Чл. 51

Член 51 Влизане в сила и прилагане

1. Настоящият регламент влиза в сила на седмия ден след деня на публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.

Прилага се от 25 май 2021 г.

1. Независимо от параграф 1, член 16, член 20, буква в), членове 21, 22 и 23, член 24, параграфи 1, 2 и 3, член 24, параграф 4, първа и втора алинея, член 24, параграфи 8 и 9, членове 25 — 42 и членове 46 и 47, член 50, параграфи 1, 4 и 6, приложение I, точка 39, буква г) и точка 40, буква г), както и определенията, посочени в член 3, отнасящи се до цитираните разпоредби, се прилагат от 8 юни 2019 г.

1. Делегираните актове, предвидени в членове 8, 19 и 50, приети в съответствие с член 46, и актовете за изпълнение, предвидени в член 8, параграф 4 и членове 20, 43 и 44, приети в съответствие с член 47, се прилагат от 25 май 2021 г.

Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки. Съставено в Страсбург на 17 април 2019 година.

За Европейския парламент

Председател

A. TAJANI

За Съвета

Председател

G. CIAMBA

ПРИЛОЖЕНИЕ I

КАТЕГОРИИ СПИРТНИ НАПИТКИ

1. Ром

а) Ром е спиртна напитка, произведена изключително чрез дестилация на продукта, получен чрез алкохолна ферментация на меласа или сироп, получени при производството на захарна тръстика, или на самия сок от захарна тръстика, дестилирана до 96 об. %, така че дестилатът да притежава осезаемо специфичните за рома органолептични характеристики. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на рома е 37,5 %. в) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. г) Ромът не се ароматизира. д) Ромът може да съдържа като средство за коригиране на цвета само добавен карамел. е) Ромът може да бъде подсладен с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 20 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар. ж) По отношение на географски указания, регистрирани съгласно настоящия регламент, официалното наименование на рома може да бъде допълнено от: i) термина „traditionnel“ или „tradicional“, при условие че ромът: — е произведен чрез дестилация до 90 об. % след алкохолна ферментация на суровини за производство на алкохол с произход изключително от посоченото място на производство, и — има съдържание на летливи вещества, равно или по-голямо от 225 g/hl при 100 об. % алкохол, и — не е подсладен; ii) термина „земеделски“, при условие че ромът отговаря на изискванията по подточка i) и е произведен изключително чрез дестилация след алкохолна ферментация на сок от захарна тръстика. Терминът „земеделски“ може да се използва само в случай на географско указание на френски отвъдморски департамент или автономната област Мадейра. Настоящата буква не засяга използването на термините „земеделски“, „ traditionnel “ или „ tradicional “ във връзка с продукти, които не попадат в тази категория, в съответствие с приложимите за тях специфични критерии. 2. Whisky или whiskey

а)

Whisky или whiskey е спиртна напитка, произведена изключително чрез извършване на всички изброени производствени операции: i) дестилация на мъст, получена от малцувани зърнени култури със или без цели зърна от немалцувани зърнени култури, която е: — озахарена чрез диастаза, съдържаща се в малца, със или без добавяне на други естествени ензими, — ферментирала под въздействието на дрожди; ii) всяка от дестилациите е извършена до 94,8 об. %, така че дестилатът да притежава аромат и вкус, дължащи се на използваните суровини; iii) отлежаване на крайния дестилат в продължение на най-малко три години в дървени бъчви с вместимост, ненадвишаваща 700 литра. Крайният дестилат, към който може да се добавят само вода и обикновен карамел (за оцветяване), запазва своя цвят, аромат и вкус, дължащи се на процеса на производство, посочен в подточки i), ii) и iii). б) Минималното обемно алкохолно съдържание на whisky или whiskey е 40 %. в) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. г)

Whisky или whiskey не се подслажда, дори с цел оформяне на вкуса, нито се ароматизира, нито съдържа добавки, различни от обикновен карамел (E 150a), използван за коригиране на цвета. д) Официалното наименование на „whisky“ или „whiskey“ може да бъде допълнено с термина „единичен малц“ или „single malt“ само ако напитката е дестилирана изключително от малцуван ечемик в една дестилерия.

1. Зърнена дестилатна спиртна напитка

а) Зърнена дестилатна спиртна напитка е спиртна напитка, произведена изключително чрез дестилация на ферментирала мъст изцяло от зърнени култури и притежаваща органолептични характеристики, дължащи се на използваните суровини. б) С изключение на Korn, минималното обемно алкохолно съдържание на зърнената дестилатна спиртна напитка е 35 %. в) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. г) Зърнената дестилатна спиртна напитка не се ароматизира. д) Зърнената дестилатна спиртна напитка може да съдържа като средство за коригиране на цвета само добавен карамел. е) Зърнената дестилатна спиртна напитка може да бъде подсладена с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 10 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар. ж) За да може зърнената дестилатна спиртна напитка да бъде обозначавана с официалното наименование „зърнено бренди“, тя трябва да е произведена чрез дестилация до 95 об. % на ферментирала мъст изцяло от зърнени култури, притежаваща органолептични характеристики, дължащи се на използваните суровини. з) В официалното наименование „зърнена дестилатна спиртна напитка“ или „зърнено бренди“ думата „зърнени(о)“ може да бъде заменена с наименованието на зърнената култура, използвана изключително за производството на спиртната напитка.

1. Винена дестилатна спиртна напитка

а) Винена дестилатна спиртна напитка е спиртна напитка, която отговаря на следните изисквания: i) произведена е изключително чрез дестилация до 86 об. % на вино, подсилено вино за дестилация или винен дестилат, дестилиран до 86 об. %; ii) със съдържание на летливи вещества, равно или по-голямо от 125 g/hl при 100 об. % алкохол; iii) има максимално съдържание на метанол 200 g/hl при 100 об. % алкохол. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на винената дестилатна спиртна напитка е 37,5 %. в) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. г) Винената дестилатна спиртна напитка не се ароматизира. Това не изключва традиционните методи на производство. д) Винената дестилатна спиртна напитка може да съдържа като средство за коригиране на цвета само добавен карамел. е) Винената дестилатна спиртна напитка може да бъде подсладена с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 20 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар. ж) Когато винената дестилатна спиртна напитка е отлежала, тя може да продължи да се пуска на пазара като „винена дестилатна спиртна напитка“, при условие че периодът на отлежаване е по-дълъг или равен на периода, предвиден за спиртната напитка, определена в категория 5. з) Настоящият регламент не засяга използването на термина „Branntwein“ в съчетание с термина „essig“ при представянето и етикетирането на оцет. 5. Brandy или Weinbrand

а)

Brandy или Weinbrand е спиртна напитка, която отговаря на следните изисквания: i) произведена е от винена дестилатна спиртна напитка, към която може да бъде добавен винен дестилат, при условие че виненият дестилат е дестилиран до 94,8 об. % и не надвишава 50 % от алкохолното съдържание на крайния продукт; ii) отлежавала е в продължение най-малко на: — една година в дъбови съдове с вместимост от най-малко 1 000 литра всеки, или — шест месеца в дъбови бъчви с вместимост, по-малка от 1 000 литра; iii) има съдържание на летливи вещества, равно или по-голямо от 125 g/hl при 100 об. % алкохол и получено изключително от дестилацията на вложените суровини; iv) има максимално съдържание на метанол 200 g/hl при 100 об. % алкохол. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на Brandy или Weinbrand е 36 %. в) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. г)

Brandy или Weinbrand не се ароматизира. Това не изключва традиционните методи на производство. д)

Brandy или Weinbrand може да съдържа като средство за коригиране на цвета само добавен карамел. е)

Brandy или Weinbrand може да бъде подсладено с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 35 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар.

