Чл. 32

Чл. 32.(В сила от 01.01.2007 г.) Информацията от статистическите изследвания се обобщава и се предоставя на Националния статистически институт и на Европейската комисия във формата, определена вприложение № 7, не по-късно от:

1. четиридесет и пет дни след края на месеца на предаване на резултатите от месечните изследвания почл. 30, т. 1(таблица А отприложение № 7);
2. месец юни от годината, следваща годината на предаване на резултатите от годишните изследвания почл. 30, т. 2, букви "а", "б", "в" и "г"(таблици Б, В и З отприложение № 7);
3. месец септември от годината, следваща годината на провеждане на изследването, за резултатите от годишните изследвания почл. 30, т. 2, буква "д" и т. 3(таблици Г, Д, Е, Ж1, Ж2, Ж3, Ж4, Ж5 отприложение № 7).

Допълнителни разпоредби § 1. По смисъла на наредбата:

1. "Свине" са домашни животни от вида Sus.
2. "Говеда и биволи" са домашни животни от видовете Bos taurus, Bubalus bubalus и Beefalo.
3. "Овце" са домашни животни от вида Ovis.
4. "Кози" са домашни животни от вида Capra.
5. "Земеделско стопанство" е технико-икономическа единица под единно управление, която стопанисва над 1 ha използвана земеделска площ (ИЗП) или под 1 ha ИЗП, но чиято продукция е предназначена напълно или предимно за пазара, и отговаря на изискванията за минимален праг от последното преброяване на земеделските стопанства.
6. "Структурата на земеделските стопанства" включва характеристиките съгласночл. 5от Закона за преброяване на земеделските стопанства.
7. "Стохастичната (случайна) грешка" е грешка, характерна за извадковите наблюдения, която е резултат от действието на случайни фактори при изготвянето на извадката.
8. "Гаранционна вероятност" е вероятността, с която се гарантира надеждността на оценената стохастична грешка.
9. "Кланични трупове на свине" са охладени трупове на свине, които са обезкръвени и почистени от вътрешностите, цели или разделени наполовина по дължина, без езика, четината, копитата, външните полови органи, салото, бъбреците и диафрагмата.
10. "Кланични трупове на говеда" са охладени трупове на говеда, които са обезкръвени, одрани, почистени от вътрешностите и на които са отстранени главата (отрязана на тилната връзка), краката (отрязани в китковата и скакателната става), външните полови органи, опашката, вимето, бъбреците и околобъбречните тлъстини.
11. "Кланични трупове на овце и кози" са охладени трупове на овце и кози, които са обезкръвени, одрани, почистени от вътрешностите и на които са отстранени главата (отрязана между тилната кост и първия шиен прешлен), краката (отрязани в китковата и скакателната става, съответно над метакарпалните и метатарзалните кости), опашката (отрязана между шестия и седмия опашен прешлен), външните полови органи и вимето. Бъбреците и околобъбречните тлъстини се включват в трупа.
12. "Предлагането на свине на пазара" се изразява като брутно вътрешно производство, което включва броя на всички заклани свине в страната плюс салдото от търговията с живи свине в рамките на Европейския съюз и външната търговия със страни извън Европейския съюз.
13. "Предлагането на говеда на пазара" се изразява като брутно вътрешно производство, което включва броя на всички заклани животни в страната плюс салдото от търговията с живи животни в рамките на Европейския съюз и външната търговия със страни извън Европейския съюз.
14. "Предлагането на овце и кози на пазара" се изразява като брутно вътрешно производство, което включва броя на всички заклани животни в страната плюс салдото от търговията с живи животни в рамките на Европейския съюз и външната търговия със страни извън Европейския съюз.

§ 2. С наредбата се въвеждат изискванията на директиви 93/23/ЕЕС, 93/24/ЕЕС и 93/25/ЕЕС, последващо изменени сДиректива 97/77/ЕО, и наДиректива 96/16/ЕС, последващо изменена сДиректива 2003/107/ЕО.

Заключителни разпоредби § 3. Наредбата се приема на основание§ 9от преходните и заключителните разпоредби на Закона за статистиката.

§ 4.Член 2, ал. 1, т. 2,чл. 8,чл. 9, ал. 2,чл. 10, ал. 2,чл. 11, ал. 4,чл. 12, ал. 2,чл. 16,чл. 17, ал. 2,чл. 18, ал. 2,чл. 19, ал. 4,чл. 20, ал. 3,чл. 24,чл. 25, ал. 2,чл. 26, ал. 2,чл. 27, ал. 4,чл. 28, ал. 2,чл. 31, ал. 3ичл. 32влизат в сила от 1 януари 2007 г.

