Чл. 4

Член 4

1. Категориите свежест се определят за всяка партида в зависимост от степента на свежест на продуктите и на някои допълнителни характеристики.

Степента на свежест се определя по специфични таблици за оценка, представени по видове продукти в приложение I.

1. На основата на таблиците по параграф 1, продуктите, визирани в член 3, се класират по групи, отговарящи на една от следните категории на свежест:

а) екстра, А или Б, за рибите, хрущялните, главоногите и лангустините; б) екстра или А за скаридите. Независимо от това, живите лангустини се класират в категория Е.

1. Раците, визирани в член 3, не се класират съобразно специфичните стандарти за свежест.

Въпреки това могат да бъдат продавани само целите раци, с изключение на петнистите женски раци и раците с мека черупка.