1. Дестилатна спиртна напитка от гроздови джибри

а) Дестилатната спиртна напитка от гроздови джибри е спиртна напитка, която отговаря на следните изисквания: i) произведена е изключително от гроздови джибри, ферментирали и дестилирани директно чрез водна пара или след добавяне на вода, като са изпълнени следните две условия: — всяка от дестилациите е извършена до 86 об. %, — първата дестилация е извършена при наличието на самите джибри; ii) към гроздовите джибри може да се добавят винени утайки, чието количество не надвишава 25 kg винени утайки на 100 kg използвани гроздови джибри; iii) количеството на получения от винените утайки алкохол не надвишава 35 % от общото количество алкохол в крайния продукт; iv) има съдържание на летливи вещества, по-голямо или равно на 140 g/hl при 100 об. % алкохол и максимално съдържание на метанол 1 000 g/hl при 100 об. % алкохол. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на дестилатната спиртна напитка от гроздови джибри е 37,5 %. в) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. г) Дестилатната спиртна напитка от гроздови джибри не се ароматизира. Това не изключва традиционните методи на производство. д) Дестилатната спиртна напитка от гроздови джибри може да съдържа като средство за коригиране на цвета само добавен карамел. е) Дестилатната спиртна напитка от гроздови джибри може да бъде подсладена с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 20 грама подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар.

1. Дестилатна спиртна напитка от плодови джибри

а) Дестилатна спиртна напитка от плодови джибри е спиртна напитка, която отговаря на следните изисквания: i) произведена е изключително чрез ферментация и дестилация на плодови джибри, различни от гроздови джибри, и са изпълнени следните две условия: — всяка от дестилациите е извършена до 86 об. %, — първата дестилация е извършена при наличието на самите джибри; ii) има минимално съдържание на летливи вещества от 200 g/hl при 100 об. % алкохол; iii) има максимално съдържание на метанол 1 500 g/hl при 100 об. % алкохол; iv) има максимално съдържание на циановодородна киселина от 7 g/hl при 100 об. % алкохол, при спиртни напитки от джибри от костилкови плодове. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на дестилатната спиртна напитка от плодови джибри е 37,5 %. в) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. г) Дестилатната спиртна напитка от плодови джибри не се ароматизира. д) Дестилатната спиртна напитка от плодови джибри може да съдържа като средство за коригиране на цвета само добавен карамел. е) Дестилатната спиртна напитка от плодови джибри може да бъде подсладена с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 20 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар. ж) Официалното наименование се състои от „дестилатна спиртна напитка от джибри от“, последвано от името на плода. Ако се използват джибри от няколко различни плода, официалното наименование е „дестилатна спиртна напитка от плодови джибри“ и може да бъде допълнено с името на всеки плод в низходящ ред според използваното количество.

1. Дестилатна спиртна напитка от стафиди или raisin brandy

а) Дестилатна спиртна напитка от стафиди или raisin brandy е спиртна напитка, произведена изключително чрез дестилация на продукта, получен чрез алкохолна ферментация на екстракт от стафиди от сортовете „черно от Коринт“ или „Александрийски мискет“, дестилирана до 94,5 об. % по такъв начин, че дестилатът да притежава аромат и вкус, дължащи се на използваните суровини. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на дестилатната спиртна напитка от стафиди или raisin brandy е 37,5 %. в) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. г) Дестилатната спиртна напитка от стафиди или raisin brandy не се ароматизира. д) Дестилатната спиртна напитка от стафиди или raisin brandy може да съдържа като средство за коригиране на цвета само добавен карамел. е) Дестилатната спиртна напитка от стафиди или raisin brandy може да бъде подсладена с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 20 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар.

1. Плодова дестилатна спиртна напитка

а) Плодова дестилатна спиртна напитка е спиртна напитка, която отговаря на следните изисквания: i) произведена е изключително чрез алкохолна ферментация и дестилация, със или без костилки, на пресни и месести плодове, включително банани, или на мъст от такива плодове или зеленчуци; ii) всяка от дестилациите е извършена до 86 об. %, така че дестилатът да има аромат и вкус, дължащи се на дестилираните суровини; iii) има съдържание на летливи вещества, равно на или по-голямо от 200 g/hl при 100 об. % алкохол, iv) при плодови спиртни напитки, произведени от костилкови плодове, съдържанието на циановодородна киселина не надвишава 7 g/hl при 100 об. % алкохол. б) Максималното съдържание на метанол в плодовата дестилатна спиртна напитка е 1 000 g/hl при 100 об. % алкохол, освен в следните случаи: i) при плодови дестилатни спиртни напитки, произведени от плодовете, посочени по-долу, по отношение на които максималното съдържание на метанол е 1 200 g/hl при 100 об. % алкохол: — ябълка (Malus domestica Borkh.), — кайсия (Prunus armeniaca L.), — слива (Prunus domestica L.), — синя слива (Prunus domestica L.), — мирабела (Prunus domestica L. subsp. syriaca (Borkh.) Janch. ex Mansf.), — праскова (Prunus persica (L.) Batsch), — круша (Pyrus communis L.), с изключение на круша от сорта „Уилямс“ (Pyrus communis L. cv „Williams“), — къпина (Rubus sect. Rubus), — малина (Rubus idaeus L.); ii) при плодови дестилатни спиртни напитки, произведени от плодовете, посочени по-долу, по отношение на които максималното съдържание на метанол е 1 350 g/hl при 100 об. % алкохол: — дюля (Cydonia oblonga Mill.), — плодове от хвойна (Juniperus communis L. or Juniperus oxicedrus L.), — круша от сорта „Уилямс“ (Pyrus communis L. cv „Williams“), — касис (Ribes nigrum L.), — червено френско грозде (Ribes rubrum L.), — шипка (Rosa canina L.), — черен бъз (Sambucus nigra L.), — офика (Sorbus aucuparia L.), — скоруша (Sorbus domestica L.), — брекиня (Sorbus torminalis (L.) Crantz). в) Минималното обемно алкохолно съдържание на плодовата дестилатна спиртна напитка е 37,5 %. г) Плодовата дестилатна спиртна напитка не се оцветява. д) Независимо от буква г) от настоящата категория и чрез дерогация от категория храни 14.2.6 в част Д от приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008, за коригиране на цвета на плодова дестилатна спиртна напитка, отлежавала най-малко една година в контакт с дървесина, може да се използва карамел. е) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. ж) Плодовата дестилатна спиртна напитка не се ароматизира. з) Плодовата дестилатна спиртна напитка може да бъде подсладена с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 18 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар. и) Официалното наименование на плодовата дестилатна спиртна напитка е „дестилатна спиртна напитка“, допълнено от името на плода или зеленчука. На български, гръцки, полски, румънски, словашки, словенски, хърватски и чешки език официалното наименование може да бъде изразено чрез наименованието на плода или зеленчука, допълнено с наставка. Като друга възможност: i) официалното наименование, посочено в първа алинея, може да бъде „wasser“, използвано в комбинация с името на плода; или ii) в посочените по-долу случаи може да се използват следните официални наименования: —

„ kirsch “ за дестилатна спиртна напитка от череши (Prunus avium (L.) L.), —

„слива“, „quetsch“ или „slivovitz“ за дестилатна спиртна напитка от сливи (Prunus domestica L.), —

„мирабела“ за дестилатна спиртна напитка от мирабели (Prunus domestica L. subsp. syriaca (Borkh.) Janch. ex Mansf.), —

„плод от арбутус“ за дестилатна спиртна напитка от плодове от арбутус (Arbutus unedo L.), —

„Golden Delicious“ за дестилатна спиртна напитка от ябълки (Malus domestica var. „Golden Delicious“), —

„ Obstler “ за плодова дестилатна спиртна напитка, произведена от плодове, със или без горски плодове, при условие че най-малко 85 % от мъстта се получава от различни сортове ябълки, круши или и от двете. Наименованието „ Williams “ или „Уилямс“ може да се използва само за пускане на пазара на крушова дестилатна спиртна напитка, произведена единствено от круши от сорта „Уилямс“. Ако съществува риск крайният потребител да не разбере лесно някое от официалните наименования, което не съдържа думите „дестилатна спиртна напитка“, посочени в настоящата буква, описанието, представянето и етикетирането включват думите „дестилатна спиртна напитка“, като те могат да бъдат придружени от обяснение. й) Когато два или няколко вида плодове или зеленчуци се дестилират заедно, продуктът се пуска на пазара под официалното наименование: —

„плодова дестилатна спиртна напитка“ — за дестилатни спиртни напитки, произведени изключително чрез дестилация на плодове, или —

„зеленчукова дестилатна спиртна напитка“ — за дестилатни спиртни напитки, произведени изключително чрез дестилация на зеленчуци, или —

„плодово-зеленчукова дестилатна спиртна напитка“ — за дестилатни спиртни напитки, произведени чрез дестилация на комбинация от плодове и зеленчуци. Официалното наименование може да бъде допълнено с името на всеки използван плод или зеленчук, изброени в низходящ ред според използваното количество.