§ 5. (Изм. - ДВ, бр. 62 от 2007 г., в сила от 19.07.2007 г., изм. - ДВ, бр. 71 от 2008 г., изм. - ДВ, бр. 55 от 2017 г., в сила от 07.07.2017 г., изм. - ДВ, бр. 9 от 2024 г., в сила от 01.02.2024 г.) Изпълнението на наредбата се възлага на министъра на земеделието и храните.

Преходни и Заключителни разпоредбиКЪМ ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 168 ОТ 23 ЮЛИ 2007 Г. ЗА ПРЕОБРАЗУВАНЕ НА НАЦИОНАЛНОТО УПРАВЛЕНИЕ ПО ГОРИТЕ В ДЪРЖАВНА АГЕНЦИЯ ПО ГОРИТЕ (ОБН. - ДВ, БР. 62 ОТ 2007 Г., В СИЛА ОТ 19.07.2007 Г.) § 6. В нормативните актове на Министерския съвет:

1. Думите "министърът на земеделието и горите" и "министъра на земеделието и горите" се заменят съответно с "министърът на земеделието и продоволствието" и "министъра на земеделието и продоволствието".
2. Думите "Министерството на земеделието и горите" и "Министерство на земеделието и горите" се заменят съответно с "Министерството на земеделието и продоволствието" и "Министерство на земеделието и продоволствието".
3. Думите "Националното управление по горите" и "Национално управление по горите" се заменят съответно с "Държавната агенция по горите" и "Държавна агенция по горите".
4. Думите "ръководителят на Националното управление по горите" и "началникът на Националното управление по горите" и думите "ръководителя на Националното управление по горите" и "началника на Националното управление по горите" се заменят съответно с "председателят на Държавната агенция по горите" и "председателя на Държавната агенция по горите".

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

§ 9.Постановлениетовлиза в сила от 19 юли 2007 г.

Заключителни разпоредбиКЪМ ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 194 ОТ 5 АВГУСТ 2008 Г. ЗА ИЗМЕНЕНИЕ НА ТАРИФАТА ЗА ТАКСИТЕ, КОИТО СЕ СЪБИРАТ ОТ НАЦИОНАЛНАТА СЛУЖБА ПО ЗЪРНОТО И ФУРАЖИТЕ КЪМ МИНИСТЪРА НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО И ХРАНИТЕ (ОБН. - ДВ, БР. 71 ОТ 2008 Г.) § 5. В нормативните актове на Министерския съвет:

1. Думите "министърът на земеделието и продоволствието" и "министъра на земеделието и продоволствието" се заменят съответно с "министърът на земеделието и храните" и "министъра на земеделието и храните".
2. Думите "Министерството на земеделието и продоволствието" и "Министерство на земеделието и продоволствието" се заменят съответно с "Министерството на земеделието и храните" и "Министерство на земеделието и храните".

Заключителни разпоредбиКЪМ ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 130 ОТ 29 ЮНИ 2017 Г. ЗА ПРИЕМАНЕ НА УСТРОЙСТВЕН ПРАВИЛНИК НА МИНИСТЕРСТВОТО НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО, ХРАНИТЕ И ГОРИТЕ (ОБН. - ДВ, БР. 55 ОТ 2017 Г., В СИЛА ОТ 07.07.2017 Г.) § 50. В Наредбата за статистическите изследвания, провеждани в свиневъдството, говедовъдството, биволовъдството, овцевъдството, козевъдството и в производството на месо, мляко и млечни продукти, приета с Постановление № 301 на Министерския съвет от 2006 г. (обн., ДВ, бр. 93 от 2006 г.; изм. и доп., бр. 62 от 2007 г. и бр. 71 от 2008 г.), се правят следните изменения: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1. Навсякъде в наредбата думите "дирекция "Агростатистика" се заменят с "отдел "Агростатистика" към Главна дирекция "Земеделие и регионална политика".

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

§ 70.Постановлениетовлиза в сила от деня на обнародването му в "Държавен вестник".

Заключителни разпоредбиКЪМ ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 10 ОТ 25 ЯНУАРИ 2024 Г. ЗА ИЗМЕНЕНИЕ И ДОПЪЛНЕНИЕ НА НОРМАТИВНИ АКТОВЕ НА МИНИСТЕРСКИЯ СЪВЕТ (ОБН. - ДВ, БР. 9 ОТ 2024 Г., В СИЛА ОТ 01.02.2024 Г.) § 68.Постановлениетовлиза в сила от 1-во число на месеца, следващ месеца на обнародването му в "Държавен вестник".

