначени да влизат в контакт с хранителните продукти, фигуриращи в приложение I към Регламент (ЕС) № 10/2011, — потребителят на инсталацията за електродиализа трябва да докаже, че използваните мембрани притежават описаните по-горе характеристики, и че операциите по заменянето им са извършени от специализиран персонал, — те не трябва да отделят никакви вещества в количество, което може да представлява заплаха за здравето на хората или да повлияе на вкуса или мириса на хранителните продукти, и трябва да отговарят на критериите, предвидени в Регламент (ЕС) № 10/2011, — тяхното използване не трябва да предизвиква взаимодействие между съставките на мембраната и на виното, които биха могли да предизвикат образуване в обработвания продукт на нови съединения, които могат да имат токсичен характер.

Стабилността на новите мембрани за електродиализа трябва да се установява със симулатор, който има физикохи­ мичния състав на виното за изследване на евентуална миграция на някои вещества, получени от мембрани за електродиализа. Препоръчва се следният метод на изследване: Симулаторът е водно-спиртен разтвор, който е буфериран спрямо pH и проводимостта на виното. Той има следния състав: — абсолютен етанол: 11 l, — калиев хидроген тартрат: 380 g, — калиев хлорид: 60 g, — концентрирана сярна киселина: 5 ml, — дестилирана вода: количество, необходимо за достигане до 100 l. Този разтвор се използва за изпитванията за миграция в затворен кръг чрез стек за електродиализа под напрежение (1 волт/клетка), с използване на 50 l/m2 анионни и катионни мембрани, до достигане на 50 % деминерализиране на разтвора. Веригата на елюата се активира чрез разтвор от 5 g/l калиев хлорид. Мигриращите вещества се анализират в симулатора и в оттока от електродиализата. Органичните молекули, които влизат в състава на мембраната и които биха могли да мигрират в обработвания разтвор, трябва да се определят количествено. За всяка от тези съставки се извършва специално количествено определяне от одобрена лаборатория. Съдържанието в симулатора на всички количествено определени съединения трябва да бъде общо под 50 μg/l.

Принципно общите правила за проверките на материалите, които са в контакт с хранителните продукти, трябва да се прилагат в случая с тези мембрани.

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/29

1. ИЗИСКВАНИЯ, ПРИЛАГАНИ ПРИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА МЕМБРАНИ

Двойката мембрани се определя така че да бъдат спазени следните условия: — намаляването на pH на виното да не надвишава 0,3 единици pH, — намаляването на летливите киселини да бъде под 0,12 g/l (2 mеq (милиеквивалента), изразени в оцетна киселина), — обработката чрез електродиализа не трябва да повлиява на нейонните съставки на виното, по-специално полифенолите и полизахаридите, — дифузията на малки молекули, като тези на етанола, трябва да е редуцирана и да не предизвиква намаляване на алкохолния градус на виното с повече от 0,1 об. %, — съхраняването и почистването на тези мембрани трябва да бъде извършвано съгласно приетите методи и да с вещества, чието използване е разрешено при приготвянето на хранителни продукти, — мембраните се маркират така, че да може да се контролира спазването на поредността им в стека, — използваната апаратура се управлява от командно-контролна система, която отчита нестабилността, присъща на

всяко вино, така че да се елиминира само пренасищането с калиев хидроген тартрат и калциеви соли, — обработката се извършва под ръководството на енолог или квалифициран специалист. Тази обработка трябва да бъде вписана в регистъра, посочен в член 147, параграф 2 от Регламент (ЕС) № 1308/2013. Допълнение 6 Изисквания относно уреазата

1. Международно кодифициране на уреазата: EC 3-5-1-5, CAS №: 9002-13-5.
2. Дейност: уреаза (активна в кисела среда), разгражда уреята на амоняк и въглероден диоксид. Обявената активност е минимум 5 единици на милиграм, като 1 единица е равна на количеството ензим, което освобождава един μмол NH3 на минута при 37 oC от 5 g/l концентрат на урея (при pH4).
3. Произход: Lactobacillus fermentum.
4. Област на приложение: разграждане на уреята във вината, предназначени за продължително отлежаване, когато

началната концентрация на урея надвишава 1 милиграм на литър.

1. Максимално използвано количество: 75 милиграма ензимен препарат на литър обработвано вино, като не трябва да се надвишават 375 единици уреаза на литър вино. В края на обработката всяка остатъчна ензимна дейност трябва да се прекрати чрез филтрация на виното (диаметър на порите, по-малък от 1 μм).

1. Спецификации относно химическата и микробиологичната чистота:

Загуба при сушене Тежки метали Pb As Общо колиформи Salmonella spp под 10 % под 30 ppm под 10 ppm под 2 ppm няма няма в проба от 25 g Брой на аеробните микроорганизми Под 5 × 104 зародиши/g Уреазата, използвана за обработка на виното, трябва да бъде произвеждана при условия, сходни с условията относно уреазата, предмет на становището на Научния комитет по храните от 10 декември 1998 г. („Становище относно използването на уреаза, получена от Lactobacillus fermentum, в производството на вино“).

L 149/30 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г. Допълнение 7 Изисквания за парчетата дъбово дърво ЦЕЛ, ПРОИЗХОД И ОБЛАСТ НА ПРИЛАГАНЕ Парчетата дъбово дърво се използват при производството и отлежаването на виното, включително за ферментацията на прясно грозде и гроздова мъст и за внасянето във виното на някои съставни характеристики, присъщи на дъбовото дърво. Парчетата дъбово дърво трябва да произлизат изключително от видовете Quercus. Парчетата дъбово дърво се оставят в естественото им състояние или се затоплят до лека, средна или висока степен, но не бива да се претърпели горене, включително повърхностно, не бива да са въглищни, нито да са трошливи на допир. Те не трябва да са претърпели други химични, ензимни или физични обработки, освен нагряването. Към тях не трябва да се добавя какъвто и да е било продукт, предназначен да увеличи тяхната естествена ароматизираща способност или техните извлечими фенолни съединения. ЕТИКЕТИРАНЕ Върху етикета трябва да е отбелязан произходът на ботаническия вид или видове дъб и интензивността на евентуалното нагряване, условията на съхранение и указанията за безопасност.

РАЗМЕРИ Размерите на дървените частици трябва да са такива, че поне 95 % от теглото им да бъдат задържани от сито, чиито отвори са 2 mm (или светло сечение на сито № 9). ЧИСТОТА Парчетата дъбово дърво не трябва да отделят вещества в концентрации, които биха предизвикали евентуални рискове за здравето. Тази обработка трябва да бъде вписана в регистъра, посочен в член 147, параграф 2 от Регламент (ЕС) № 1308/2013. Допълнение 8 Изисквания за обработката за корекция на алкохолното съдържание на виното Обработката за корекция на алкохолното съдържание (наричана по-долу за краткост „обработката“) има за цел да се намали евентуалното прекомерно съдържание на етанол във виното с оглед подобряване на балансираността на вкусовите му качества. Изисквания: 1) Целите могат да се постигнат посредством техники за физическо отделяне, използвани самостоятелно или комбинирано. 2) Обработваните вина не трябва да имат органолептични недостатъци и трябва да бъдат годни за пряка консумация от човека. 3) Отстраняването на алкохола във виното не може да се прилага, ако върху някой от лозаро-винарските продукти, употребявани при производството на съответното вино, се използва една от манипулациите по обогатяване, предвидени в част I от приложение VIII към Регламент (ЕС) № 1308/2013.

4) Алкохолното съдържание може да бъде намалено с не повече от 20 %, а общото алкохолно съдържание по обем на крайния продукт трябва да е съобразено с това, което е определено в част II, точка 1, втора алинея, буква а) от приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013. 5) Обработката се извършва под ръководството на енолог или квалифициран специалист. 6) Обработката трябва да бъде вписана в регистъра, посочен в член 147, параграф 2 от Регламент (ЕС) № 1308/2013. 7) Държавите членки могат да предвидят обработката да стане предмет на предварително уведомяване на компетентните органи.

