Чл. 3

Чл. 3.(1) Продуктите от животински произход, посочени вчл. 2, ал. 2 и 4и вглава четвърта, могат да бъдат предмет на търговия, без да се нарушават специалните разпоредби почл. 8и11, само ако:

1. отговарят на изискванията, посочени вчл. 4, и на специалните изисквания, посочени в глава четвърта, по отношение наздравеопазванена животните;
2. са от предприятия, които съгласно специфичните изисквания за продуктите, посочени в глава четвърта:

а) спазват специфичните изисквания при производството, определени в наредбата; б) изготвят и прилагат методи за контрол, включително и контрол на критичните точки в зависимост от използваните процеси; в) се вземат проби за анализ в лаборатория, одобрена от Националната ветеринарномедицинска служба (НВМС), в зависимост от вида на продуктите, за проверяване съответствието със стандартите, установени в наредбата; г) съхраняват записите на получената информация по букви "а", "б" и "в", в писмен или друг вид и я представят на експерти от НВМС при поискване; резултатите от проверките и изследванията се съхраняват в продължение най-малко на две години; д) гарантират извършването на маркиране и етикетиране; е) информират НВМС, ако в резултат от лабораторното изследване или при наличието на друга информация има съмнение за сериозна опасност за здравето на животните или за общественото здраве; ж) изпращат за търговски цели само продукти, придружени с търговски документ, указващ естеството на продукта, наименованието му и ветеринарния регистрационен номер на производственото предприятие, от което произхождат;

1. са под контрол на НВМС и собственикът или управителят на предприятието спазва изискванията по тази наредба;
2. са регистрирани от съответната регионална ветеринарномедицинска служба (РВМС) съгласночл. 12от Закона за храните въз основа на предоставени гаранции от съответното предприятие, че то изпълнява изискванията по наредбата.

(2) Националната ветеринарномедицинска служба предприема необходимите мерки за гарантиране изпълнението на изискванията по ал. 1 и прилагането начл. 79от Закона за ветеринарномедицинската дейност (ЗВД) ичл. 5, т. 1от Наредба № 34.