Чл. 8

Член 8 Настоящият регламент се прилага от 1999/2000 пазарна година. Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки. Съставено в Брюксел на 3 март 1999 година.

За Комисията

Franz FISCHLER

Член на Комисията

(1) ОВ L 297, 21.11.1996 г., стр. 29.

(2) ОВ L 303, 6.11.1997 г., стр. 1.

(3) ОВ L 78, 20.3.1997 г., стр. 14.

(4) ОВ L 208, 24.7.1998 г., стр. 11.

(5) ОВ L 162, 20.6.1984 г., стр. 8.

(6) ОВ L 208, 24.7.1998 г., стр. 14.

(7) ОВ L 191, 23.7.1985 г., стр. 31.

ПРИЛОЖЕНИЕ I Част А. Минимални изисквания за качество за изсушени сливи I. МИНИМАЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ 1. Изсушените сливи трябва да бъдат здрави и с добро търговско качество, и да бъдат готови за преработка. 2. Изсушените сливи трябва да имат максимално влагосъдържание 23 %, с изключение на плодовете, предназначени за производството на полусухи сини сливи, които трябва да имат влагосъдържание от 30 до 35 %. 3. Изсушените сливи трябва да имат размер, съответстващ на по-малко от 105 сини сливи на 500 г, с изключение на плодовете, предназначени за производството на полусухи сини сливи, които трябва да имат размер, съответстващ на по-малко от 81 сливи на 500 г. 4. Плодовете трябва да бъдат: а) добре изсушени, здрави, т.е. по тях да няма плесен, загниване, инсекти, живи или мъртви, и екскременти от инсекти; б) месести, чисти и да не са замърсени с кал; в) без несвойствен мирис и вкус; г) практически без дефекти и отпадъци. II. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ Разрешени са следните допустими отклонения: 1.

При изсушените сини сливи с промишлено предназначение

а) 0,3 % от теглото може да бъде отпадъци; б) 100 % от плодовете могат да имат малки и/или големи дефекти; в) 10 % от теглото могат да бъдат плодове с много големи дефекти; г) 5 % от плодовете могат да имат размер, съответстващ на 105 или повече сливи на 500 г. 2.

Други изсушени сини сливи

а) 0,2 % от теглото може да бъде отпадъци; б) 0,5 % от теглото могат да бъдат плодове с много големи дефекти; в) 7,5 % от теглото могат да бъдат плодове с големи или много големи дефекти; г) 15 % от теглото могат да бъдат плодове с дефекти. III. ДЕФЕКТИ Дефектите се разделят на три категории: — малки дефекти, които са незначителни дефекти по кората, — големи дефекти, които са предимно големи дефекти по кората, — много големи дефекти, които са предимно дефекти, при които е увредено месото на плода. Използват се следните определения: 1.

Малки дефекти

а)

Трайно напукване или спукване

Спукване на кората с дължина по-голяма от 10 мм, но не по-голяма от 15 мм в противоположния край на вдлъбнатината за дръжката. б)

Малки перфорации по кората

Разкъсана, наранена или липсваща кора върху повърхност с дължина равна на или по-малка от 7 мм, но с широчина по-голяма от 3 мм, при което месото на плода не се подава от повредената повърхност, или върху повърхност с дължина по-голяма от 7 мм, но с широчина по-малка от 3 мм, при което месото на плода се забелязва. в)

Поражения, нанесени от градушка, чиято обща повърхност е с диаметър по-голям от 3 мм

Белези, причинени от градушка, чиято обща повърхност е с диаметър по-малък от 10 мм. г)

Сиви петна, обезцветяване или удебеляване на кората, чиято обща повърхност е с диаметър по-голям от 6 мм

Този дефект се състои в наличието на твърдо удебеляване на кората, което образува петна с различна форма, чиято обща повърхност е с диаметър не по-голям от 20 мм. 2.

Големи дефекти

а)

Повредена консистенция

Този ефект обикновено се дължи на недостатъчна зрялост, която води до неправилно оцветяване и размекване на меката част на плода и появата на характерно набръчкване на повърхността на кората. б)

Напукване, което се дължи на разпукване на плода

Напукване, което не е трайно и се дължи на разпукване на плода, последвано от зарастване с образуване на твърд нарастък върху повърхност с дължина по-голяма от 10 мм. в)

Трайно напукване

Напукване при върха с дължина по-голяма от 15 мм. г)

Перфорации

Разкъсана, наранена или липсваща кора върху повърхност, която е по-голяма от посочената за определяне на дефекта като малък. д)

Частично смачкан плод

Частично смачкан плод, части от плод или силно деформиран плод с разкрита мека част. е)

Поражения, нанесени от градушка

Поражения, нанесени от градушка, с напукване, чиято обща повърхност е с диаметър по-голям от 10 мм. ж)

Сиви петна, обезцветяване или удебеляване на кората

Удебелени твърди участъци върху кората, чиято обща повърхност е с диаметър по-голям от 20 мм. з)

Спукване

Спукване на кората с дължина по-голяма от 15 мм в противоположния край на вдлъбнатината за дръжката или дълбоко спукване, при което се вижда ядката на плода. и)

Деформации, които се дължат на слънчево изгаряне

Голяма деформация, която се дължи на слънчево изгаряне и на практика води до частична загуба на меката част от едната страна на плода като кората без да се набръчка е залепнала върху ядката. 3.

