Чл. 16

Чл. 16.(1) Представените в лабораторията проби се завеждат в дневник, в който се вписват следните данни:

1. лабораторният код на пробата;
2. датата и часът на получаване на пробата;
3. номерът на протокола за вземане на проби;
4. видът на храната;
5. партидният номер и/или срокът на годност;
6. количеството на пробата;
7. собственикът на партидата и неговият адрес;
8. целта на изследването;
9. видът и показателите за изпитване;
10. името и подписът на лицето, взело пробата;
11. датата, на която е извършено вписването, името и подписът на лицето, извършило вписването.

(2) Анализите на проби от бързоразвалящи се храни и проби от храни, взети в случаите почл. 2, ал. 2, т. 1, 2 и 3, започват незабавно. (3) За постигане целта на изследването ръководителят на лабораторията може да разшири обхвата на анализите, определени от държавния здравен инспектор, в протокола за вземане на проби.