1. Ябълкова дестилатна спиртна напитка, крушова дестилатна спиртна напитка и ябълково-крушова дестилатна спиртна напитка

а) Ябълковата дестилатна спиртна напитка, крушовата дестилатна спиртна напитка и ябълково-крушовата дестилатна спиртна напитка са спиртни напитки, които отговарят на следните изисквания: i) произведени са изключително чрез дестилация до 86 об. % на ферментирал ябълков или крушов сайдер, така че дестилатът да има аромат и вкус, дължащи се на плодовете; ii) имат съдържание на летливи вещества, равно на или по-голямо от 200 g/hl при 100 об. % алкохол, iii) имат максимално съдържание на метанол, равно на или по-голямо от 1 000 g/hl при 100 об. % алкохол, б) Минималното обемно алкохолно съдържание на ябълковата, крушовата и ябълково-крушовата дестилатна спиртна напитка е 37,5 %. в) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. г) Ябълковата, крушовата и ябълково-крушовата дестилатна спиртна напитка не се ароматизира. Това не изключва традиционните методи на производство. д) Ябълковата, крушовата и ябълково-крушовата дестилатна спиртна напитка може да съдържа като средство за коригиране на цвета само добавен карамел. е) Ябълковата, крушовата и ябълково-крушовата дестилатна спиртна напитка може да бъде подсладена с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 15 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар. ж) Официалното наименование е: —

„ябълкова дестилатна спиртна напитка“ за спиртни напитки, произведени изключително чрез дестилация на ябълков сайдер, —

„крушова дестилатна спиртна напитка“ за спиртни напитки, произведени изключително чрез дестилация на крушов сайдер, или —

„ябълково-крушова дестилатна спиртна напитка“ за спиртни напитки, произведени изключително чрез дестилация на ябълков и крушов сайдер.

1. Медена дестилатна спиртна напитка

а) Медена дестилатна спиртна напитка е спиртна напитка, която отговаря на следните изисквания: i) произведена е изключително чрез ферментация и дестилация на медена каша; ii) дестилирана е до 86 об. %, така че дестилатът да притежава органолептичните характеристики, дължащи се на използваните суровини. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на медената дестилатна спиртна напитка е 35 %. в) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. г) Медената дестилатна спиртна напитка не се ароматизира. д) Като средство за коригиране на цвета медената дестилатна спиртна напитка може да съдържа само добавен карамел. е) Медената дестилатна спиртна напитка може да бъде подсладена само с мед с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 20 грама мед на литър, изразени като инвертна захар.

12. Hefebrand или дестилатна спиртна напитка от утайки

а)

Hefebrand или дестилатна спиртна напитка от утайки е спиртна напитка, произведена изключително чрез дестилация до 86 об. % на винени утайки, бирени утайки или утайки от ферментирал плод. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на Hefebrand или дестилатна спиртна напитка от утайки е 38 %. в) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. г)

Hefebrand или дестилатна спиртна напитка от утайки не се ароматизира. д)

Hefebrand или дестилатна спиртна напитка от утайки може да съдържа като средство за коригиране на цвета само добавен карамел. е)

Hefebrand или дестилатна спиртна напитка от утайки може да бъде подсладена с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 20 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар. ж) Официалното наименование Hefebrand или „дестилатна спиртна напитка от утайки“ се допълва от наименованието на използваните суровини.

1. Бирена дестилатна спиртна напитка

а) Бирената дестилатна спиртна напитка е спиртна напитка, произведена изключително чрез пряка дестилация при нормално налягане на прясна бира до обемно алкохолно съдържание по-малко от 86 %, така че полученият дестилат да притежава органолептични характеристики, дължащи се на бирата. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на бирената дестилатна спиртна напитка е 38 %. в) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. г) Бирената дестилатна спиртна напитка не се ароматизира. д) Бирената дестилатна спиртна напитка може да съдържа като средство за коригиране на цвета само добавен карамел. е) Бирената дестилатна спиртна напитка може да бъде подсладена с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 20 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар.

14. Topinambur или дестилатна спиртна напитка от йерусалимски артишок

а)

Topinambur или дестилатна спиртна напитка от йерусалимски артишок е спиртна напитка, произведена изключително чрез ферментация и дестилация до 86 об. % на грудки от йерусалимски артишок (Helianthus tuberosus L.). б) Минималното обемно алкохолно съдържание на topinambur или дестилатната спиртна напитка от йерусалимски артишок е 38 %. в) Не се добавя алкохол, независимо дали е разреден или не. г)

Topinambur или дестилатната спиртна напитка от йерусалимски артишок не се ароматизира. д)

Topinambur или дестилатната спиртна напитка от йерусалимски артишок може да съдържа като средство за коригиране на цвета само добавен карамел. е)

Topinambur или дестилатната спиртна напитка от йерусалимски артишок може да бъде подсладена с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 20 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар.

1. Водка

а) Водката е спиртна напитка, произведена от етилов алкохол от земеделски произход, получен след ферментация с дрожди от: — картофи или зърнени култури, или и от двете, — други земеделски суровини, дестилирана с цел избирателно намаляване на органолептичните характеристики на използваните суровини и на образуваните при ферментацията вторични продукти. Този процес може да бъде последван от допълнителна дестилация или обработване посредством подходящи спомагателни технологични практики, или и от двете, включително обработване с активен въглен, за придаване на специални органолептични характеристики. Максималните стойности на остатъчни вещества в етиловия алкохол от земеделски произход, използван за производството на водка, отговарят на установените в член 5, буква г) стойности, с изключение на остатъчното съдържание на метанол, чиито стойности не надвишават 10 g/hl при 100 об. % алкохол. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на водката е 37,5 %. в) Единствените ароматични продукти, които могат да се добавят, са естествени ароматични вещества или ароматични препарати, съдържащи се в дестилата, получен от ферментацията на суровините. Освен това на продукта могат да се придадат специални органолептични характеристики, различни от преобладаващия вкус. г) Водката не може да бъде оцветявана. д) Водката може да бъде подсладена с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 8 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар. е) Описанието, представянето или етикетирането на водка, която не е произведена изключително от картофи или зърнени култури, или и от двете, включва на видно място указанието „произведена от ...“, допълнено с наименованието на суровината, използвана за производството на етиловия алкохол от земеделски произход. Това указание се помества в същото зрително поле като официалното наименование. ж) Официалното наименование може да бъде „vodka“ във всички държави членки.

