Чл. 16

Чл. 16.При етикетирането на храните почл. 2-8серният диоксид се включва в списъка на съставките им, когато остатъчното му количество е над 10 mg/kg готов продукт.

Допълнителни разпоредби

§ 1. По смисъла на наредбата:

1. "Плод" са всички плодове, домати, ядивни части на стъблото на ревен, моркови, сладки картофи, краставици, тикви, пъпеши и дини, свежи, здрави без развала, които съдържат всичките си основни хранителни вещества и са достатъчно зрели, за да се използват след почистване, отстраняване на дефектите и външните обвивки.
2. "Джинджифил" е ядивният корен на плода джинджифил в прясно или консервирано състояние. Джинджифилът може да бъде изсушен или консервиран в сироп.
3. "Плодов пулп" е нарязана или раздробена, но без да е доведена до пюре, ядивна част на плода, когато е необходимо, без кора, семена, семки и други подобни.
4. "Плодово пюре" е ядивната част на плода, доведена до пюре чрез прекарване през сито или подобен технологичен процес, когато е необходимо, без кора, семена, семки и други подобни.
5. "Водни екстракти от плодове" са екстракти от плодовете, останали след неизбежните загуби при производството им, които съдържат всички водоразтворими съставки на използвания плод.
6. "Захари" са захарите, определени вНаредбата за изискванията към захарите, предназначени за консумация от човека, приета с Постановление № 209 на Министерския съвет от 2002 г. (ДВ, бр. 89 от 2002 г.), фруктозен сироп, захари, екстрахирани от плод, кафява захар.

Заключителни разпоредби

§ 2. Наредбата се приема на основаниечл. 4от Закона за храните.

§ 3. Контролът по изпълнението на наредбата се осъществява от органите на Държавния санитарен контрол поЗакона за храните.

§ 4. Наредбата влиза в сила от 12 юли 2003 г.

§ 5. Забранява се продажбата на храни, които не отговарят на изискванията на наредбата, след 12 юли 2004 г.

§ 6. Храните, които се намират на пазара към 12 юли 2004 г., но са били етикетирани преди тази дата, могат да се продават до изчерпването им.

Приложение № 1 къмчл. 14, ал. 1, т. 2 Допълнителни съставки, използвани при производството на храните почл. 2-8

1. Мед по смисъла наНаредбата за изискванията към пчелния мед, предназначен за консумация от човека, приета с Постановление № 196 на Министерския съвет от 2002 г. (ДВ, бр. 85 от 2002 г.) - във всички продукти като пълен или частичен заместител на захари.
2. Сок от плодове - само в конфитюр.
3. Сок от цитрусови плодове - само в конфитюр, конфитюр екстра качество, желе и желе екстра качество, получени от друг вид плод.
4. Сок от червени плодове - само в конфитюр и конфитюр екстра качество, получени от шипки, ягоди, малини, цариградско грозде, френско грозде, сливи и ревен.
5. Сок от червено цвекло - само в конфитюр и желе, получени от ягоди, малини, цариградско грозде, френско грозде и сливи.
6. Етерични масла от цитрусови плодове - само в мармалад и желе-мармалад.
7. Масла и мазнини за хранителни цели - като антипенители във всички продукти.
8. Течен пектин - във всички продукти.
9. Кори от цитрусови плодове - в конфитюр, конфитюр екстра качество, желе и желе екстра качество.
10. Листа от индрише (Pelargonium odoratissimum) - в конфитюр, конфитюр екстра качество, желе и желе екстра качество, получени от дюли.
11. Спиртни напитки, вино и винен ликьор, ядки, ароматични билки, подправки, ванилия и ванилови екстракти - във всички продукти.
12. Ванилин - във всички продукти.

Приложение № 2 къмчл. 14, ал. 3 Технологични практики за обработка на суровини, използвани при производството на храните почл. 2-8

1. Термична обработка, охлаждане или замразяване.
2. Изсушаване чрез лиофилизация.
3. Концентриране до степен, зависеща от техническите възможности.
4. Сушене на кайсии и сливи с методи, различни от лиофилизацията, при производството на конфитюр.
5. Консервиране на кори от цитрусови плодове в саламура.
6. Използване на серен диоксид (Е220) или неговите соли (Е221, Е222, Е223, Е224, Е226 и Е227) като консервант, при условие че максималното му съдържание в готовите продукти не надвишава нивата съгласноНаредба № 8 от 2002 г. за изискванията към използване на добавки в храните(ДВ, бр. 44 от 2002 г.), с изключение при производството на продукти екстра качество.