Приложение № 1 къмчл. 10, ал. 1

Приложение № 2 къмчл. 14ичл. 19, ал. 3

Приложение № 3 къмчл. 18, ал. 1

Приложение № 4 къмчл. 22 Категории овце Заплодени овце майки и дзвизки Женски овце, които вече са раждали поне веднъж, както и заплодените за първи път. Млечни овце майки Женски овце, които се отглеждат изключително или основно за производство на мляко, предназначено за храна на хората и/или за преработка в млечни продукти. Включват се и бракуваните млечни овце (независимо дали се угояват или не между последната лактация и предаването в кланица). Други овце майки Овце майки, различни от категорията млечни овце майки. Агнета Млади мъжки или женски овце на възраст до около 12 месеца.

Приложение № 5 къмчл. 26, ал. 1

Приложение № 6 къмчл. 29, ал. 3 Обяснителни бележки Мляко за пиене (11) Мляко за пиене:сурово мляко, пълномаслено мляко, полумаслено и обезмаслено мляко, несъдържащо добавки:

• отнася се само до мляко, което е предназначено за директна консумация, обикновено в опаковки до 2 литра;
• включва също така мляко с добавка на витамини.

Сурово мляко (111):мляко, произведено чрез секрецията на млечните жлези на една или повече крави, овце, кози или биволици, което не е загрято над 40 °C, нито е подлагано на друга обработка със същия ефект. Пълномаслено мляко (112):мляко, което е било подложено в някое млекопреработвателно предприятие най-малко на една термична обработка или на друга позволена обработка със същия ефект, при което естествената масленост е по-голяма или равна на 3,0 % или при което маслеността е намалена най-малко на 3,0 %. Полуобезмаслено мляко (113):мляко, което е било подложено в някое млекопреработвателно предприятие на поне една термична обработка или на друга разрешена обработка с подобен ефект и чиято масленост е била доведена най-малко до 1,50 % и най-много до 1,80 %. Обезмаслено мляко (114):мляко, което е било подложено в някое млекопреработвателно предприятие поне на една термична обработка или на друга разрешена обработка с подобен ефект и чиято масленост е била доведена до не повече от 0,30 %. Пастьоризирано мляко:пастьоризираното мляко трябва да се получи чрез термична обработка, която включва висока температура за кратко време (най-малко 71,7 °C в продължение на 15 секунди или някоя подобна комбинация), или чрез друг метод за пастьоризиране, при който се използват различни комбинации от време и температура за постигане на същия ефект. Стерилизирано мляко:стерилизираното мляко трябва:

• да е загрято и стерилизирано в херметически затворени съдове или контейнери, чието запечатване трябва да остане цяло;
• при вземане на случайна проба да има такава съхраняемост, че да не се наблюдава разваляне след поставяне в затворен контейнер за 15 дни при температура над 30 °C.

Уперизирано мляко (UHT-мляко):уперизираното мляко (UHT-мляко) трябва да бъде произведено чрез прилагане на непрекъснат поток от топлина с използване на висока температура за кратко време (не по-малко от 135 °C за не по-малко от 1 секунда) (Директива 92/46/ЕИО на Съвета от 16 юни 1992 г., ОВ № L 268, 14.09.1992 г., стр. 24);

• държавите членки, които не правят разлика между стерилизирано и уперизирано мляко, могат да ги групират заедно.

Мътеница (12) Мътеница: Остатъчен продукт (може дори да бъде кисел или подкиселен) от преработката на мляко или сметана в масло (чрез постоянно биене и отделяне на твърдите мазнини);

• мътеницата с добавки трябва да се включва в напитките на млечна основа.

Сметана (13) Сметана:слой мазнина, който се оформя естествено на повърхността на млякото чрез бавна агломерация на емулсираните маслени клъбца. Ако се отнеме от повърхността на млякото или се отдели от млякото чрез центрофугиране в сметаноотделител, тя има освен останалите компоненти на млякото сравнително висока масленост (обикновено превишаваща 10 % от теглото на продукта). Сметана (13):сметана, която е била преработена и е налична за доставка извън млекопреработвателните предприятия (за консумация от човека, суровина за производство на шоколад, сладолед и т.н.). По същия начин както за останалите продукти тук не се включват междинните продукти, предназначени за производството на други млечни продукти. Сметана с тегловно съдържание на масленост, по-малко или равно на 29 % (131). Сметана с тегловно съдържание на масленост над 29 % (132):

• таблица А отприложение № 7- "Събиране": (в млечен еквивалент) суровина, доставяна в млекопреработвателните предприятия от земеделските стопанства;
• таблица Б отприложение № 7- "Наличности": сметана, отделена в земеделското стопанство и доставена в млекопреработвателното предприятие;
• таблица А отприложение № 7- "Получени продукти", и таблица Б отприложение № 7"Използване":
• пастьоризирана, стерилизирана или уперизирана;
• включва също заквасената сметана;
• включва също сметана в картонени или метални кутии.