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/31 Допълнение 9 Изисквания за обработката за намаляване на захарното съдържание на гроздовата мъст чрез мембранно разделяне Обработката за намаляване на захарното съдържание (наричана по-долу за краткост „обработката“) има за цел да се отстрани захарта от гроздовата мъст посредством мембранно разделяне, при което микрофилтрирането или ултрафилтри­ рането се съчетават с нанофилтрирането или обратната осмоза. Изисквания: 1) Обработката води до намаляване на обема в зависимост от количеството и захарното съдържание на захарния разтвор, извлечен от първоначалната гроздова мъст. 2) Тези процеси трябва да позволят да се запази съдържанието на останалите съставки на гроздовата мъст, без това на захарта. 3) Намаляването на захарното съдържание на гроздовата мъст изключва корекцията на алкохолното съдържание на вината, които са получени от нея. 4) Обработката не може да се използва едновременно с някоя от манипулациите по обогатяване, предвидени в част I от

приложение VIII към Регламент (ЕС) № 1308/2013. 5) Обработката се извършва върху определен обем гроздова мъст в зависимост от преследваната цел за намаляване на захарното съдържание. 6) Първият етап, от една страна, има за цел да направи гроздовата мъст годна за втория етап на концентриране, а от друга — да се запазят макромолекулите, които са по-големи по размер от прага на разделяне на мембраната. Този етап може да бъде реализиран чрез ултрафилтриране. 7) Пермеатът, получен по време на първия етап от обработката, впоследствие се сгъстява посредством нанофилтриране или обратна осмоза. Изходната вода и органичните киселини, които по-специално не са задържани в процеса на нанофилтриране, могат да бъдат наново добавени в обработената гроздова мъст. 8) Обработката се извършва под ръководството на енолог или квалифициран специалист. 9) Използваните мембрани трябва да отговарят на изискванията на Регламент (ЕО) № 1935/2004 и Регламент (ЕС) № 10/2011, както и на националните разпоредби, приети за целите на тяхното прилагане. Те трябва да отговарят на изискванията на Международния енологичен кодекс, публикуван от Международната организация по лозята и виното.

Допълнение 10 Изисквания за третиране на вината посредством мембранна технология, съчетана с активен въглен, с цел намаляване на излишъка от 4-етилфенол и 4-етилгваякол Целта на обработката е да се намали съдържанието на 4-етилфенол и 4-етилгваякол от микробен произход, което представлява органолептични отклонения и прикрива аромата на виното. Изисквания: 1) Обработката се извършва под ръководството на енолог или квалифициран специалист. 2) Обработката трябва да бъде вписана в регистъра, посочен в член 147, параграф 2 от Регламент (ЕС) № 1308/2013. 3) Използваните мембрани трябва да отговарят на изискванията на регламенти (ЕО) № 1935/2004 и (ЕС) № 10/2011, както и на националните разпоредби, приети за прилагане на тези регламенти. Те трябва да отговарят на изискванията на Международния енологичен кодекс, публикуван от Международната организация по лозята и виното.

L 149/32 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г. ЧАСТ Б МАКСИМАЛНО СЪДЪРЖАНИЕ НА СЕРЕН ДИОКСИД ВЪВ ВИНАТА А. СЪДЪРЖАНИЕ НА СЕРЕН ДИОКСИД ВЪВ ВИНАТА

1. Общото съдържание на серен диоксид във вината, различни от пенливи и ликьорни вина, при пускането им за

пряка консумация от човека, не може да надвишава: а) 150 mg на литър за червените вина; б) 200 mg на литър за белите и вината тип „розé“.

1. Независимо от точка 1, букви а) и б), максималното съдържание на серен диоксид по отношение на вината със съдържание на захар, изразена в сумата от глюкоза и фруктоза, по-висока или равна на 5 g на литър, достига до:

а) 200 mg на литър за червените вина; б) 250 mg на литър за белите вина и вината тип „розé“; в) 300 mg на литър за: — вината, които притежават правото на наименованието „Spätlese“ съгласно разпоредбите на Съюза, — белите вина, които имат право на едно от следните защитени наименования за произход: Bordeaux supérieur, Graves de Vayres, Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire за вината, определени като „moelleux“, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Bergerac, Côtes de Montravel, Gaillac, следвани от обозначенията „doux“ или „vendanges tardives“, Rosette и Savennières,

— белите вина, които имат право на защитените наименования за произход Allela, Navarra, Penedès, Tarragona и Valencia, и вината, които имат право на защитено наименование за произход от Comunidad Autónoma del Pais Vasco и са обозначени с „vendimia tardia“; — сладките вина, които имат право на защитено наименование за произход „Binissalem-Mallorca“, — вината, произведени от презряло грозде и от стафидирано грозде с право на защитеното наименование за произход „Málaga“, чието съдържание на остатъчна захар е равно на или надвишава 45 g/l, — вината от Обединеното кралство, произведени съобразно законодателството на Обединеното кралство, когато съдържанието на захар е по-високо от 45 g/l, — вината от Унгария със защитено наименование за произход „Tokaji“ и с наименованието според унгарското законодателство „Tokaji édes szamorodni“ или „Tokaji szàraz szamorodni“, — вината, които имат право на едно от защитените наименования за произход: Loazzolo, Alto Adige и Trentino, носещи обозначенията или едно от обозначенията: „passito“ или „vendemmia tardiva“,

— вината, които имат право на защитеното наименование за произход: „Colli orientali del Friuli“, носещо обозна­ чението „Picolit“, — вината, които имат право на защитеното наименование за произход „Moscato di Pantelleria naturale“ и „Moscato di Pantelleria“, — вината от Чешката република, които имат право на наименованието „pozdní sběr“, — вината от Словакия, които имат право на защитено наименование за произход и носят обозначението „neskorý zber“ и словашките токайски вина, които имат право на защитеното наименование за произход „Tokajské samorodné suché“ или „Tokajské samorodné sladké“, — вината от Словения, които имат право на защитено наименование за произход и носят обозначението „vrhunsko vino ZGP — pozna trgatev“, — следните бели вина с географско указание, когато общото алкохолно съдържание по обем е по-голямо от 15 об. % и съдържанието на захар надвишава 45 g/l: — Franche-Comté, — Coteaux de l'Auxois,

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/33 — Saône-et-Loire, — Coteaux de l'Ardèche, — Collines rhodaniennes, — Comté Tolosan, — Côtes de Gascogne, — Gers, — Lot, — Côtes du Tarn, — Corrèze, — Ile de Beauté, — Oc, — Thau, — Val de Loire, — Méditerranée, — Comtés rhodaniens, — Côtes de Thongue, — Côte Vermeille, — Agenais, — Landes, — Allobrogie, — Var, — сладки вина от Гърция, чието действително алкохолно съдържание по обем надвишава или е равно на 15 об. % и съдържанието на захар надвишава или е равно на 45 g/l и които имат право на едно от следните защитени географски указания: — Άγιο Όρος (Mount Athos - Holly Mount Athos - Holly Mountain Athos - Mont Athos - Άγιο Όρος Άθως), — Αργολίδα (Αrgolida), — Αχαΐα (Achaia), — Επανομή (Epanomi), — Κυκλάδες (Cyclades), — Λακωνία (Lakonia), — Πιερία (Pieria), — Τύρναβος (Tyrnavos), — Φλώρινα (Florina), — сладки вина от Кипър, чието действително алкохолно съдържание по обем надвишава или е равно на 15 об. % и съдържанието на захар надвишава или е равно на 45 g/l и които имат право на защитеното наименование за произход Κουμανδαρία (Commandaria),