1. Дестилатна спиртна напитка (допълнена от името на плода или ядките), получена чрез накисване и дестилация

а) Дестилатна спиртна напитка (допълнена от името на плода или ядките), получена чрез накисване и дестилация, е спиртна напитка, която отговаря на следните изисквания: i) произведена е чрез: — накисване на плодове или ядки, изброени в подточка ii), частично ферментирали или неферментирали, с евентуално добавяне на максимално количество от 20 литра етилов алкохол от земеделски произход или на спиртна напитка или на дестилат от същите плодове или ядки, или на комбинация от двете, на 100 kg ферментирали плодове, плодове или ядки, — последвано от дестилация; всяка дестилация е извършена до 86 об. %; ii) произведена е от следните плодове или ядки: — арония (Aronia Medik. nom cons.), — черна арония (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott), — ядлив кестен (Castanea sativa Mill.), — цитрусови плодове (Citrus spp.), — лешник (Corylus avellana L.), — емпетрум (Empetrum nigrum L.), — ягода (Fragaria spp.), — морски зърнастец (Hippophae rhamnoides L.), — джел (Ilex aquifolium и Ilex cassine L.), — дренка (Cornus mas), — орех (Juglans regia L.), — банан (Musa spp.), — мирта (Myrtus communis L.), — бодлива круша (Opuntia ficus-indica (L.) Mill), — ядивна пасифлора (Passiflora edulis Sims), — гроздовидна череша (Prunus padus L.). — трънка (Prunus spinosa L.), — касис (Ribes nigrum L.), — бяло френско грозде (Ribes niveum Lindl.), — червено френско грозде (Ribes rubrum L.), — цариградско грозде (Ribes uva-crispa L. syn. Ribes grossularia), — шипка (Rosa canina L.), — арктическа къпина (Rubus arcticus L.), — дива къпина (Rubus chamaemorus L.), — къпина (Rubus sect. Rubus), — малина (Rubus idaeus L.), — черен бъз (Sambucus nigra L.), — офика (Sorbus aucuparia L.), — скоруша (Sorbus domestica L.), — брекиня (Sorbus torminalis (L.) Crantz), — полинезийска слива (Spondias dulcis Parkinson), — испанска тропическа слива (Spondias mombin L.), — американска боровинка (Vaccinium corymbosum L.), — северна червена боровинка (Vaccinium oxycoccоs L.), — боровинка (Vaccinium myrtillus L.), — блатна боровинка (Vaccinium vitis-idaea L.). б) Минималното обемно алкохолно съдържание на дестилатната спиртна напитка (допълнено от името на плода или ядките), получена чрез накисване и дестилация, е 37,5 %. в) Дестилатната спиртна напитка (допълнена от името на плода или ядките), получена чрез накисване и дестилация, не се ароматизира. г) Дестилатната спиртна напитка (допълнена от името на плода или ядките), получена чрез накисване и дестилация, не се оцветява. д) Независимо от буква г) и чрез дерогация от категория храни 14.2.6 в част Д от приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008, за коригиране на цвета на дестилатната спиртна напитка (допълнена от името на плода или ядките), получена чрез накисване и дестилация и отлежавала най-малко една година в контакт с дървесина, може да се използва карамел. е) Дестилатната спиртна напитка (допълнена от името на плода или ядките), получена чрез накисване и дестилация, може да бъде подсладена с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това крайният продукт не може да съдържа повече от 18 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар. ж) По отношение на описанието, представянето и етикетирането на дестилатната спиртна напитка (допълнено от името на плода или ядките), получена чрез накисване и дестилация, фразата „получена чрез накисване и дестилация“ трябва да бъде изписана в описанието, представянето или етикетирането с еднакви по шрифт, размер и цвят букви и в същото зрително поле като фразата „спиртна напитка (допълнена от името на плода или ядките)“, а при бутилките — на лицевия етикет.

17. Geist (допълнено с името на използвания плод или суровина)

а)

Geist (допълнено с името на използвания плод или суровина) е спиртна напитка, произведена чрез накисване на неферментирали плодове, посочени в категория 16, буква а), подточка ii), или на зеленчуци, ядки, други растителни суровини, като билки или венчелистчета от рози, или гъби в етилов алкохол от земеделски произход, последвано от дестилация до 86 об. %. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на Geist (допълнено с името на използвания плод или суровина) е 37,5 %. в)

Geist (допълнено с името на използвания плод или суровина) не се ароматизира. г)

Geist (допълнено с името на използвания плод или суровина) не се оцветява. д)

Geist (допълнено с името на използвания плод или суровина) може да се подслади с цел да се оформи завършеният вкус. Въпреки това, крайният продукт не може да съдържа повече от 10 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар. е) Терминът geist, предшестван от термин, различен от името на плод, растение или друг вид суровина, може да допълва официалното наименование на други спиртни и алкохолни напитки, при условие че това не въвежда потребителя в заблуждение.

1. Спиртна напитка от тинтява

а) Спиртна напитка от тинтява е спиртна напитка, произведена от дестилат от тинтява, който от своя страна е получен чрез ферментация на корени от тинтява със или без добавяне на етилов алкохол от земеделски произход. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на спиртна напитка от тинтява е 37,5 %. в) Спиртната напитка от тинтява не се ароматизира.

1. Хвойнова спиртна напитка

а) Хвойновата спиртна напитка е спиртна напитка, произведена чрез ароматизиране с плодове от хвойна (Juniperus communis L. или Juniperus oxicedrus L.) на етилов алкохол от земеделски произход, на зърнена дестилатна спиртна напитка или на дестилат от зърнени култури, или на комбинация от тях. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на хвойновата спиртна напитка е 30 %. в) В допълнение към плодовете от хвойна могат да се използват ароматични вещества, ароматични препарати, растения или части от растения с ароматизиращи свойства или комбинация от тях, но органолептичните характеристики на хвойната трябва да остават ясно различими, дори ако в някои случаи са отслабени. г) Хвойновата спиртна напитка може да се обозначава с официалното наименование „Wacholder“ или „genebra“. 20. Gin

а)

Gin е хвойнова спиртна напитка, произведена чрез ароматизиране на етилов алкохол от земеделски произход с плодове от хвойна (Juniperus communis L.). б) Минималното обемно алкохолно съдържание на gin е 37,5 %. в) При производството на gin се използват само такива ароматични вещества или ароматични препарати, или и двете, които придават преобладаващ вкус на хвойна. г) Терминът „gin“ може да бъде допълнен от термина „dry“, ако напитката не съдържа добавени подсладители, надвишаващи 0,1 грама на литър подслаждащи продукти в крайния продукт, изразени като инвертна захар.

1. Дестилиран gin

а) Дестилиран gin е едно от следните: i) хвойнова спиртна напитка, произведена изключително чрез дестилация на етилов алкохол от земеделски произход с подходящо качество и с първоначално алкохолно съдържание най-малко 96 об. % при наличие на плодове от хвойна (Juniperus communis L.) и други естествени растителни продукти, при условие че вкусът на хвойната остава преобладаващ; ii) комбинацията от продукта на такава дестилация и етилов алкохол от земеделски произход със същия състав, чистота и алкохолно съдържание; за ароматизиране на дестилирания gin може да се използват също така ароматични вещества и ароматични продукти, посочени в категория 20, буква в). б) Минималното обемно алкохолно съдържание на дестилирания gin е 37,5 %. в)

Gin, произведен чрез добавяне на есенции или аромати към етиловия алкохол от земеделски произход, не може да се обозначава с наименованието дестилиран gin. г) Терминът „дестилиран gin“ може да бъде допълнен от или да съдържа термина „dry“, ако напитката не съдържа добавени подсладители, надвишаващи 0,1 грама на литър подслаждащи продукти в крайния продукт, изразени като инвертна захар. 22. London gin

а)

London gin е дестилиран gin, който отговаря на следните изисквания: i) произведен е изключително от етилов алкохол от земеделски произход с максимално съдържание на метанол от 5 g/hl при 100 об. % алкохол, чийто аромат е придаден изключително чрез дестилация на етилов алкохол при наличие на всички използвани естествени растителни суровини; ii) полученият дестилат съдържа най-малко 70 об. % алкохол; iii) допълнително добавеният етилов алкохол от земеделски произход отговаря на изискванията, предвидени в член 5, но е с максимално съдържание на метилов алкохол от 5 g/hl при 100 об. % алкохол; iv) не е оцветен; v) не е подсладен с повече от 0,1 грама на литър подслаждащи продукти в крайния продукт, изразени като инвертна захар; vi) не съдържа други съставки, освен съставките, посочени в подточки i), iii) и v), и вода. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на London gin е 37,5 %. в) Терминът „London gin“ може да бъде допълнен от или да съдържа термина „dry“.