Заквасени млека (14) Заквасени млека:млечни продукти с pH между 3,8 и 5,5;

• включва кисело мляко, айрян, термично обработено ферментирало мляко и други;
• включва също продукти на основата на или съдържащи бифидус.

Заквасени млека с добавки (141):подсладеното кисело мляко се включва в позиция 142. Заквасени млека без добавки (142):включва също така кисело мляко с добавка на захар и/или подсладители. Напитки на млечна основа (15) Напитки на млечна основа: други течни продукти, съдържащи най-малко 50 % млечни продукти, включително продукти на основата на суроватка;

• включва шоколадови млека, мътеница с добавки или ароматизирана и др.

Други пресни продукти (16) Отнася се за пресни млечни продукти, които не са посочени по-горе, предимно десерти на основата на мляко (желирани млека, кремове, мусове и др.) и сладоледи (и сходните му продукти), произведени в представените предприятия:

• включва също млечни десерти в метални кутии или други видове разрешени опаковки;
• включва също пресните продукти, произведени във фермите, събрани от земеделските стопанства (по позиция Наличност/III.4) и предлагани на пазара без допълнителна преработка (като се изключи пакетирането).

Кондензирано мляко (21) Кондензирано мляко:продукт, получен чрез частично отстраняване на водата само от пълномаслено, полуобезмаслено или обезмаслено мляко:

• включва също така изпарено мляко (термично обработено) и кондензирано мляко с добавка на захар;
• включва също така кондензирано мляко, което се използва за производството на "chocolate crumb" - сух продукт, който съдържа мляко, захар и какаова паста в следните пропорции:
• млечна мазнина: над 6,5 % (тегловно съдържание), но по-малко от 11 % (тегловно съдържание);
• какао: над 6,5 % (тегловно съдържание), но по-малко от 15 % (тегловно съдържание);
• захароза (включително инвертна захар, изразена като захароза): над 50 % (тегловно съдържание), но по-малко от 60 % (тегловно съдържание);
• сухо вещество от млякото, без съдържание на мазнини: над 17 % (тегловно съдържание), но по-малко от 30 % (тегловно съдържание);
• вода: над 0,5 % (тегловно съдържание), но по-малко от 3,5 % (тегловно съдържание).

Този състав е според приложение № I на Регламент (ЕИО) № 380/84 на Комисията (ОВ № L 46 от 16.II.1984 г., стр. 26). Млечни продукти на прах (22) Млечни продукти на прах:продукт, получен чрез отстраняване на водата от сметаната, пълномасленото, полуобезмасленото, обезмасленото мляко, мътеницата и заквасеното мляко;

• включва също вложените добавки към суровината, преди продуктът да бъде преработен в прах;
• включва също млякото на прах, което се съдържа в храни за бебета и в храни за животни, произведени в млекопреработвателните предприятия.

Сметана на прах (221):мляко на прах с масленост, по-голяма или равна на 42 % от теглото на продукта. Пълномаслено мляко на прах (222):мляко на прах с масленост, по-висока или равна на 26 %, но по-ниска от 42 % от теглото на продукта. Частично обезмаслено мляко на прах (223):мляко на прах с масленост, по-висока или равна на 1,5 %, но по-ниска от 26 % от теглото на продукта. Обезмаслено мляко на прах (224):мляко на прах с масленост, по-ниска от 1,5 % от теглото на продукта. Мътеница на прах (225):млечен продукт на прах, произведен от мътеница. Други продукти на прах (226):извара, сметана, кефир и други ферментирали или заквасени млека с добавка на захар или други подсладители или ароматни вещества, плодове или какао на прах;

• включва също така смес от сметана на прах, мляко на прах, мътеница и/или суроватка на прах;
• включва също така продукти на прах на основата на протеини.

