Чл. 28а

Чл. 28а.(Нов - ДВ, бр. 69 от 2017 г., в сила от учебната 2017 - 2018 г.) (1) Обучението за придобиване на образователно-квалификационна степен "магистър" по специалности от регулираната професия "Инженер в инвестиционното проектиране" от част "Технологична (Хранителни технологии)" на инвестиционните проекти се осъществява във висши училища, получили програмна акредитация по професионалното направление "Хранителни технологии" отКласификатора на областите на висше образование и професионалните направления, приет с Постановление № 125 на Министерския съвет от 2002 г. (2) Лицата, успешно завършили обучението по ал. 1, получават професионална квалификация "инженер". (3) Обучението осигурява:

1. обща инженерна подготовка, включваща знания по Висша математика, Приложна физика, Техническа механика и инженерна графика, Автоматизация, Приложна електротехника и електроника, Топлотехника, Процеси и апарати, Информационна техника и технологии, Неорганична химия, Органична химия, Физикохимия и колоидна химия, Технологично обзавеждане (в съответната област на хранително-вкусовата промишленост и/или общественото хранене), Екология и охрана на труда;
2. фундаментална подготовка в областта на професионално направление "Хранителни технологии", включваща знания по Химия на природните съединения, Биохимия, Аналитична химия, Микробиология, Добавки за хранителни и вкусови продукти, Суровинознание/Стокознание (в съответната област на хранително-вкусовата промишленост и/или общественото хранене), Промишлени сгради, Инвестиционно проектиране, Законодателство и нормативна уредба (в съответната област на хранително-вкусовата промишленост и/или общественото хранене); Управленски, предприемачески и икономически дисциплини;
3. специализираща подготовка в съответната област на хранително-вкусовата промишленост и/или общественото хранене, където основно място заемат дисциплините, даващи знания за технологиите, организацията на производството и контрола на качеството на: месни и млечни продукти; алкохолни и безалкохолни напитки; плодови и зеленчукови продукти; захар и захарни изделия; нишесте и нишестени хидролизати; растителни и етерични масла; парфюмерийно-козметични продукти; тютюн и тютюневи изделия; хляб, хлебни и сладкарски продукти, макаронени изделия; продукти за общественото хранене; преработка и съхранение на зърно, зърнени продукти и смеси.

(4) Обучението осигурява придобиването на умения за:

1. изработване на част "Технологична (Хранителни технологии)" на инвестиционните проекти;
2. изготвяне на технически чертежи и изчисления, документация, инструкции за употреба, разработване на спецификации на технологичното оборудване, обяснителни записки по отношение на технологията и нейните технико-икономически показатели, експертни становища за нови и съществуващи проекти;
3. осъществяване на техническо ръководство и организация при изпълнение на проекти;
4. проектиране на технологични процеси в хранителните технологии;
5. подготвяне на технологични задания за всички останали инженерни части на проекта, въз основа на които се извършва проектирането им;
6. организиране и контролиране на производствените процеси, управление на качеството в съответните производства на хранително-вкусовата промишленост;
7. контролиране на качеството и безопасността на суровините, материалите, полуфабрикатите и готовата продукция.

(5) Обучението осигурява придобиването на компетентности за:

1. проектиране, организиране, контролиране, внедряване и управление на технологии, съоръжения и агрегати в хранително-вкусовата промишленост при спазване на нормативната уредба, стандартите в областта на хранителните технологии, инженерното проектиране, екологията, енергийната и технологичната ефективност;
2. изработване на технически чертежи, изчисления и спецификации, свързани с технологиите, агрегатите и съоръженията в хранително-вкусовата промишленост;
3. организиране и изпълняване на проекти, свързани с технологиите, съоръженията и агрегатите в хранително-вкусовата промишленост;
4. познаване и прилагане на аналитични и инструментални методи за контрол на използваните при съответните технологии суровини, междинни продукти и готова продукция.

(6) Учебното съдържание на задължителните групи учебни дисциплини от учебния план на специалности в професионално направление "Хранителни технологии" и техният минимален хорариум се определят съгласноприложението.