1. Кимова спиртна напитка или Kümmel

а) Кимова спиртна напитка или Kümmel е спиртна напитка, получена чрез ароматизиране на етилов алкохол от земеделски произход с ким (Carum carvi L.). б) Минималното обемно алкохолно съдържание на кимовата спиртна напитка или Kümmel е 30 %. в) Ароматични вещества или ароматични препарати, или и двете, могат да бъдат използвани допълнително, но вкусът на ким трябва да остане преобладаващ. 24. Akvavit или aquavit

а)

Akvavit или aquavit е спиртна напитка, ароматизирана със семена от ким или копър, или и двете, произведена от етилов алкохол от земеделски произход и ароматизирана с дестилат от растения или подправки. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на akvavit или aquavit е 37,5 %. в) Могат допълнително да бъдат използвани естествени ароматични вещества или ароматични препарати, или и двете, но ароматът на тези напитки трябва да се дължи до голяма степен на дестилатите от семена на ким (Carum carvi L.) или копър (Anethum graveolens L.), като използването на етерични масла е забранено. г) Горчивите вещества не може да преобладават осезаемо във вкуса; сухият екстракт не може да надвишава 1,5 g на 100 ml.

1. Анасонова спиртна напитка

а) Анасонова спиртна напитка е спиртна напитка, произведена чрез ароматизиране на етилов алкохол от земеделски произход с естествени екстракти от звездовиден анасон (Illicium verum Hook f.), зелен анасон (Pimpinella anisum L.), резене (Foeniculum vulgare Mill.) или от всяко друго растение, съдържащо същата основна ароматична съставка, чрез някой от следните процеси или комбинация от тях: i) накисване или дестилация, или и двете; ii) дестилация на алкохол със семена или други части от горепосочените растения; iii) добавяне на дестилирани естествени екстракти от анасонови растения. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на анасоновата спиртна напитка е 15 %. в) Анасоновата спиртна напитка може да бъде ароматизирана само с ароматични препарати и естествени ароматични вещества. г) Могат да се използват и други естествени растителни екстракти или ароматични семена, но вкусът на анасона трябва да остане преобладаващ. 26. Pastis

а)

Pastis е анасонова спиртна напитка, която съдържа и естествени екстракти от сладък корен (Glycyrrhiza spp.), което предполага наличието на багрилни вещества, познати като „халкони“, както и на глициризинова киселина, чието минимално и максимално съдържание трябва да бъдат съответно 0,05 и 0,5 g/l. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на pastis е 40 %. в)

Pastis може да бъде ароматизиран само с ароматични препарати и естествени ароматични вещества. г)

Pastis съдържа по-малко от 100 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар, и минимално и максимално съдържание на анетол съответно 1,5 и 2 g/l. 27. Pastis de Marseille

а)

Pastis de Marseille е pastis с изразен анасонов вкус и със съдържание на анетол между 1,9 и 2,1 g/l. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на pastis de Marseille е 45 %. в)

Pastis de Marseille може да бъде ароматизиран само с ароматични препарати и естествени ароматични вещества. 28. Anis или janeževec

а)

Anis или janeževec е анасонова спиртна напитка, чийто характерен аромат се дължи изключително на зелен анасон (Pimpinella anisum L.), звездовиден анасон (Illicium verum Hook f.) или резене (Foeniculum vulgare Mill.), или на комбинация от тях. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на anis или janeževecе 35 %. в)

Anis или janeževec може да бъде ароматизиран само с ароматични препарати и естествени ароматични вещества.

1. Дестилиран anis

а) Дестилиран anis е anis, който съдържа алкохол, дестилиран при наличие на семената, посочени в категория 28, буква а), а когато се отнася до географски указания – мастикс и други ароматни семена, растения или плодове, при условие че този алкохол съставлява най-малко 20 % от алкохолното съдържание на дестилирания anis. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на дестилирания anis е 35 %. в) Дестилиран anis може да бъде ароматизиран само с ароматични препарати и естествени ароматични вещества.

1. Спиртна напитка с горчив вкус или bitter

а) Спиртна напитка с горчив вкус или bitter е спиртна напитка с преобладаващо горчив вкус, произведена чрез ароматизиране на етилов алкохол от земеделски произход или дестилат от земеделски произход, или и на двете, с ароматични вещества или ароматични продукти, или и с двете. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на спиртната напитка с горчив вкус или bitter е 15 %. в) Без да се засяга използването на тези термини при представянето и етикетирането на храни, различни от спиртни напитки, спиртната напитка с горчив вкус или bitter, може да бъде пускана на пазара и под наименованията „горчив“ или „bitter“ , със или без друг термин. г) Независимо от буква в) терминът „горчив“ или „bitter“ може да се използва в описанието, представянето и етикетирането на ликьорите с горчив вкус.

1. Ароматизирана водка

а) Ароматизираната водка е водка, на която е придаден преобладаващ аромат, различен от този на суровините, използвани за производството на водката. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на ароматизираната водка е 37,5 %. в) Ароматизираната водка може да бъде подсладена, подложена на блендинг, ароматизирана, отлежала или оцветена. г) Когато ароматизираната водка е подсладена, крайният продукт трябва да съдържа по-малко от 100 грама на литър подслаждащи продукти, изразени като инвертна захар. д) Официалното наименование на ароматизираната водка може също така да бъде наименованието на всеки преобладаващ аромат в комбинация с думата „водка“. Терминът „водка“ на всеки официален език на Съюза може да бъде заменен с „vodka“.

1. Ароматизирана с трънки спиртна напитка или pacharán

а) Ароматизираната с трънки спиртна напитка или pacharán е спиртна напитка, която има преобладаващ вкус на трънки и се произвежда чрез накисване на трънки (Prunus spinosa) в етилов алкохол със земеделски произход, с добавяне на естествени екстракти от анасон или дестилати от анасон, или и на двете. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на ароматизираната с трънки спиртна напитка или pacharán е 25 %. в) За производството ароматизираната с трънки спиртна напитка или pacharán се използват най-малко 125 грама трънки на литър краен продукт. г) Съдържанието на подслаждащи продукти в ароматизираната с трънки спиртна напитка или pacharán, изразено като инвертна захар, е между 80 и 250 грама на литър краен продукт. д) Органолептичните характеристики, цветът и вкусът на ароматизираната с трънки спиртна напитка или pacharán се дължат изключително на използвания плод и на анасона. е) Терминът „pacharán“ може да се използва като официално наименование само когато продуктът е произведен в Испания. Когато продуктът е произведен извън Испания, „pacharán“ може да се използва само за допълване на търговското наименование „ароматизирана с трънки спиртна напитка“, при условие че се придружава от думите: „произведена във ...“, следвани от името на държавата членка или третата държава на производство.