Млечно масло (23) Млечно масло, общо, и други продукти с млечни мазнини (23):включва млечно масло, традиционно масло, рекомбинирано масло, суроватъчно масло, топено масло и масло от сметана и други продукти с млечни мазнини, изразени в маслен еквивалент със съдържание на млечна мазнина, равно на 83 % от теглото на продукта;

• таблица А: Дания: включва само масло (231),
• таблица B: позиции 231 (млечно масло), 2311 (традиционно масло), 2312 (рекомбинирано масло), 2313 (суроватъчно масло), 232 (топено масло и масло от сметана), 233 (други продукти с млечна мазнина), 2331 (нискокалорично масло) и 2332 (други) трябва да бъдат записани като тегло продукт. Само позиция 23 трябва да бъде представена в маслен еквивалент.

Млечно масло (231):продукт с масленост, по-висока или равна на 80 %, но по-ниска от 90 %, при максимално съдържание на вода до 16 % и на сухи немастни вещества до 2%;

• включва също така масло, което съдържа малки количества билки, подправки, ароматни вещества и т.н., при условие че продуктът запазва характеристиките на млечното масло.

Традиционно масло (2311):продукт, получен директно и само от пастьоризирана сметана, със съдържание на млечна мазнина, по-високо или равно на 80 %, но по-малко от 90 %, водно съдържание не повече от 16 % и сухи немастни вещества не повече от 2 %. Рекомбинирано масло (2312):продукт, получен от бутер-ойл (масло от сметана), сух немастен млечен екстракт и вода, със съдържание на млечна мазнина, по-високо или равно на 80 % и по-ниско от 90 %, водно съдържание до 16 % и сухи немастни вещества не повече от 2 %. Суроватъчно масло (2113):продукт, получен от суроватъчна сметана или смес от суроватъчна сметана и сметана, със съдържание на млечна мазнина, по-високо или равно на 80 % и по-ниско от 90 %, водно съдържание до 16 % и сухи немастни вещества не повече от 2 %. Позиции 2311, 2312 и 2313 включват също така млечно масло, което съдържа малки количества билки, подправки и ароматни вещества и др., при условие че продуктът запазва характеристиките на млечното масло. Топено масло и масло от сметана (232): Топено масло:топеното масло (пречистеното масло) има съдържание на млечна мазнина, превишаващо 85 % от теглото на продукта. Наименованието обхваща освен топеното (пречистеното) масло като такова и някои други сходни дехидратирани масла, които са известни под различни генерични наименования, като "дехидратирано масло", "безводно (анхидратно) масло", "масло от сметана", "млечна мазнина" и "концентрирано масло". Масло от сметана: продукт, получен от мляко, сметана или млечно масло чрез екстрахиране на водата и на сухия немастен остатък, с минимално съдържание на млечна мазнина 99,3 % от общото тегло и с максимално водно съдържание до 0,5 % от общото тегло;

• включва също "гий" (индийско топено масло);
• за да се избегне двойно отчитане, масло от сметана се отнася само до пряко произведеното масло от сметана.

Други продукти от млечни мазнини (233): Нискокалорично масло (2331):продукт, сходен с млечното масло със съдържание на млечна мазнина, по-ниско от 80 % от теглото на продукта (като се изключва всяка друга мазнина) (търговско описание "три четвърти маслено масло", "полумаслено масло" и "млечен пастет"). Други (2232):по-специално мазнини, съставени от растителни и/или животински продукти: продукти под формата на нетечна, мека емулсия, най-често от типа вода в масло, получени от твърди и/или течни растителни и/или животински мазнини, годни за човешка консумация, със съдържание на млечна мазнина между 10 и 80 % от съдържанието на мазнини (търговско описание "смес", "три четвърти маслена смес", "полумаслена смес" и "смесен пастет"). Таблица Б: ако нискокалоричното масло (2331) и/или "други" (2332) са произведени от масло, добито в едно и също млекопреработвателно предприятие, а типът на маслото не може да се установи (2311, 2312 или 2313), данните се вземат от позиция 23, като се посочва количеството на въпросното масло. Сирене (24) Сирене: твърд или полутвърд продукт, пресен или отлежал, получен чрез (коагулация) пресичане на мляко, на обезмаслено мляко, на частично обезмаслено мляко, на сметана, суроватъчна сметана или мътеница, взети отделно или в комбинация, под действието на сирищен ензим или други подходящи коагулиращи агенти и чрез частично отцеждане на суроватката, получена в резултат на коагулацията. ___________________________________________________________________________ Меко сирене (2421):узряло сирене, при което ВСОС е по принцип по-високо или равно на 68 %. Полумеко сирене (2422):узряло сирене, при което ВСОС е по принцип по-високо или равно на 62 %, но по-ниско от 68 %. Полутвърдо сирене (2423):узряло сирене, при което ВСОС е по принцип по-високо или равно на 55 %, но по-ниско от 62 %. Твърдо сирене (2424):узряло сирене, при което ВСОС е по принцип по-високо или равно на 47 %, но по-ниско от 55 %. Много твърдо сирене (2425):узряло сирене, при което ВСОС е по принцип по-ниско от 47 %. Прясно сирене (2426):продукт, получен от подквасено мляко, от което е отнета по-голямата част от суроватката (напр. чрез отцеждане или пресоване). Включва също така натурална извара без добавки и извара (различна от тази на прах), съдържаща до 30 % от теглото си захар и плодове;