— сладки вина от Кипър, получени от презряло грозде или от стафидирано грозде, чието общо алкохолно съдържание по обем надвишава или е равно на 15 об. % и съдържанието на захар надвишава или е равно на 45 g/l и които имат право на едно от следните защитени географски указания: — Τοπικός Οίνος Λεμεσός (регионално вино от Lemesos), — Τοπικός Οίνος Πάφος (регионално вино от Pafos),

L 149/34 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г. — Τοπικός Οίνος Λάρνακα (регионално вино от Larnaka), — Τοπικός Οίνος Λευκωσία (регионално вино от Lefkosia), — вината с произход от Малта, чието общо алкохолно съдържание по обем надвишава или е равно на 13,5 об. % и чието съдържание на захар надвишава или е равно на 45 g/l и които имат право на защитените наименования за произход „Malta“ и „Gozo“, — вината от Хърватия, които имат право на защитено наименование за произход и носят обозначението „kvalitetno vino KZP – desertno vino“ или „vrhunsko vino KZP – desertno vino“, чието съдържание на захар надвишава 50 g/l или „vrhunsko vino KZP – kasna berba“, — вина от стафидирано грозде със защитено наименование за произход „Ponikve“, чието съдържание на захар надвишава 50 g/l, — вина със защитено наименование за произход „Muškat momjanski/Moscato di Momiano“, които носят обозначението „kvalitetno vino KZP – desertno vino“ или „vrhunsko vino KZP – desertno vino“, чието съдържание на захар надвишава 50 g/l;

г) 350 mg на литър за: — вината, които притежават правото на наименованието „Auslese“ съгласно разпоредбите на Съюза, — румънските бели вина, които имат право на едно от следните защитени наименования за произход: Murfatlar, Cotnari, Târnave, Pietroasa, Valea Călugărească, — вината от Чешката република, които имат право на наименованието „výběr z hroznů“, — вината от Словакия, които имат право на защитено наименование за произход и носят обозначението „výber z hrozna“ и словашките токайски вина, които имат право на защитеното наименование за произход „Tokajský másláš“ или „Tokajský forditáš“, — вината от Словения, които имат право на защитено наименование за произход и носят обозначението „vrhunsko vino ZGP — izbor“, — вината, които имат право на традиционното наименование „Késői szüretelésű bor“, — вината от Италия с типология „aleatico“, които имат право на защитеното наименование за произход „Pergola“, както и на традиционното наименование „passito“, — вината от Хърватия, които имат право на защитено наименование за произход и носят обозначението

„vrhunsko vino KZP – izborna berba“, — вината от Унгария със защитено наименование за произход и с наименованието според унгарското законода­ телство „Válogatott szüretelésű bor“ или „Főbor“; д) 400 mg на литър за: — вината, които имат право на наименованието „Beerenauslese“, „Ausbruch“, „Ausbruchwein“, „Trockenbeere­ nauslese“, „Strohwein“, „Schilfwein“ и „Eiswein“ съгласно разпоредбите на Съюза, — белите вина, които имат право на едно от следните защитени наименования за произход: Sauternes, Barsac, Cadillac, Cérons, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Monbazillac, Bonnezeaux, Quarts de Chaume, Coteaux du l'Aubance, Graves Supérieures, Sainte-Foy Bordeaux, Haut-Montravel, Saussignac, Layon, Coteaux de Jurançon, освен ако наименованието не е придружавано от текста „sec“, Anjou-Coteaux de la Loire, Coteaux du Layon, придружавано от името на съответната община, Chaume, Coteaux de Saumur, Coteaux du Layon придружавано от обозначението „premier cru“ и допълнено от допълнителното географско наименование Chaume, Pacherenc du Vic Bilh, освен ако наименованието не е придружавано от обозначението „sec“, Alsace и Alsace grand cru, придружавани от обозначението „vendanges tardives“ или „sélection de grains nobles“,

— сладките вина, произведени от презряло грозде, и сладките вина, произведени от стафидирано грозде с произход от Гърция, чието съдържание на остатъчна захар, изразено в захар, е равно на или надвишава 45 g/l, и които имат право на едно от следните защитени наименования за произход: — Δαφνές (Dafnes), — Λήμνος (Limnos), — Malvasia Πάρος (Malvasia Paros),

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/35 — Malvasia Σητείας (Malvasia Sitia), — Malvasia Χάνδακας - Candia, — Μονεμβασία- Malvasia (Monemvasia – Malvasia), — Μοσχάτος Κεφαλληνίας (Muscat of Kefalonia - Muscat de Céphalonie), — Μοσχάτος Λήμνου (Muscat of Limnos), — Μοσχάτο Πατρών (Muscat of Patra), — Μοσχάτος Ρίου Πάτρας (Muscat of Rio Patra), — Μοσχάτος Ρόδου (Muscat of Rodos), — Νεμέα (Nemea), — Σάμος (Samos), — Σαντορίνη (Santorini), — Σητεία (Sitia), и сладки вина от Гърция, получени от презряло грозде или от стафидирано грозде, които имат право на едно от следните защитени географски указания: — Άγιο Όρος (Mount Athos - Holly Mount Athos - Holly Mountain Athos - Mont Athos - Άγιο Όρος Άθως), — Αιγαίο Πέλαγος (Aegean Sea - Aigaio Pelagos), — Δράμα (Drama), — Ηράκλειο (Iraklio), — Καστοριά (Kastoria), — Κρήτη (Crete), — Μακεδονία (Macedonia), — Ρέθυμνο (Rethimno), — Σιάτιστα (Siatista), — Στερεά Ελλάδα (Sterea Ellada), — Χανιά (Chania), — вината от Чешката република, които имат право на наименованията „výběr z bobulí“, „výběr z cibéb“, „ledové

víno“ или „slámové víno“, — вината от Словакия, които имат право на защитено наименование за произход и носят обозначенията „bobuľový výber“, „hrozienkový výber“, „cibébový výber“, „ľadové víno“ или „slamové víno“ и словашките токайски вина, които имат право на защитените наименования за произход „Tokajský výber“, „Tokajská esencia“, „Tokajská výberová esencia“, — вината от Унгария, които имат право на защитено наименование за произход и които носят съобразно унгарското законодателство обозначението „Tokaji máslás“, „Tokaji fordítás“, „Tokaji aszúeszencia“, „Tokaji eszencia“, „Tokaji aszú“, „Töppedt szőlőből készült bor“ или „Jégbor“, — вината, които имат право на защитеното наименование за произход „Albana di Romagna“ с обозначението „passito“, — люксембургските вина, които имат право на защитено наименование за произход и които носят обозна­ ченията „vendanges tardives“, „vin de glace“ или „vin de paille“, — вината от Португалия, които имат право на защитено наименование за произход или на защитено географско

указание, както и на обозначението „colheita tardia“, — вината от Словения, които имат право на защитено наименование за произход и носят обозначенията: „vrhunsko vino ZGP — jagodni izbor“, „vrhunsko vino ZGP — ledeno vino“ или „vrhunsko vino ZGP — suhi jagodni izbor“,

L 149/36 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г. — вината от Канада, които имат право на наименованието „Icewine“, — вината от Хърватия, които имат право на защитено наименование за произход и носят обозначението „vrhunsko vino KZP – izborna berba bobica“, „vrhunsko vino KZP – izborna berba prosušenih bobica“ или „vrhunsko vino KZP – ledeno vino“.

1. Списъците на вината, получили защитено наименование за произход или защитено географско указание, предвидени в точка 2, букви в), г) и д), могат да бъдат изменяни, за да включат нови вина, или когато условията за производство на вината се изменят или тяхното географско указание или наименование за произход се промени. В съответствие с Делегиран регламент (ЕС) 2017/1183 на Комисията държавите членки изпращат искане за дерогация до Комисията и предоставят всички необходими технически данни за съответните вина, включително продуктовите спецификации и годишно произвежданите количества.
2. През години, когато климатичните условия по изключение правят това необходимо, държавите членки имат право да разрешат увеличение от максимум 50 милиграма на литър към общото максимално ниво на серния диоксид под 300 mg на литър за вината, произведени в някои лозарски райони в рамите на тяхната територия. Държавите членки уведомяват Комисията относно тези дерогации в рамките на един месец след предоставянето на дерогацията в съответствие с Делегиран регламент (ЕС) 2017/1183, като посочват годината, лозарските райони и въпросните вина, предоставяйки доказателства, че увеличението е било наложено от климатичните условия. След това Комисията публикува дерогацията на своя уебсайт.