1. Ликьор

а) Ликьорът е спиртна напитка: i) с минимално съдържание на подслаждащи продукти, изразено в инвертна захар, от: — 70 g/l за черешовите или вишневите ликьори, в които етиловият алкохол се състои изключително от черешова или вишнева дестилатна спиртна напитка, — 80 грама на литър за ликьори, които са ароматизирани изключително с тинтява или с подобно растение, или с пелин, — 100 g/l във всички останали случаи; ii) произведена чрез използване на етилов алкохол от земеделски произход или на дестилат от земеделски произход, или на една или повече спиртни напитки, или на комбинация от тях, които са били подсладени и към които са били добавени един или повече ароматизанти, продукти от земеделски произход или храни. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на ликьора е 15 %. в) За производството на ликьора могат да се използват ароматични вещества и ароматични препарати. Следните ликьори обаче могат да бъдат ароматизирани само с храни с ароматични свойства, ароматични препарати и естествени ароматични вещества: i) плодови ликьори: — ананас (Ananas), — цитрусови плодове (Citrus L.), — морски зърнастец (Hippophae rhamnoides L.), — черница (Morus alba, Morus rubra), — вишна (Prunus cerasus), — череша (Prunus avium), — касис (Ribes nigrum L.), — арктическа къпина (Rubus arcticus L.), — дива къпина (Rubus chamaemorus L.), — малина (Rubus idaeus L.), — северна червена боровинка (Vaccinium oxycoccоs L.), — боровинка (Vaccinium myrtillus L.), — блатна боровинка (Vaccinium vitis-idaea L.); ii) растителни ликьори: — алпийски пелин (Artemisia genepi), — тинтява (Gentiana L.), — мента (Mentha L.), — анасон (Pimpinella anisum L.), г) Официалното наименование може да бъде „liqueur“ във всички държави членки и: — за ликьори, произведени чрез накисване на вишни или череши (Prunus cerasus или Prunus avium) в етилов алкохол от земеделски произход, официалното наименование може да бъде „ guignolet “ или „ češnjevec “, със или без термина „ликьор“, — за ликьори, произведени чрез накисване на вишни (Prunus cerasus) в етилов алкохол от земеделски произход, официалното наименование може да бъде „ ginja “ или „ ginjinha “, или „ višnjevec “, със или без термина „ликьор“, — за ликьори, при които алкохолното съдържание се получава изключително от ром, официалното наименование може да бъде „ punch au rhum “, със или без термина „ликьор“, — без да се засягат член 3, точка 2, член 10, параграф 5, буква б) и член 11, за ликьори, които съдържат мляко или млечни продукти официалното наименование може да бъде „крем“, допълнено от името на използваната суровина, която придава преобладаващия аромат на ликьора, със или без термина „ликьор“. д) Следните съставни термини могат да се използват в описанието, представянето и етикетирането на ликьори, произведени в Съюза, когато е използван етилов алкохол от земеделски произход или дестилат от земеделски произход, за отразяване на установените методи на производство: —

prune brandy, —

orange brandy, —

apricot brandy, —

cherry brandy, —

solbaerrom или ром от касис. По отношение на описанието, представянето и етикетирането на посочените в настоящата буква ликьори съставният термин трябва да присъства на етикета и при представянето на един и същи ред, с еднакви по вид, размер и цвят букви, а думата „ликьор“ трябва да е изписана в непосредствена близост с не по-малък шрифт от този, с който е изписан съставният термин. Ако алкохолът не произхожда от посочената спиртна напитка, неговият произход се посочва на етикета в същото зрително поле като съставния термин и думата „ликьор“, чрез посочване на вида алкохол от земеделски произход или чрез изписване на думите „алкохол от земеделски произход“, които във всички случаи се предшестват от „произведен от“ или „произведен при използването на“. е) Без да се засягат членове 11 и 12 и член 13, параграф 4, официалното наименование „ликьор“ може да бъде допълнено с наименованието на ароматичен или хранителен продукт, който придава преобладаващия аромат на спиртната напитка, при условие че ароматът на спиртната напитка се придава от храни с ароматични свойства, ароматични препарати и естествени ароматични вещества, получени от суровините, посочени в наименованието на ароматизанта или на храната, допълнени с ароматични вещества само когато това е необходимо за подсилване на аромата на тази суровина.

34. Crème de или крем (допълнено от името на използвания плод или друга използвана суровина)

а)

Crème de или крем (допълнено от името на използвания плод или друга използвана суровина) е ликьор, който има минимално съдържание на подслаждащи продукти от 250 g/l, изразено в инвертна захар. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на crème de или крем (допълнено от името на плод или друга използвана суровина) е 15 %. в) Правилата за ароматичните вещества и ароматичните препарати, използвани при производството на ликьори, установени в категория 33, се прилагат за тази спиртна напитка. г) Използваните суровини изключват млечни продукти. д) Името на плода или на друга суровина, използвано в официалното наименование, е това на плода или на суровината, които придават преобладаващия аромат на спиртната напитка. е) Официалното наименование може да се допълни от термина „ликьор“. ж) Официалното наименование „crème de cassis“ може да се използва само за ликьори, произведени от касис, които имат съдържание на подслаждащи продукти над 400 g/l, изразено като инвертна захар. 35. Sloe gin

а)

Sloe gin е ликьор, произведен чрез накисване на трънки в gin, с евентуално добавяне на сок от трънки. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на sloe gin е 25 %. в) За производството на sloe gin могат да се използват само естествени ароматични вещества и ароматични препарати. г) Официалното наименование може да се допълни от термина „ликьор“. 36. Sambuca

а)

Sambuca е безцветен ликьор с аромат на анасон, който отговаря на следните изисквания: i) съдържа дестилати от зелен анасон (Pimpinella anisum L.), звездовиден анасон (Illicium verum L.) или други ароматни растения; ii) има минимално съдържание на подслаждащи продукти от 350 g/l, изразено като инвертна захар; iii) има съдържание на естествен анетол, не по-малко от 1 и не повече от 2 g/l. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на sambuca е 38 %. в) Правилата за ароматичните вещества и ароматичните препарати, използвани при производството на ликьори, установени в категория 33, се прилагат за sambuca. г)

Sambuca не се оцветява. д) Официалното наименование може да се допълни от термина „ликьор“.

37. Maraschino, marrasquino или maraskino

а)

Maraschino, marrasquino или maraskino е безцветен ликьор, чийто аромат се придава основно от дестилат от череши от сорта „Мараска“ или от продукта, произведен от накисването на череши или части от череши в етилов алкохол от земеделски произход или в дестилат от череши от сорта „Мараска“, с минимално съдържание на подслаждащи продукти от 250 g/l, изразено като инвертна захар. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на maraschino, marrasquino или maraskino е 24 %. в) Правилата за ароматичните вещества и ароматичните препарати, използвани при производството на ликьори, установени в категория 33, се прилагат за maraschino, marrasquino или maraskino. г)

Maraschino, marrasquino или maraskino не се оцветява. д) Официалното наименование може да се допълни с термина „ликьор“. 38. Nocino или orehovec

а)

Nocino или orehovec е ликьор, чийто аромат се придава основно чрез накисване или чрез накисване и дестилация на цели зелени орехи (Juglans regia L.) с минимално съдържание на подслаждащи продукти от 100 g/l, изразено в инвертна захар. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на nocino или orehovec е 30 %. в) Правилата за ароматичните вещества и ароматичните препарати, използвани при производството на ликьори, установени в категория 33, се прилагат за nocino или orehovec. г) Официалното наименование може да се допълни с термина „ликьор“.

1. Ликьор на яйчна основа (advocaat, avocat или advokat)

а) Ликьор на яйчна основа (advocaat, avocat или advokat) е ликьор, ароматизиран или не, произведен от етилов алкохол от земеделски произход, дестилат от земеделски произход или спиртна напитка, или комбинация от тях, чиито съставки са висококачествен яйчен жълтък, яйчен белтък и захар или мед или и двете. Минималното съдържание на захар или мед е 150 g/l, изразено в инвертна захар. Минималното съдържание на чист яйчен жълтък в крайния продукт е 140 g/l. Всеки случай на използване на яйца от кокошки, различни от вида Gallus gallus, се посочва върху етикета. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на ликьора на яйчна основа (advocaat, avocat или advokat) е 14 %. в) При производството на ликьор на яйчна основа (advocaat, avocat или advokat) могат да се използват само храни с ароматични свойства, ароматични вещества или ароматични препарати. г) При производството на ликьор на яйчна основа (advocaat, avocat или advokat) може да се използват млечни продукти.