• включва прясно сирене от суроватка (сирене, получено чрез концентриране на суроватка и добавяне на мляко или млечна мазнина).

Топено сирене (25) Топено сирене: продукт, получен чрез смилане, смесване, топене и емулгиране под действието на топлина и с помощта на емулгиращи агенти на един или повече видове сирене, със или без добавянето на млечни компоненти и/или други хранителни продукти. Казеини и казеинати (26) Казеини:казеинът е основната протеинова съставка на млякото. Получава се от обезмаслено мляко чрез утаяване (пресичане), обикновено с помощта на киселини или сирищен ензим. Тук се включват различни видове казеини, които се различават по начина на пресичане, напр. кисел казеин, сирищен казеин (параказеин). (Обяснителни бележки от хармонизираната система - раздел VI, глава 35 (позиция 35.01). Казеинати:казеинатите (казеиновите соли) включват натриев казеинат или амониев казеинат, известни като "разтворими казеини"; тези соли обикновено се използват за приготвяне на концентрирани храни или на фармацевтични продукти. Калциевият казеинат в зависимост от особеностите му се използва за приготвяне на хранителни продукти или като лепило. (Обяснителни бележки от хармонизираната система - раздел VI, глава 35 (№ 35.01). Суроватка (27) Суроватка:остатъчен продукт, който се получава при производството на сирене или казеин. В течна форма суроватката съдържа естествени съставки (средно 4,8 % лактоза, 0,8 % протеини и 0,2 % мазнини спрямо теглото на продукта), които остават след отделянето от млякото на казеина и на по-голямата част от мазнината. Суроватка, общо (27):включва също така суроватката, използвана в млекопреработвателното предприятие за производството на храни за животни;

• позициите 271 (течна суроватка), 272 (концентрирана суроватка), 273 (суроватка на прах или блокчета), 274 (лактоза), 275 (лакталбумин) се представят в тяхното действително тегло. Само позиция 27 (суроватка, общо) се представя в еквивалент на течна суроватка и не трябва в никакъв случай да е сборът от посочените по-горе количества.

Течна суроватка (271):суроватка, използвана предимно за хранене на животни. Количествата, използвани като суровина за други производства, трябва да се изключат. Концентрирана суроватка (272). Суроватка на прах или блокчета (273). Лактоза (млечна захар) (274). Лакталбумин (275):една от основните съставки на суроватъчния протеин. Други преработени продукти (28)

• тази позиция се отнася до преработени млечни продукти (следва да се уточнят), които не са упоменати другаде, предимно лактоферини;
• включва също произведени във фермите продукти, събрани от земеделските стопанства (по позиция Наличност/III.4) и предлагани на пазара без допълнителна преработка (с изключение на пакетирането или зреенето).

Приложение № 7 къмчл. 30и32 (1) Събирането и предоставянето на данните не е задължително. Държава: ......................................................................................................................................................... Година: ............................................................................................................................................ .................................................... ...................................................................... .................................................... ...................................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... ...................................................................... .................................................... ...................................................................... .................................................... ...................................................................... .................................................... ...................................................................... .................................................... ...................................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... ...................................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... Държава: ......................................................................................................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... Държава: ......................................................................................................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... Държава: ......................................................................................................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... Държава: ......................................................................................................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... Държава: ......................................................................................................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... Държава: ......................................................................................................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... Държава: ......................................................................................................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... Държава: ......................................................................................................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... (*) Отнася се за общо произведеното краве мляко, с изключение на директно избозаното от телетата. Включва се издоеното мляко (включително коластрата), използвано за храна на животни (например дадено с кофи или по друг начин). ОБЯСНИТЕЛНИ БЕЛЕЖКИ Таблица А Данните за тази таблица се отнасят само до краве мляко както по отношение на събраните количества, така и по отношение на получените продукти (следователно смесите се изключват). При ежеседмично отчитане резултатите за седмиците, които обхващат текущия и следващия месец, трябва да са разделени и разпределени в съответствие с броя на дните във всеки от двата месеца. Масленост:

• масленост на млякото като процент от теглото на продукта;
• среднопретеглена стойност за страната, получена въз основа на данните по метода на Rоse-Gottlieb (FIL/IDF/МАМ код (Международна асоциация по млекарство) 1C:1987).