1. Държавите членки могат да прилагат по-строги разпоредби за вината, произведени на територията им.

Б. СЪДЪРЖАНИЕ НА СЕРЕН ДИОКСИД В ЛИКЬОРНИТЕ ВИНА Общото съдържание на серен диоксид в ликьорните вина, при пускането им за пряка консумация от човека, не може да надвишава: а) 150 mg на литър, когато съдържанието на захар е под 5 g на литър; б) 200 mg на литър, когато съдържанието на захар надвишава или е равно на 5 g на литър. В. СЪДЪРЖАНИЕ НА СЕРЕН ДИОКСИД В ПЕНЛИВИТЕ ВИНА

1. Общото съдържание на серен диоксид в пенливите вина, при пускането им за пряка консумация от човека, не може

да надвишава: а) 185 mg на литър за всички категории качествени пенливи вина; както и б) 235 mg на литър за останалите пенливи вина.

1. Когато климатичните условия го налагат, в някои лозарски райони на Съюза, съответните държави членки могат да разрешат за пенливите вина, посочени в точка 1, букви а) и б), които се произвеждат на тяхната територия, максималното общо съдържание на серен диоксид да се повиши с максимум 40 mg на литър, при положение че вината, които ползват разрешението, не се изнасят извън съответните държави членки.

МАКСИМАЛНО СЪДЪРЖАНИЕ НА ЛЕТЛИВИ КИСЕЛИНИ ВЪВ ВИНАТА ЧАСТ В

1. Съдържанието на летливи киселини не може да надвишава:

а) 18 meq на литър за частично ферментиралата гроздова мъст; б) 18 meq на литър за белите вина и вината тип „розé“; или в) 20 meq на литър за червените вина.

1. Нивата, посочени в точка 1, се прилагат за:

а) продуктите, получени от грозде, добито в Съюза по време на производството му и при всички етапи на предлагането на пазара; б) частично ферментиралата гроздова мъст и вината, които произхождат от трети държави, на всички етапи, още с влизането им на географската територия на Съюза.

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/37

1. Държавите членки имат право да предоставят дерогации за граничните стойности, определени в точка 1, за:

а) някои вина със защитено наименование за произход (ЗНП) или защитено географско указание (ЗГУ), — ако са преминали период на отлежаване поне в продължение на две години или — ако са били произведени по специални методи; б) вината с общо алкохолно съдържание, равно или надвишаващо 13 об. %. В съответствие с Делегиран регламент (ЕС) 2017/1183 държавите членки уведомяват Комисията за тези дерогации в рамките на един месец след датата на предоставяне на дерогацията. След това Комисията публикува дерогацията на своя уебсайт. ГРАНИЧНИ СТОЙНОСТИ И УСЛОВИЯ ЗА ПОДСЛАЖДАНЕ НА ВИНАТА ЧАСТ Г

1. Подслаждането на вината се разрешава само ако се извършва посредством един или няколко от следните продукти:

а) гроздова мъст; б) концентрирана гроздова мъст; в) ректифицирана концентрирана гроздова мъст. Общото алкохолно съдържание по обем на съответното вино не може да се повишава с повече от 4 об. %.

1. Подслаждането на вносните вина, предназначени за пряка консумация от човека и обозначени с географско наименование, се забранява на територията на Съюза. Подслаждането на другите вносни вина се подчинява на същите условия като тези, приложими за вината, произведени в Съюза.
2. Подслаждането на вино със запазено наименование за произход може да бъде разрешено от дадена държава членка

единствено ако се извършва: а) при спазване на условията и граничните стойности, определени в настоящото приложение; б) във вътрешността на района, откъдето произхожда съответното вино или от район в непосредствена близост. Гроздовата мъст и концентрираната гроздова мъст, посочени в точка 1, трябва да произхождат от същия район като този на виното, за чието подслаждане са използвани.

1. Подслаждането на вината се разрешава само по време на етапите на производство и на търговия на едро.

L 149/38 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г. ПРИЛОЖЕНИЕ II РАЗРЕШЕНИ ЕНОЛОГИЧНИ ПРАКТИКИ И ОГРАНИЧЕНИЯ, ПРИЛОЖИМИ КЪМ ПЕНЛИВИТЕ ВИНА, КЪМ ВИСОКОКАЧЕСТВЕНИТЕ ПЕНЛИВИ ВИНА И КЪМ ВИСОКОКАЧЕСТВЕНИТЕ АРОМАТИЗИРАНИ ПЕНЛИВИ ВИНА А. Пенливо вино

1. За целите на настоящата точка, както и на раздели Б и В от настоящото приложение:

а) „тиражен ликьор“ означава продуктът, предназначен за добавяне към ферментационната смес с цел предизвикване на вторична ферментация; б) „експедиционен ликьор“ означава продуктът, предназначен за добавяне към пенливи вина, за да им придаде особени вкусови характеристики.

1. Експедиционният ликьор може да се състои единствено от:

— захароза, — гроздова мъст, — гроздова мъст в процес на ферментация, — концентрирана гроздова мъст, — ректифицирана концентрирана гроздова мъст, — вино или — смесването им, към които евентуално е добавен винен дестилат. 3. Без да се нарушава разрешеното обогатяване в съответствие с Регламент (ЕС) № 1308/2013 за съставките на фермен­ тационната смес, забранява се всяко обогатяване на ферментационна смес.

1. Въпреки това по отношение на районите и лозовите насаждения, за които е оправдано от техническа гледна точка, всяка държава членка може да разрешава обогатяването на ферментационната смес на местата, където се произвежда пенливо вино, при условие че:

а) никоя от съставките на ферментационната смес не е претърпяла вече обогатяване; б) посочените съставки са извлечени единствено от грозде, събрано на нейна територия; в) обогатяването е извършено с една-единствена операция; г) следните гранични стойности не са превишени: i) 3 об. % за ферментационната смес, включваща съставки от лозарска зона А; ii) 2 об. % за ферментационната смес, включваща съставки от лозарска зона B; iii) 1,5 об. % за ферментационната смес, включваща съставки от лозарска зона C; д) използваният метод е добавка на захароза, на концентрирана гроздова мъст или на ректифицирана концентрирана гроздова мъст.

1. Добавянето на тиражен ликьор и експедиционен ликьор не се смята нито за обогатяване, нито за подслаждане. Добавянето на тиражен ликьор не може да доведе до повишаване на общото алкохолно съдържание по обем на ферментационната смес с повече от 1,5 об. %. Това повишаване се измерва, като се изчисли отклонението между общото алкохолно съдържание по обем на ферментационната смес и общото алкохолно съдържание по обем на пенливото вино преди евентуалното добавяне на експедиционен ликьор.

1. Добавянето на експедиционен ликьор се осъществява по начин, при който действителното алкохолно съдържание по

обем на пенливите вина не се повишава с повече от 0,5 об. %.

1. Забранява се подслаждането на ферментационната смес и нейните съставки.
2. Освен възможното повишаване или намаляване на киселинното съдържание по отношение на съставките, практикувано съгласно разпоредбите на Регламент (ЕС) № 1308/2013, ферментационната смес може да бъде предмет на повишаване или намаляване на киселинното съдържание. Повишаването и намаляването на киселинното съдържание на ферментационната смес взаимно се изключват. Повишаването на киселинното съдържание може да се осъществи единствено при гранична стойност от 1,5 g на литър, изразено като винена киселина, т.е. 20 meq на литър.