1. Яйчен ликьор

а) Яйчен ликьор е ликьор, ароматизиран или не, произведен от етилов алкохол от земеделски произход, дестилат от земеделски произход или спиртна напитка, или комбинация от тях, чиито характерни съставки са висококачествен яйчен жълтък, яйчен белтък и захар или мед, или и двете. Минималното съдържание на захар или мед е 150 g/l, изразено в инвертна захар. Минималното съдържание на яйчен жълтък в крайния продукт е 70 g/l. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на яйчния ликьор е 15 %. в) За производството на яйчния ликьор могат да се използват само храни с ароматични свойства, естествени ароматични вещества и ароматични препарати. г) При производството на яйчен ликьор може да се използват млечни продукти. 41. Mistrà

а)

Mistrà е безцветна спиртна напитка, ароматизирана с анасон или естествен анетол, която отговаря на следните изисквания: i) има съдържание на анетол, не по-малко от 1 и не повече от 2 g/l; ii) може да съдържа дестилат от ароматни растения; iii) не е подсладена. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на mistrà е 40 %, а максималното обемно алкохолно съдържание е 47 %. в)

Mistrà може да бъде ароматизирана само с ароматични препарати и естествени ароматични вещества. г)

Mistrà не се оцветява.

42. Väkevä glögi или spritglögg

а)

Väkevä glögi или spritglögg е спиртна напитка, произведена чрез ароматизиране на вино или винени продукти и етилов алкохол от земеделски произход с аромат на карамфил или канела, или и на двете, чрез един от следните процеси или чрез комбинация от тях: i) накисване или дестилация; ii) дестилация на алкохола при наличие на части от посочените по-горе растения; iii) добавяне на естествен аромат на карамфил или канела. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на väkevä glögi или spritglögg е 15 %. в)

Väkevä glögi или spritglögg може да бъде ароматизиран само с ароматични вещества, ароматични препарати или други ароматизанти, но ароматът на подправките, посочени в буква а), трябва да остане преобладаващ. г) Съдържанието на вино или винени продукти в крайния продукт не надвишава 50 %.

43. Berenburg или Beerenburg

а)

Berenburg или Beerenburg е спиртна напитка, която отговаря на следните изисквания: i) произведена е от етилов алкохол от земеделски произход; ii) произведена е чрез накисване на плодове или растения, или части от тях; iii) съдържа като специфичен аромат дестилат от корен от тинтява (Gentiana lutea L.), хвойнови плодове (Juniperus communis L.) и дафинови листа (Laurus nobilis L.); iv) варира на цвят от светлокафяво до тъмнокафяво; v) може да бъде подсладена до максимално съдържание на подслаждащи продукти от 20 g/l, изразено в инвертна захар; б) Минималното обемно алкохолно съдържание на Berenburg или Beerenburg е 30 %. в)

Berenburg или Beerenburg може да бъде ароматизиран само с ароматични препарати и естествени ароматични вещества.

1. Меден нектар или нектар от медовина

а) Меден нектар или нектар от медовина е спиртна напитка, произведена чрез ароматизиране на смес от ферментирала медена каша и меден дестилат или от етилов алкохол от земеделски произход, или и от двете, която съдържа най-малко 30 об. % ферментирала медена каша. б) Минималното обемно алкохолно съдържание на медения нектар или нектара от медовина е 22 %. в) Меден нектар или нектар от медовина може да се ароматизира само с ароматични препарати и естествени ароматични вещества, при условие че вкусът на меда остава преобладаващ. г) Меден нектар или нектар от медовина може да бъде подсладен само с мед.

ПРИЛОЖЕНИЕ II

СПЕЦИАЛНИ ПРАВИЛА ОТНОСНО НЯКОИ СПИРТНИ НАПИТКИ

1. Rum-Verschnitt се произвежда в Германия и се получава чрез смесване на ром и етилов алкохол от земеделски произход по такъв начин, че най-малко 5 % от алкохола, съдържащ се в крайния продукт, е получен от ром. Минималното обемно алкохолно съдържание на Rum-Verschnitt е 37,5 %. Думата „ Verschnitt “ се изписва на един и същи ред и с еднакви по шрифт, размер и цвят букви като думата „ Rum “ в описанието, представянето и етикетирането, а при бутилките – на лицевия етикет. Официалното наименование на този продукт е „спиртна напитка“. Когато Rum-Verschnitt се пуска на пазара извън Германия, неговото алкохолно съдържание се посочва върху етикета.

2. Slivovice се произвежда в Чехия и се получава чрез добавяне на етилов алкохол от земеделски произход към дестилата от сливи преди последната дестилация по такъв начин, че най-малко 70 % от алкохола, съдържащ се в крайния продукт, е получен от дестилат от сливи. Официалното наименование на този продукт е „спиртна напитка“. Наименованието „ slivovice “ може да се добави, ако е изписано в същото зрително поле на лицевия етикет. Когато slivovice се пуска на пазара извън Чехия, нейното алкохолно съдържание се посочва върху етикета. Настоящата разпоредба не засяга използването на официалните наименования за плодови дестилатни спиртни напитки в категория 9 от приложение I.

3. Guignolet Kirsch се произвежда във Франция и се получава чрез смесване на guignolet и kirsch по такъв начин, че най-малко 3 % от общия чист алкохол, съдържащ се в крайния продукт, е получен от kirsch. Думата „ guignolet “ се изписва в описанието, представянето и етикетирането с букви със същия шрифт, размер и цвят и на същия ред като думата „ kirsch “, а при бутилките – на лицевия етикет. Официалното наименование на този продукт е „ликьор“. Неговото алкохолно съдържание указва обемното съдържание в проценти на чистия алкохол, което guignolet и kirsch представляват в общото обемно съдържание на чист алкохол на guignolet kirsch.

ПРИЛОЖЕНИЕ III

СИСТЕМА ЗА ДИНАМИЧНО ОТЛЕЖАВАНЕ ИЛИ МЕТОД „ CRIADERAS Y SOLERA “ ИЛИ „ SOLERA E CRIADERAS “

Системата за динамично отлежаване или методът „ criaderas y solera “ или „ solera e criaderas “ се състои от периодично източване на част от спиртната напитка brandy, съдържаща се във всяка от дъбовите бъчви и всеки от съдовете, които формират ред на отлежаване, и съответни допълвания на спиртната напитка brandy, източена от предходния ред за отлежаване. Определения

„редове на отлежаване“ означава всяка партида дъбови бъчви или съдове с еднаква степен на отлежаване, през които brandy преминава в процеса на отлежаване. Всеки ред е известен като „ criadera “, с изключение на последния, преди бутилирането на brandy, известен като „ solera “.

„източване“ означава част от обема на brandy, източвана от всяка дъбова бъчва и съд от ред за отлежаване, с цел да бъде добавена към дъбовите бъчви и съдове на следващия ред за отлежаване или за да бъде транспортирана, ако редът е solera.

„допълване“ означава обемът на brandy от дъбовите бъчви и съдове от определен ред за отлежаване, който се добавя и се подлага на блендинг със съдържанието на дъбовите бъчви и съдове на следващия по отлежаване ред.