Много големи дефекти

а)

Карамелизиран плод

Плод, който е карамелизиран поради излагане на твърде много топлина, с изразено тъмно оцветяване на меката част или празнини между ядката и меката част. б)

Плод, поразен от Monilia

Плод със светли петна, причинени от поразяване от Monilia, недоразвит и изсъхнал, с увредена кора. в)

Замърсен плод

Плод, замърсен от наличието на примеси (и по-специално пръст), които могат да бъдат отстранени. г)

Напълно смачкан плод

Напълно смачкан плод или части от плод. 4.

Отпадък

Терминът „отпадък“ е използван със значението на материал, който не може да бъде предложен за консумация от човека, поради естеството или състоянието си, или който, ако се смеси с плодовете, независимо от крайната им употреба, може да: — намали годността им за съхраняване, — влоши външния им вид, — привнесе неприятен вкус, мирис или други недостатъци в плодовете. За „отпадък“ се счита: а)

Плод, по който има активна плесен

Плод, по който има плесен, която се развива. б)

Поразен от Monilia, изсъхнал плод

Отделен плод или плодове, който са пресовани или уплътнени, но меката им част е разрушена и изсъхнала поради пълно развитие на Monilia. в)

Загнил плод

Плод, чиято ядливост е влошена или разрушена от микроорганизми (дрожди, плесени, бактерии). г)

Плод, нападнат от инсекти или червеи

Плодове, нападнати от живи или умрели вредители по животните (инсекти и червеи на различните етапи от биологичния им цикъл) или екскременти на инсекти. д)

Плод, по който е образувана коричка от пръст или други почвени съставки. е)

Изгорял плод

Плод, изгорял от прекомерна топлина, с видими празнини между меката част и ядката или с характерно подуване, което му дава вид на прясна слива. ж)

Примеси

Отделни неядливи части от плода, като например дръжки, ядки или парченца от кората, и примеси, като например листа, клонки и друга растителна маса, почвени съставки, като например пръст или камъчета. Част Б: Минимални изисквания за качество за сушени сини сливи I. МИНИМАЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ 1. Сините сливи трябва да са получени от изсушени сливи, които притежават характеристиките, определени в част А. 2. Сините сливи трябва да имат максимално влагосъдържание 23 %, с изключение на полусухите сини сливи, които трябва да имат влагосъдържание между 30 и 35 %. 3. Сините сливи трябва да се съхраняват и сортират по размер, освен ако не са предназначени за промишлена употреба. 4. Сините сливи трябва да бъдат: — цели, здрави, месести, чисти, без плесен, загниване и отпадъци, — практически без недостатъци, които могат да влошат качеството или външния вид на продукта, — без инсекти, живи или мъртви, и без екскременти на инсекти, — без противоестествен мирис и вкус, — с размер, съответстващ на по-малко от 105 сини сливи на 500 г, с изключение на полусухите сини сливи, за които броят на плодовете трябва да е по-малко от 81 на 500 г. II. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ 1. а) 100 % от плодовете могат да имат малки и/или големи дефекти; б) 10 % от теглото могат да бъдат плодове с много големи дефекти; в) 5 % от плодовете трябва да имат размер, съответстващ на 105 или повече плодове на 500 г. 2. а) 0,3 % от теглото могат да бъдат плодове с много големи дефекти; б) 5 % от теглото могат да бъдат плодове с големи или много големи дефекти; в) 10 % от теглото могат да бъдат плодове с дефекти. 3. а) 0,5 % от теглото могат да бъдат плодове с много големи дефекти; б) 7,5 % от теглото могат да бъдат плодове с големи или много големи дефекти; в) 15 % от теглото могат да бъдат плодове с дефекти. III. ДЕФЕКТИ За определяне големината на дефектите се прилага част А.

ПРИЛОЖЕНИЕ II Коефициенти, посочени в член 3 Размер Брой изсушени сливи или сини сливи на 500 г Коефициент 104 От 103 до по-малко от 105 0,65458 102 От 101 до по-малко от 103 0,67276 100 От 99 до по-малко от 101 0,69094 98 От 97 до по-малко от 99 0,70912 96 От 95 до по-малко от 97 0,72730 94 От 93 до по-малко от 95 0,74548 92 От 91 до по-малко от 93 0,76366 90 От 89 до по-малко от 91 0,78184 88 От 87 до по-малко от 89 0,80002 86 От 85 до по-малко от 87 0,81820 84 От 83 до по-малко от 85 0,83638 82 От 81 до по-малко от 83 0,85456 80 От 79 до по-малко от 81 0,87274 78 От 77 до по-малко от 79 0,89092 76 От 75 до по-малко от 77 0,90910 74 От 73 до по-малко от 75 0,92728 72 От 71 до по-малко от 73 0,94546 70 От 69 до по-малко от 71 0,96364 68 От 67 до по-малко от 69 0,98182 66 От 65 до по-малко от 67 1,00000 64 От 63 до по-малко от 65 1,05881 62 От 61 до по-малко от 63 1,07771 60 От 59 до по-малко от 61 1,09662 58 От 57 до по-малко от 59 1,11552 56 От 55 до по-малко от 57 1,13443 54 От 53 до по-малко от 55 1,15333 52 От 51 до по-малко от 53 1,17224 50 От 49 до по-малко от 51 1,19114 48 От 47 до по-малко от 49 1,21005 46 От 45 до по-малко от 47 1,22895 44 От 43 до по-малко от 45 1,24786 42 От 41 до по-малко от 43 1,26676 40 От 39 до по-малко от 41 1,28567 38 От 37 до по-малко от 39 1,30458 36 От 35 до по-малко от 37 1,32348 34 От 33 до по-малко от 35 1,34239 32 По-малко от 33 1,36129 За изсушените сливи и сините сливи, предназначени за промишлена употреба, независимо от размера им, следва да се използва коефициент 0,4000.