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/39

1. През годините с изключителни климатични условия максималната гранична стойност от 1,5 g на литър, или 20 meq на литър, може да достигне до 2,5 g на литър, или 34 meq на литър, при условие че естествената киселинност на продуктите не е по-ниска от 3 g на литър, изразено във винена киселина — 40 meq на литър.
2. Въглеродният диоксид, който се съдържа в пенливото вино, може да се получава единствено от ферментационната

смес, от която е получено съответното вино. Тази ферментация, освен ако е предназначена за трансформиране на гроздето, гроздовата мъст или частично фермен­ тиралата гроздова мъст направо в пенливо вино, може да се получи единствено при добавянето на тиражен ликьор. Тя може да се осъществява единствено в бутилки или в затворена бъчва. Използването на въглероден диоксид при процедурата преливане от един съд в друг чрез противоналягане е разрешено, ако се извършва под контрол и при условие че неизбежният газообмен с въглеродния диоксид, получен от алкохолната ферментация на ферментационната смес, не води до повишаване на налягането на въглеродния диоксид в пенливото вино.

1. По отношение на пенливите вина, различни от пенливите вина със защитено наименование за произход:

а) тиражният ликьор, предназначен за тяхното производство, може да се състои единствено от: — гроздова мъст, — гроздова мъст в процес на ферментация, — концентрирана гроздова мъст, — ректифицирана концентрирана гроздова мъст или — захароза и вино; б) действителното алкохолно съдържание по обем, включително и съдържанието на алкохол в експедиционния ликьор, който може да се добави, е минимум 9,5 об.%. Б. Качествено пенливо вино

1. Тиражният ликьор, предназначен за производството на висококачествено пенливо вино, може да съдържа

единствено: а) захароза; б) концентрирана гроздова мъст; в) ректифицирана концентрирана гроздова мъст; г) гроздова мъст или частично ферментирала гроздова мъст или д) вино.

1. Държавите членки производители могат да определят всички допълнителни или по-строги характеристики или условия за производство и разпространяване на висококачествените пенливи вина, произвеждани на територията им.

1. Освен това в производството на висококачествените пенливи вина се прилагат правилата, посочени в:

— точки 1—10 от раздел А, — точка 3 от раздел В за действителното алкохолно съдържание по обем, точка 5 от раздел В за минималното свръхналягане и точки 6 и 7 от раздел В за минималните срокове за производствените процеси, без да се засяга точка 4, буква г) от раздел Б от настоящото приложение.

1. Относно висококачествените ароматизирани пенливи вина:

а) освен ако е предвидена дерогация, те могат да се получат единствено чрез използване за образуване на фермента­ ционна смес, предимно от гроздова мъст или частично ферментирала гроздова мъст, които са получени от сортове лози от списъка, посочен в допълнението към настоящото приложение. При все това висококачествените аромати­ зирани пенливи вина могат да бъдат произведени по традиционен начин чрез използване, в качеството им на съставки на ферментационната смес, на вина, получени от грозде от сорт „Glera“, набрано от районите Veneto и Friuli-Venezia Giulia;

б) контролирането на ферментационния процес преди и след образуването на ферментационна смес, за да я направи пенлива, може да се осъществи само чрез охлаждане или чрез други физични процеси; в) забранява се добавянето на експедиционен ликьор; г) продължителността на процеса на производство на висококачествени ароматизирани пенливи вина не може да бъде по-малка от един месец.

L 149/40 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г. В. Пенливи вина и висококачествени пенливи вина със защитено наименование за произход

1. Общото алкохолно съдържание по обем на ферментационната смес, предназначена за производството на висококаче­

ствени пенливи вина със защитено наименование за произход, е минимум: — 9,5 об. % в лозарските зони C III, — 9 об. % в другите лозарски зони.

1. Въпреки това ферментационната смес, предназначена за производството на качествени пенливи вина със защитено наименование за произход „Prosecco“, „Conegliano Valdobbiadene — Prosecco“, „Colli Asolani — Prosecco“ или „Asolo — Prosecco“ и произведени само от един лозов сорт, може да има общо алкохолно съдържание по обем, не по-ниско от 8,5 об. %.
2. Действителното алкохолно съдържание по обем на висококачествени пенливи вина със защитено наименование за произход, включително и съдържанието на алкохол в експедиционния ликьор, който може да се добави, е минимум 10 об. %.
3. Тиражният ликьор за пенливите вина и висококачествените пенливи вина със защитено наименование за произход

може да съдържа единствено: а) захароза; б) концентрирана гроздова мъст; в) ректифицирана концентрирана гроздова мъст; и: а) гроздова мъст; б) частично ферментирала гроздова мъст; в) вино; годни за производството на същото пенливо вино или същото висококачествено пенливо вино със защитено наименование за произход като това, към което се добавя тиражният ликьор. 5. Чрез дерогация от точка 5, буква в) от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013 висококаче­ ствените пенливи вина със защитено наименование за произход в затворени съдове с капацитет под 25 cl трябва да имат минимално свръхналягане от 3 бара, когато се съхраняват при температура 20 oС.

1. Продължителността на производствения процес на висококачествените пенливи вина със защитено наименование за произход, включително отлежаването в производственото предприятие, считано от началото на ферментацията, предназначена за постигане на пенливост на сместа, е не по-малка от:

а) шест месеца, когато ферментацията, предназначена за постигане на пенливост, се извършва в затворена бъчва;

б) девет месеца, когато ферментацията, предназначена за постигането на пенливост, се извършва в бутилка.

1. Продължителността на ферментацията, предназначена за превръщането на ферментационната смес в пенлива, и

продължителността на престоя на тази смес във винената утайка са минимум, както следва: — 90 дни, — 30 дни, в случай че ферментацията се извършва в съдове, снабдени с приспособления за разклащане.

1. Правилата, изброени в точки 1—10 от раздел А и точка 2 от раздел Б, се прилагат също за пенливите вина и високо­

качествените пенливи вина със защитено наименование за произход.

1. Относно висококачествените ароматизирани пенливи вина със защитено наименование за произход:

а) те могат да се получат единствено като за образуването на ферментационна смес се използват предимно гроздова мъст или частично ферментирала гроздова мъст, получени от сортове лози от списъка, посочен в допълнението към настоящото приложение, и доколкото тези сортове са признати като годни за производството на висококаче­ ствени пенливи вина със защитено наименование за произход в района, чието наименование носят висококаче­ ствените пенливи вина със защитено наименование за произход. Чрез дерогация може да бъде произведено висококачествено ароматизирано пенливо вино със защитено наименование за произход като за създаване на ферментационната смес се използват вина, получени от грозде от сорта лоза „Glera“, набрано в районите с наименования за произход „Prosecco“, „Conegliano-Valdobbiadene — Prosecco“, „Colli Asolani — Prosecco“ и „Asolo — Prosecco“;

б) контролирането на ферментационния процес преди и след образуването на ферментационна смес, за да я направи пенлива, може да се осъществи само чрез охлаждане или чрез други физични процеси;

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/41 в) забранява се добавянето на експедиционен ликьор; г) действителното алкохолно съдържание по обем на висококачествените ароматизирани пенливи вина със защитено наименование за произход не може да бъде под 6 об. %; д) общото алкохолно съдържание по обем на висококачествените ароматизирани пенливи вина със защитено наименование за произход не може да бъде под 10 об. %; е) висококачествените ароматизирани пенливи вина със защитено наименование за произход трябва да имат минимално свръхналягане от 3 бара, когато се съхраняват в затворени съдове при температура 20 oС; ж) независимо от точка 6 от настоящия раздел продължителността на процеса на производство на висококачествени ароматизирани пенливи вина със защитено наименование за произход не може да бъде по-малка от един месец.