Белтъчини:

• протеини на млякото като процент от теглото на продукта;
• среднопретеглено за страната въз основа на данните, получени по метода на Kjeldahl.

Получени продукти:количествата преработени пресни млечни продукти се разбират като налични за доставка извън млекопреработвателните предприятия. Таблица Б За избягване на двойното отчитане млечните продукти, използвани от едно и също млекопреработвателно предприятие за производството на други млечни продукти, не се вземат предвид. Данните, посочени в тази таблица, се отнасят до понятието "национално млекопреработвателно предприятие". Всяка размяна на суровини или продукти между млекопреработвателните предприятия вътре в страната трябва да се изключат от националното производство. Налични количества/I и II- Събрано мляко: отнася се до изкупуването на всички видове пълномаслено мляко (краве, овче, козе и биволско) и млечни продукти директно от земеделските стопанства. Налични количества/II.6:отнася се до другите млечни продукти (сирене, масло или кисело мляко), събирани от земеделските стопанства. Тези продукти, независимо дали са преработени или не, са предназначени да влязат в процеса на производство в млекопреработвателните предприятия и трябва да се посочат в раздел "Б/Използване" на таблицата. Налични количества/III.4:отнася се до другите млечни продукти (сирене, масло или кисело мляко), внасяни от други страни. Тези продукти, независимо дали са предназначени за включване в производството на предприятията или не, трябва да се посочат в раздел "Б/Използване" на таблицата. Ако са предназначени за предлагане на пазара без преработка (с изключение на пакетирането и зреенето), тези продукти трябва да се посочат в позиция 16 (когато става въпрос за пресни продукти от земеделското стопанство) или 28 (когато става въпрос за преработени продукти от земеделското стопанство). Налични количества/III - Внос и вътрешнообщностни доставки:на едро или в опаковки от 2 литра или повече. Колона 1 - Количество:ако не е указано друго, количествата, които се вписват, трябва да отразяват нетното тегло на суровината/крайния продукт (в 1000 t). Под количества преработени пресни млечни продукти трябва да се разбират наличните количества за доставка извън млекопреработвателните предприятия. Колона 2/Б. Използване - млечна мазнина:количествата млечна мазнина (в t), използвани за производството на съответния продукт, включително възможните загуби по време на производствения процес. Колона 3/А. Наличности - белтъчини:количествата млечни протеини (в t), съдържащи се в събраното краве мляко. Колона 3/Б. Използване - вложено пълномаслено мляко:количествата пълномаслено мляко (в 1000 t), използвани за производството на даден продукт, включително възможните загуби по време на производствения процес. Колона 4/Б. Използване - вложено обезмаслено мляко:

• положително: количествата обезмаслено мляко (в 1000 t), което се използва за производството на даден продукт, включително възможните загуби по време на производствения процес;
• отрицателно: количествата обезмаслено мляко (в 1000 t), което се събира по време на производството на даден продукт (например обезмаслено мляко, което се събира по време на производството на масло от пълномаслено мляко или от сметана).

Друго използване (кодове 3 - 6): Обезмаслено мляко и мътеница, върнати във фермите (3):обезмаслено мляко и мътеница, които се връщат обратно във фермите. Износ и доставка на мляко и сметана в насипно състояние за страни от Европейската общност (4):износ и вътрешнообщностни доставки на пълномаслено мляко, на обезмаслено мляко и на течна сметана в насипно състояние или в опаковки от 2 литра и повече от млекопреработвателните предприятия на страната. Друга употреба (5):включва пълномаслено и обезмаслено мляко в насипно състояние или в опаковки от 2 литра и повече, доставени на хранително-вкусовата промишленост (например за производство на сладолед) или предназначени за храна на животни под всякаква форма, с изключение на позиция 3. Разлики (6):отнася се до статистическите разлики. Таблица В А. Наличности: Краве мляко:отнася се до цялото краве мляко, с изключение на директно избозаното от телетата мляко, включително издоеното мляко (и коластрата), което се използва за хранене на животни (например в кофи или по друг начин). Млечни крави:крави, които се използват изключително или основно за производството на мляко, предназначено за храна на хората и/или за преработка и производство на млечни продукти, включително бракувани млечни крави (угоявани или не между последната им лактация и клането). "Пълномаслено мляко":отнася се до количествата издоено мляко. "Обезмаслено мляко и мътеница":

• върнато от млекопреработвателните предприятия на фермите (1): виж определението в таблица Б/3;
• остатък от доставките на сметана (2).