„средна продължителност на отлежаване“ означава срокът, съответстващ на цикъла на подмяна на общото количество brandy, което преминава през процеса на отлежаване, изчислено чрез разделяне на общия обем на brandy във всички редове на отлежаване на обема на брендито, източено от последния ред – solera, за една година. Средната продължителност на отлежаване на brandy, източено от solera, може да бъде изчислена, като се използва следната формула: t = Vt/Ve, където: — t е средната продължителност на отлежаване, изразена в години, — Vt е общият обем на количествата в системата за отлежаване, изразен в литри чист алкохол, — Ve е общият обем на продукта, източен за транспортиране през съответната година, изразен в литри чист алкохол. За дъбовите бъчви и съдове с вместимост по-малко от 1 000 литра, броят на годишните източвания и допълвания трябва да е равен на или по-малък от броя на редовете за отлежаване в системата, умножен по две, за да се гарантира, че най-младата съставка е отлежала шест или повече месеца. За дъбовите бъчви и съдове с вместимост 1 000 или повече литра броят на годишните източвания и допълвания трябва да е равен на или по-малък от броя на редовете на отлежаване в системата, за да се гарантира, че най-младата съставка е отлежала една година или повече. Приложение III —

ПРИЛОЖЕНИЕ IV Таблица на съответствието Настоящият регламент Регламент (ЕО) № 110/2008 Приложение IV —

Член 1, параграфи 1 и 2 Член 1, параграфи 1 и 2

Член 2, букви а) — г)

Член 2, параграфи 1 и 3

Член 2, буква д)

Член 2, параграф 2

Член 2, буква е)

Приложение I, точка 6

Член 3, точка 1

Член 8

Член 3, точки 2 и 3

Член 10

Член 3, точка 4

Член 15, параграф 1 Член 15, параграф 1

Член 3, точка 5 —

Член 3, точка 6 —

Член 3, точка 7

Член 15, параграф 3, трета алинея

Член 3, точка 8 —

Член 3, точки 9 и 10

Член 11, параграф 2 и приложение I, точка 4

Член 3, точки 11 и 12

Приложение I, точка 7

Член 4, точка 1

Член 7 и приложение I, точка 14

Член 4, точка 2

Член 7 и приложение I, точка 15

Член 4, точка 3

Член 7 и приложение I, точка 16

Член 4, точка 4 —

Член 4, точка 5

Приложение I, точка 17

Член 4, точка 6 —

Член 4, точка 7

Приложение I, точка 2

Член 4, точка 8

Приложение I, точка 3 Приложение I, точка 3

Член 4, точка 9

Член 4, точка 10

Приложение I, точка 5

Член 4, точка 11

Приложение I, точка 8

Член 4, точка 12

Приложение I, точка 9

Член 4, точка 13 —

Член 4, точка 14 —

Член 4, точка 15 —

Член 4, точка 16 —

Член 4, точка 17 —

Член 4, точка 18 —

Член 4, точки 19 и 20

Приложение I, точка 10

Член 4, точка 21 —

Член 4, точка 22 —

Член 4, точка 23

Приложение I, точка 11

Член 4, точка 24

Приложение I, точка 12

Член 5

Приложение I, точка 1

Член 6, параграф 1

Член 3, параграф 1

Член 6, параграф 2

Член 3, параграф 3

Член 6, параграф 3

Член 3, параграф 4

Член 7, параграф 1

Член 4

Член 7, параграф 2

Член 5, параграф 1

Член 7, параграф 3

Член 5, параграф 2

Член 7, параграф 4

Член 5, параграф 3

Член 8, параграф 1

Член 26

Член 8, параграф 2

Член 1, параграф 3

Член 8, параграф 3 —

Член 8, параграф 4 —

Член 9 —

Член 10, параграф 1 — Член 10, параграф 1

Член 10, параграф 2

Член 9, параграф 1

Член 10, параграф 3

Член 9, параграф 2

Член 10, параграф 4

Член 9, параграф 3

Член 10, параграф 5

Член 9, параграфи 5 и 6

Член 10, параграф 6, букви а) — в), д) и е) —

Член 10, параграф 6, буква г)

Член 12, параграф 2

Член 10, параграф 7, първа алинея

Член 9, параграфи 4 и 7

Член 10, параграф 7, втора алинея —

Член 11, параграф 1

Член 10, параграфи 1 и 2

Член 11, параграфи 2 3 —

Член 12, параграф 1 Член 12, параграф 1

Член 12, параграфи 2, 3 и 4 —

Член 13, параграф 1

Член 13, параграф 2

Член 9, параграф 9

Член 13, параграф 3, първа и втора алинея

Член 11, параграф 4 Член 11, параграф 4

Член 13, параграф 3, трета алинея

Член 11, параграф 5 Член 11, параграф 5

Член 13, параграф 3, четвърта алинея —

Член 13, параграф 4, първа алинея

Член 11, параграф 3

Член 13, параграф 4, втора алинея

Член 13, параграф 4, трета алинея

Член 13, параграф 5 —

Член 13, параграф 6

Член 12, параграф 3 Член 12, параграф 3

Член 13, параграф 7 —

Член 14, параграф 1

Приложение I, точка 13

Член 14, параграф 2 — Член 14, параграф 2

Член 15, параграф 2 — Член 15, параграф 2

Член 16 — Член 16

Член 17

Член 13

Член 18 — Член 18

Член 19, параграф 1

Член 19, параграф 2 —

Член 20, буква а) —

Член 20, буква б)

Член 28, параграф 2

Член 20, буква в) —

Член 20, буква г) —

Член 21, параграф 1 —

Член 21, параграф 2

Член 21, параграф 3

Член 15, параграф 3, първа алинея

Член 21, параграф 4 —

Член 22, параграф 1, първа алинея

Член 17, параграф 4

Член 22, параграф 1, втора алинея —

Член 22, параграф 2 — Член 22, параграф 2

Член 23, параграф 1, уводна част и букви а), б) и в) —

Член 23, параграф 1, втора алинея

Член 17, параграф 3 Член 17, параграф 3

Член 23, параграф 2 Член 23, параграф 2

Член 17, параграф 1, второ изречение

Член 24, параграфи 1 — 4 —

Член 24, параграфи 5, 6 и 7

Член 17, параграф 2

Член 24, параграф 8

Член 24, параграф 9

Член 17, параграф 1, първо изречение

Член 25 — Член 25

Член 26, параграф 1, първа алинея

Член 17, параграф 5

Член 26, параграф 1, втора алинея —

Член 26, параграф 2

Член 17, параграф 6

Член 27, параграф 1

Член 17, параграф 7, първо изречение

Член 27, параграф 2, 3 и 4 —

Член 27, параграф 5

Член 17, параграф 7, второ изречение

Член 28 — Член 28

Член 29 — Член 29

Член 30, параграфи 1, 2 и 3

Член 17, параграф 8, първо изречение

Член 30, параграф 4, първа алинея

Член 17, параграф 8, второ изречение

Член 30, параграф 4, втора алинея —

Член 31

Член 21

Член 32

Член 33, параграф 1

Член 33, параграфи 2 и 3 —

Член 34, параграфи 1, 2 и 3

Член 19

Член 34, параграф 4 —

Член 35, параграф 1, първа алинея

Член 15, параграф 3, втора алинея

Член 35, параграф 1, втора алинея —

Член 35, параграф 2

Член 23, параграф 3

Член 35, параграф 3 —

Член 36, параграф 1

Член 23, параграф 1

Член 36, параграф 2

Член 38, параграф 1 —

Член 38, параграф 2

Член 22, параграф 1

Член 38, параграф 3

Член 38, параграф 4 —

Член 38, параграф 5

Член 22, параграф 3

Член 38, параграф 6

Член 22, параграф 4

Член 39, параграф 1 —

Член 39, параграфи 2 и 3 —

Член 40 —

Член 41 —

Член 42 —

Член 43, параграф 1

Член 24, параграф 1

Член 43, параграф 2

Член 24, параграф 3

Член 44, параграф 1

Член 24, параграф 2

Член 44, параграф 2 —

Член 45

Член 6

Член 46 —

Член 47

Член 48 —

Член 49

Член 50

Член 51

Член 30

Приложение I, категории 1 — 31

Приложение II, категории 1 — 31

Приложение I, категория 32

Приложение II, категория 37a

Приложение I, категория 33

Приложение II, категория 32

Приложение I, категория 34

Приложение II, категория 33

Приложение I, категория 35

Приложение II, категория 37

Приложение I, категория 36

Приложение II, категория 38

Приложение I, категория 37

Приложение II, категория 39

Приложение I, категория 38

Приложение II, категория 40

Приложение I, категория 39

Приложение II, категория 41

Приложение I, категория 40

Приложение II, категория 42

Приложение I, категория 41

Приложение II, категория 43

Приложение I, категория 42

Приложение II, категория 44

Приложение I, категория 43

Приложение II, категория 45

Приложение I, категория 44

Приложение II, категория 46

Приложение II

Приложение II, частта под заглавието „Други спиртни напитки“