L 149/42 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г. Допълнение Списък на винените сортове грозде, които могат да бъдат използвани за създаване на ферментационна смес за висококачествени ароматизирани пенливи вина и висококачествени ароматизирани пенливи вина със защитено наименование за произход Airén Albariño Aleatico N Alvarinho Ασύρτικο (Assyrtiko) Bourboulenc B Brachetto N. Busuioacă de Bohotin Clairette B Colombard B Csaba gyöngye B Cserszegi fűszeres B Devín Fernão Pires Freisa N Gamay N Gewürztraminer Rs Girò N Glera Γλυκερύθρα (Glykerythra) Huxelrebe Irsai Olivér B Macabeo B Macabeu B Toutes les Malvasías Всички видове Malvoisie Mauzac blanc и rosé Monica N Tous les Moscateles Μοσχοφίλερο (Moschofilero) Müller-Thurgau B Всички видове Muscatel Manzoni moscato Nektár Pálava B Parellada B Perle B Piquepoul B Poulsard Ροδίτης (Roditis) Scheurebe Tămâioasă românească Torbato Touriga Nacional Verdejo Zefír B

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/43 ПРИЛОЖЕНИЕ III РАЗРЕШЕНИ ЕНОЛОГИЧНИ ПРАКТИКИ И ОГРАНИЧЕНИЯ, ПРИЛОЖИМИ КЪМ ЛИКЬОРНИТЕ ВИНА И КЪМ ЛИКЬОРНИТЕ ВИНА СЪС ЗАЩИТЕНО НАИМЕНОВАНИЕ ЗА ПРОИЗХОД ИЛИ ЗАЩИТЕНО ГЕОГРАФСКО УКАЗАНИЕ А. Ликьорни вина

1. Продуктите, посочени в точка 3, буква в) от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013, които се използват за производството на ликьорни вина и на ликьорни вина със защитено наименование за произход или защитено географско указание, могат да са били предмет единствено на енологични практики и обработки, посочени в Регламент (ЕС) № 1308/2013 или в настоящия регламент.
2. Все пак,

а) повишаването на естественото алкохолно съдържание по обем може да се дължи единствено на използването на продуктите, посочени в точка 3, букви д) и е) от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013; както и б) чрез дерогация на Испания се разрешава да позволи използването на калциев сулфат за испанските вина, носещи традиционното наименование „vino generoso“ или „vino generoso de licor“, когато тази практика е традиционна, и при условие че съдържанието на сулфат в така обработвания продукт не надвишава 2,5 g/l, изразено в калиев сулфат. Така получените вина могат да бъдат подложени на допълнително повишаване на киселинното съдържание с максимална гранична стойност до 1,5 g на литър.

1. Без да се нарушават по-строгите разпоредби, които държавите членки могат да приемат за ликьорните вина и ликьорните вина със защитено наименование за произход или защитено географско указание, произвеждани на територията им, за тези продукти са разрешение енологичните практики, посочени в Регламент (ЕС) № 1308/2013 или в настоящия регламент.
2. Разрешават се следните манипулации:

а) подслаждането, при условие че е предмет на декларация и поддържане на регистри, когато използваните продукти не са подлагани на обогатяване чрез концентрирана гроздова мъст с помощта на: — концентрирана гроздова мъст или ректифицирана концентрирана гроздова мъст, при условие че повишаването на общото алкохолно съдържание по обем на съответното вино не е по-високо от 3 об. %, — концентрирана гроздова мъст, ректифицирана концентрирана гроздова мъст или мъст от стафидирано грозде, получена чрез добавяне на неутрален алкохол с винен произход, за да се предотврати ферментация, за инспанското вино, обозначено с традиционното наименование „vino generoso de licor“, при условие че повишаването на общото алкохолно съдържание не е по-високо от 8 об. %,

— концентрирана гроздова мъст или ректифицирана концентрирана гроздова мъст за ликьорните вина със защитено наименование за произход „Madeira“, при условие че повишаването на общото алкохолно съдържание по обем на съответното вино не е по-високо от 8 об. %; б) добавянето на алкохол, дестилат или спиртни напитки, посочени в точка 3, букви д) и е) от част II, приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013, за да се компенсират загубите, дължими на изпаряването по време на отлежаването; в) отлежаването в съдове, поставени при температура, не по-висока от 50 oС, за ликьорните вина със защитено наименование за произход „Madeira“.

1. Сортовете лози, от които произхождат продуктите, посочени в точка 3, буква в) от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013, използвани за производството на ликьорните вина и ликьорните вина със защитено наименование за произход или защитено географско указание, се избират измежду тези, които са посочени в член 81, параграф 2 от Регламент (ЕС) № 1308/2013.

1. Естественото алкохолно съдържание по обем на продуктите, посочени в точка 3, буква в) от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013, използвани за производството на дадено ликьорно вино, различно от ликьорно вино със защитено наименование за произход или защитено географско указание, не може да бъде по- ниско от 12 об. %.

L 149/44 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г. Б. Ликьорни вина със защитено наименование за произход (разпоредби, различни от предвидените в раздел А от настоящото приложение, и по-специално относно ликьорните вина със защитено наименование за произход)

1. Списъкът с ликьорните вина със защитено наименование за произход, чието производство се състои от използване на гроздова мъст или на смес от гроздова мъст и вино, посочени в точка 3, буква в), четвърто тире от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013, се намира в допълнение 1, раздел А към настоящото приложение.
2. Списъкът с ликьорните вина със защитено наименование за произход, към които могат да бъдат добавени продуктите, посочени в точка 3, буква е) от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013, се намира в допълнение 1, раздел Б към настоящото приложение.
3. Продуктите, посочени в точка 3, буква в) от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013, както и концентрираната гроздова мъст и частично ферментиралата гроздова мъст, получена от стафидирано грозде, посочени в точка 3, буква е), подточка iii) от същата част II на приложение VII, използвани за производството на дадено ликьорно вино със защитено наименование за произход, трябва да произхождат от района, чието защитено наименование за произход носи съответното ликьорно вино.

Що се отнася обаче до ликьорните вина със защитено наименование за произход „Málaga“ и „Jerez-Xérès-Sherry“, мъстта от стафидирано грозде, получена от лозовия сорт Pedro Ximénez, към която е добавен неутрален алкохол с винен произход за предотвратяване на ферментацията, може да произхожда от района „Montilla-Moriles“.

1. Манипулациите, посочени в точки 1—4 от раздел А на настоящото приложение, предназначени за получаване на ликьорно вино със защитено наименование за произход, не могат да се извършват извън района, посочен в точка 3.

Въпреки това по отношение на ликьорното вино със защитено наименование за произход, за което наименованието „Porto“ e запазено за продукта, приготвян от грозде, добито в района с наименование „Dоuro“, допълнителното производство и процесът на отлежаване могат да се провеждат в горепосочения определен район или в района на Vila Nova на Gaia — Porto.

1. Без да се засягат по-рестриктивните разпоредби, които могат да приемат държавите членки за ликьорните вина със

защитено наименование за произход, произвеждани на тяхната територия: а) естественото алкохолно съдържание по обем на продуктите, използвани за производството на ликьорно вино със защитено наименование за произход, посочени в точка 3, буква в) от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013, не може да бъде по-ниско от 12 об. %. Въпреки това някои ликьорни вина със защитено наименование за произход, фигуриращи в един от списъците в допълнение 2, раздел А от настоящото приложение, могат да се добиват: i) от гроздова мъст с естествено алкохолно съдържание по обем, което е равно поне на 10 об. % в случая на ликьорни вина със защитено наименование за произход, получени чрез добавяне на спиртни напитки, получени от вино или от гроздови джибри, с наименование за произход и по възможност от същото стопанство; или ii) от частично ферментирала гроздова мъст — или, по отношение на второто тире по-долу, от вино, чието първоначално естествено алкохолно съдържание по обем е равно поне на:

— 11 об. % за ликьорните вина със защитено наименование за произход, получени чрез добавяне на неутрален алкохол, на винен дестилат с действително алкохолно съдържание по обем, не по-ниско от 70 об. %, или на спиртна напитка с винен произход, — 10,5 об. % за вината, получени от бяла гроздова мъст, фигуриращи в списък 3 от допълнение 2, раздел А, — 9 об. % за португалските ликьорни вина със защитено наименование за произход „Madeira“ с традиционно производство и употреба в съответствие с националното законодателство, което го предвижда изрично; б) списъкът на ликьорните вина със защитено наименование за произход, които независимо от точка 3, буква б) от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013 имат общо алкохолно съдържане по обем, по-ниско от 17,5 об. %, но не по-ниско от 15 об. %, при условие че националното законодателство, приложимо за тях преди 1 януари 1985 г., го предвижда изрично, е посочен в допълнение 2, раздел Б.