Б. Използване: Пълномаслено мляко/лична консумация:пълномаслено мляко, консумирано от домакинството на стопанина (единствено за храна на хора). Пълномаслено мляко/директни продажби:пълномаслено мляко за човешка консумация, което е продадено или предадено от производителя директно на крайния консуматор. Пълномаслено мляко/масло и сметана, произведени в земеделското стопанство:пълномаслено мляко (всички видове мляко), което се използва за производството на масло и на сметана в земеделското стопанство. Пълномаслено мляко/сирене, произведено в земеделското стопанство:пълномаслено мляко (всички видове мляко), което се използва за производството на сирене във фермата. Пълномаслено мляко/други продукти:пълномаслено мляко (всички видове мляко), което се използва за производството на млечни продукти за консумация от човека (напр. кисело мляко). Пълномаслено мляко/храна за животни:пълномаслено мляко, което се използва за храна на животни в земеделското стопанство под каквато и да е форма (мляко или като смесени храни за животни, произвеждани в земеделското стопанство). Пълномаслено мляко/доставено в млекопреработвателните предприятия:

• включва количествата:
• на всички видове пълномаслено мляко (краве, овче, козе и биволско), предоставено на млекопреработвателните предприятия (в рамките на или извън страната), както и на земеделските стопанства или предприятия, посочени вчл. 29, ал. 2от наредбата;
• други продукти (да се посочат) в млечен еквивалент;
• доставките на сметана са изразени в млечен еквивалент.

Пълномаслено мляко/разлики и загуби:

• отнася се до статистически разлики и до загубите по време на производствения процес;
• общата сума за колоната "Използване на пълномаслено мляко" трябва да е равна на общата сума от наличните количества.

Обезмаслено мляко и мътеница/мляко за пиене:обезмаслено мляко и мътеница, които се използват в земеделските стопанства за храна на хората и по-специално за лична консумация в стопанствата и за директна продажба на консуматорите. Обезмаслено мляко и мътеница/сирене в земеделското стопанство:количеството обезмаслено мляко и мътеница, които се използват за производството на сирене в земеделското стопанство. В. Получени продукти: Количествата, които трябва да се посочат, се отнасят до нетното тегло на готовия продукт (в 1000 t). Мляко за пиене= лична консумация + директна продажба. Сметана в земеделското стопанство:сметана, произведена в земеделските стопанства. Масло в земеделското стопанство:масло, произведено в земеделските стопанства. Сирене в земеделското стопанство:сирене, произведено в земеделските стопанства. Други продукти:други продукти (да се посочат), произведени в земеделските стопанства. От които доставени в млекопреработвателните предприятия:отнася се до доставките на сметана, масло, сирене и други продукти, произведени в земеделското стопанство, в млекопреработвателните предприятия (в рамките на или извън страната). Таблици Г и Д Събрано мляко: количества мляко и сметана (в млечен еквивалент), които се събират директно от фермите. Таблица Д Центрове за събиране на мляко:отнася се само до онези предприятия, които изкупуват мляко от земеделските стопанства и го продават от свое име на преработвателни предприятия. Центровете за събиране на мляко, които са местни структури на млекопреработвателните предприятия и са зависими от тях, трябва да се изключат. Счетоводните центрове, които извършват национално отчитане на събраните количества мляко на територията на страната от някое млекопреработвателно предприятие на друга страна, също трябва да се включат. Таблица Е Обем: общият обем на преработената суровина = количеството пълномаслено мляко (или млечен еквивалент), използван за производството на млечни продукти в предприятието. Таблици Г, Д, Е и Ж Предприятие:предприятието е най-малката организационна юридическа единица, която произвежда стоки или услуги и се ползва с определена степен на автономност при вземането на решения, особено за разпределяне на текущите ресурси. Предприятието осъществява една или повече дейности на едно или повече места. Предприятието може да е и самостоятелна юридическа единица. Подаваните данни, които са обект на статистическа тайна, трябва ясно да се посочат като такива. Таблиците трябва да бъдат попълнени за всички предприятия, действащи към 31 декември на съответната година. Те трябва да отразяват дейността на предприятията, включително дейността на млекопреработвателните предприятия, които те евентуално са присъединили през отчетната година.

Приложение № 8 къмчл. 31, ал. 3