Чл. 6

Член 6 Допълнителни изисквания относно представянето на кланичните трупове с цел установяване на сравними пазарни цени

1. Без да се засягат разпоредбите на буква A, точка IV, буква Б, точка III и буква В, точка IV от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013, преди претеглянето, класифицирането и маркирането не може да се отстранява мастна, мускулна или друга тъкан от кланичните трупове, освен в случаите, когато се прилагат ветеринарни изисквания.

Кланичните трупове на животни от рода на едрия рогат добитък на възраст под осем месеца се представят в

1. съответствие с буква A, точка IV от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013 и без:

а) сухожилна част на диафрагмата; б) мускулна част на диафрагмата. Кланичните трупове на животни от рода на едрия рогат добитък на възраст осем месеца или повече се представят

1. без:

а) бъбреци; б) околобъбречна тлъстина; в) тазова тлъстина; г) сухожилна част на диафрагмата; д) мускулна част на диафрагмата;

е) опашка; ж) гръбначен мозък; з) тлъстина около скротума; и) тлъстина от вътрешната страна на бута; й) югуларна вена и прилежащите тлъстини. За прилагане на буква А, точка V, втора алинея от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013 и чрез 4. дерогация от параграф 1 от настоящия член, държавите членки могат да разрешат отстраняване на външната тлъстина преди претеглянето, класифицирането и маркирането на кланичния труп, при условие че това отстраняване дава възможност за по-обективна преценка на конформацията и не влияе върху залоеността. Държавите членки гарантират, че тази практика се урежда от националното законодателство и включва единствено частичното отстраняване на външната тлъстина: а) от бутовете, филето и средните ребра; б) от широкия край на гърдите и външната аногенитална област; в) от вътрешната страна на бута.