1. Специфичните традиционни наименования „οίνος γλυκύς φυσικός“, „vino dulce natural“, „vino dolce naturale“ и

„vinho doce natural“ са запазени за ликьорни вина със защитено наименование за произход: — получени от гроздова реколта с поне 85 % сортове лози от списъка, фигуриращ в допълнение 3,

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/45 — извлечени от мъст с първоначално съдържание на захар от минимум 212 грама на литър, — получени, без никакво друго обогатяване, от добавяне на алкохол, дестилат или спиртни напитки, посочени в точка 3, букви д) и е) от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013.

1. Доколкото традиционните практики на производството го налагат, държавите членки могат, що се отнася до ликьорните вина със защитено наименование за произход, произведени на територията им, да предвидят специфичното традиционно наименование „vin doux naturel“ да е запазено само за ликьорните вина със защитено наименование за произход, които са:

— произведени пряко от производители, извършващи прибирането на реколтата, при условие че произлизат изключително от тяхната реколта от Muscatel, Grenache, Maccabéo или Malvoisie; въпреки това се допуска реколта, получена от парцели, които са засадени с гроздови сортове, различни от горепосочените четири, в границите на 10 % от общия брой лози,

— получени в границата на добива на хектар от 40 hl гроздова мъст, посочена в точка 3, буква в), първо и четвърто тире от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013, като всяко надвишаване на този добив води до изгубване на правото на ползване за цялата реколта на наименованието „vin doux naturel“, — получени от горепосочената гроздова мъст с първоначално съдържание на захар от минимум 252 g на литър, — получени, като се изключи всякакво друго обогатяване, чрез добавяне на алкохол с винен произход, който, изразен в чист алкохол, отговаря на минимум 5 % от обема на ползваната горепосочена гроздова мъст и максимум на по-ниската от двете пропорции, както следва: — или 10 % от обема на ползваната горепосочена гроздова мъст, или — 40 % от общото алкохолно съдържание по обем на крайния продукт, изразено като сбор от действителното алкохолно съдържание по обем и еквивалента на потенциалното алкохолно съдържание по обем, изчислено на основата на 1 об. % чист алкохол на 17,5 грама остатъчна захар на литър.

1. В случай на ликьорни вина специфичното традиционно наименование „vino generoso“ е запазено за сухите ликьорни

вина със защитено наименование за произход, изцяло или частично произведени „под покривка“ и: — получени от бяло грозде от сортовете Palomino de Jerez, Palomino fino, Pedro Ximénez, Verdejo, Zalema и Garrido Fino, — предлагани за консумация след средно две години отлежаване в дъбови бурета. Производството „под покривка“, посочено в първа алинея, се приема като биологичен процес, който се проявява чрез спонтанна поява на покривка от характерни дрожди на свободната повърхност на виното след пълната алкохолна ферментация на мъстта и придава на продукта специфични аналитични и органолептични характеристики.

1. Специфичното традиционно наименование „vinho generoso“ се запазва за ликьорните вина със защитено наименование за произход „Porto“, „Madeira“, „Moscatel de Setúbal“ и „Carcavelos“ в съчетание със съответното наименование за произход.
2. Специфичното традиционно наименование „vinho generoso de licor“ се запазва за ликьорните вина със защитено

наименование за произход: — получени от „vino generoso“, посочено в точка 8, или от вино „под покривка“, подходящо за получаване на такова „vino generoso“, към което е добавена гроздова мъст от стафидирано грозде, която е смесена с неутрален алкохол с винен произход, за да се предотврати ферментация, или от ректифицирана концентрирана гроздова мъст, или „vino dulce natural“, — предлагани за консумация след средно две години отлежаване в дъбови бурета.

L 149/46 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г. Списък на ликьорните вина със защитено наименование за произход, за производството на които се прилагат специални правила Допълнение 1 A. СПИСЪК НА ЛИКЬОРНИТЕ ВИНА СЪС ЗАЩИТЕНО НАИМЕНОВАНИЕ ЗА ПРОИЗХОД, ЗА ПРОИЗВОДСТВОТО НА КОИТО СЕ ИЗПОЛЗВА ГРОЗДОВА МЪСТ ИЛИ СМЕСТА ОТ ТОЗИ ПРОДУКТ С ВИНО (раздел Б, точка 1 от настоящото приложение) ГЪРЦИЯ Σάμος (Samos), Μοσχάτος Πατρών (Muscat of Patra), Μοσχάτος Ρίου Πατρών (Muscat of Rio Patra), Μοσχάτος Κεφαλληνίας (Muscat of Kefalonia/ Muscat de Kephalonia), Μοσχάτος Ρόδου (Muscat of Rodos), Μοσχάτος Λήμνου (Muscat of Limnos), Σητεία (Sitia), Νεμέα (Nemea), Σαντορίνη (Santorini), Δαφνές (Dafnes), Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας (Mavrodaphne of Kefalonia), Μαυροδάφνη Πατρών (Mavrodaphni of Patra) ИСПАНИЯ Ликьорни вина със защитени наименования за произход Описание на продукта съгласно установеното от разпоредбите на Съюза или националното законодателство Alicante Cariñena Moscatel de Alicante Vino dulce

Vino dulce Condado de Huelva Pedro Ximénez Moscatel Mistela Mistela Moscatel Pedro Ximénez Moscatel Vino dulce Pedro Ximénez Moscatel Vino dulce Vino dulce Moscatel de Valencia Vino dulce Empordà Jerez-Xérès-Sherry Malaga Montilla-Moriles Priorato Tarragona Valencia ИТАЛИЯ Cannonau di Sardegna, Giró di Cagliari, Malvasia di Bosa, Marsala, Moscato di Sorso-Sennori, Moscato di Trani, Nascodi Cagliari, Oltrepó Pavese Moscato, San Martino della Battaglia, Trentino, Vesuvio Lacrima Christi.

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/47 Б. СПИСЪК НА ЛИКЬОРНИТЕ ВИНА СЪС ЗАЩИТЕНО НАИМЕНОВАНИЕ ЗА ПРОИЗХОД, ЗА ПРОИЗВОДСТ ВОТО НА КОИТО СЕ ИЗПОЛЗВА ДОБАВЯНЕТО НА ПРОДУКТИТЕ, ПОСОЧЕНИ В ТОЧКА 3, БУКВА Е) ОТ ЧАСТ II НА ПРИЛОЖЕНИЕ VII, КЪМ РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 1308/2013 (раздел Б, точка 2 от настоящото приложение)

1. Списък на ликьорните вина със защитено наименование за произход, при производството на които се добавя винен алкохол или алкохол от сушено грозде, притежаващ действително алкохолно съдържание, по-високо или равно на 95 об. % и не по-високо от 96 об. %

(Точка 3, буква е), подточка ii), първо тире от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013) ГЪРЦИЯ Σάμος (Samos), Μοσχάτος Πατρών (Muscat of Patra), Μοσχάτος Ρίου Πατρών (Muscat of Rio Patra), Μοσχάτος Κεφαλληνίας (Muscat of Kefalonia/ Muscat de Kephalonia), Μοσχάτος Ρόδου (Muscat of Rodos), Μοσχάτος Λήμνου (Muscat of Limnos), Σητεία (Sitia), Σαντορίνη (Santorini), Δαφνές (Dafnes), Μαυροδάφνη Πατρών (Mavrodaphni of Patra), Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας (Mavrodaphne of Kefalonia).

ИСПАНИЯ Condado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Málaga, Montilla-Moriles, Rueda, Terra Alta. КИПЪР Κουμανδαρία (Commandaria).

1. Списък на ликьорните вина със защитено наименование за произход, при производството на които се добавят спиртни напитки, получени чрез дестилация на вино или гроздови джибри, притежаващи действително алкохолно съдържание, по-високо или равно на 52 об. % и по-ниско или равно на 86 об. %

(Точка 3, буква е), подточка ii), второ тире от част II на приложение VII, към Регламент (ЕС) № 1308/2013) ГЪРЦИЯ Μαυροδάφνη Πατρών (Mavrodaphni of Patra), Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας (Mavrodaphne of Kefalonia), Σητεία (Sitia), Σαντορίνη (Santorini), Δαφνές (Dafnes), Νεμέα (Nemea). ФРАНЦИЯ Pineau des Charentes или Pineau charentais, Floc de Gascogne, Macvin du Jura. КИПЪР Κουμανδαρία (Commandaria).

1. Списък на ликьорните вина със защитено наименование за произход, при производството на които се добавят спиртни напитки, получени чрез дестилация на сушено грозде, притежаващи алкохолно съдържание, по-високо или равно на 52 об. % и по-ниско от 94,5 об. %

(Точка 3, буква е), подточка ii), трето тире от част II на приложение VII, към Регламент (ЕС) № 1308/2013) ГЪРЦИЯ Μαυροδάφνη Πατρών (Mavrodaphni of Patra), Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας (Mavrodaphne of Kefalonia).

L 149/48 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г.

1. Списък на ликьорните вина със защитено наименование за произход, при производството на които се

добавя частично ферментирала гроздова мъст от стафидирано грозде (Точка 3, буква е), подточка iii), първо тире от част II на приложение VII, към Регламент (ЕС) № 1308/2013) ИСПАНИЯ Ликьорни вина със защитени наименования за произход Описание на продукта съгласно установеното от разпоредбите на Съюза или националното законодателство Jerez-Xérès-Sherry Málaga Montilla-Moriles ИТАЛИЯ Vino generoso de licor Vino dulce Vino generoso de licor Aleatico di Gradoli, Giró di Cagliari, Malvasia delle Lipari, Pantelleria passito КИПЪР Κουμανδαρία (Commandaria).

1. Списък на ликьорните вина със защитено наименование за произход, при производството на които се добавя концентрирана гроздова мъст, получена чрез директно нагряване, която отговаря, като се изключи тази манипулация, на определението за концентрирана гроздова мъст

(Точка 3, буква е), подточка iii), второ тире от част II на приложение VII, към Регламент (ЕС) № 1308/2013)

ИСПАНИЯ Ликьорни вина със защитени наименования за произход Описание на продукта съгласно установеното от разпоредбите на Съюза или националното законодателство Alicante Condado de Huelva Empordà Jerez-Xérès-Sherry Málaga Montilla-Moriles Navarra ИТАЛИЯ Marsala Vino generoso de licor Garnacha/Garnatxa Vino generoso de licor Vino dulce Vino generoso de licor Moscatel

1. Списък на ликьорните вина със защитено наименование за произход, при производството на които се

добавя концентрирана гроздова мъст (Точка 3, буква е), подточка iii), трето тире от част II на приложение VII, към Регламент (ЕС) № 1308/2013) ИСПАНИЯ Ликьорни вина със защитени наименования за произход Описание на продукта съгласно установеното от разпоредбите на Съюза или националното законодателство Málaga Montilla-Moriles Vino dulce Vino dulce Vino generoso de licor

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/49 Ликьорни вина със защитени наименования за произход Описание на продукта съгласно установеното от разпоредбите на Съюза или националното законодателство Tarragona Jerez-Xerès-Sherry Condado de Huelva ИТАЛИЯ Oltrepó Pavese Moscato, Marsala, Moscato di Trani. Vino dulce Vino generoso de licor Vino generoso de licor

L 149/50 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г. Допълнение 2 А. Списъци, посочени в точка 5, буква а) от раздел Б на приложение III

1. Списък на ликьорните вина със защитено наименование за произход, приготвени от гроздова мъст с естествено алкохолно съдържание по обем, равно поне на 10 об. %, получени чрез добавяне на спиртни напитки, получени от вино или от гроздови джибри със защитено наименование за произход и по възможност от същото стопанство

Pineau des Charentes или Pineau charentais, Floc de Gascogne, Macvin du Jura. ФРАНЦИЯ

1. Списък на ликьорните вина със защитено наименование за произход, приготвени от гроздова мъст в процес на ферментация с първоначално естествено алкохолно съдържание по обем, равно поне на 11 об. %, получено чрез добавяне на неутрален алкохол или на винен дестилат с действително алкохолно съдържание по обем, не по-ниско от 70 об. % или на спиртна напитка с винен произход

Porto — Port Moscatel de Setúbal, Setúbal Carcavelos Moscatel do Douro. Moscato di Noto

ПОРТУГАЛИЯ ИТАЛИЯ

1. Списък на ликьорните вина със защитено наименование за произход, приготвени от вино с първоначално

естествено алкохолно съдържание по обем, равно поне на 10,5 об. % Jerez-Xérès-Sherry Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Condado de Huelva Rueda Trentino ИСПАНИЯ ИТАЛИЯ

1. Списък на ликьорните вина със защитено наименование за произход, приготвени от гроздова мъст в

процес на ферментация с първоначално естествено алкохолно съдържание, равно поне на 9 об. % Madeira ПОРТУГАЛИЯ

7.6.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 149/51 Б. Списъци, посочени в точка 5, буква б) от раздел Б на приложение III Списък на ликьорните вина със защитено наименование за произход, които имат общо алкохолно съдържание по обем, по-ниско от 17,5 об. %, но не по-ниско от 15 об. %, когато националното законода­ телство, приложимо към тях преди 1 януари 1985 г., изрично предвижда това (Точка 3, буква б) от част II на приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013) ИСПАНИЯ Ликьорни вина със защитено наименование за произход Описание на продукта съгласно установеното от разпоредбите на Съюза или националното законодателство Condado de Huelva Jerez-Xérès-Sherry Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Málaga Montilla-Moriles Priorato Rueda Tarragona Trentino Vino generoso Vino generoso Vino generoso Seco Vino generoso Rancio seco Vino generoso Rancio seco ИТАЛИЯ ПОРТУГАЛИЯ Ликьорни вина със защитено наименование за произход Описание на продукта съгласно установеното от разпоредбите на Съюза или националното законодателство

Porto — Port Branco leve seco

L 149/52 BG Официален вестник на Европейския съюз 7.6.2019 г. Допълнение 3 Списък на сортовете лози, които могат да бъдат използвани за производството на ликьорни вина със защитено наименование за произход, съдържащи специфичните традиционни обозначения „vino dulce natural“, „vino dolce naturale“, „vinho doce natural“ и „οινος γλυκυς Φυσικος“ Muscats — Grenache — Garnacha Blanca — Garnacha Peluda — Listán Blanco — Listán Negro-Negramoll — Maccabéo — Malvoisies — Mavrodaphne — Assirtiko — Liatiko — Garnacha tintorera — Monastrell — Palomino — Pedro Ximénez — Albarola — Aleatico — Bosco — Cannonau — Corinto nero — Giró — Monica — Nasco — Primitivo — Vermentino — Zibibbo — Moscateles — Garnacha.