Чл. 7

Член 7 Критерии и условия за извършването на следкланични прегледи под отговорността на официалния ветеринарен лекар, както е посочено в член 18, параграф 2, буква в) от Регламент (ЕС) 2017/625

1. Следкланичните прегледи, посочени в член 18, параграф 2, буква в) от Регламент (ЕС) 2017/625, могат да се извършват от официален помощник под отговорността на официалния ветеринарен лекар при спазването на разпоредбите на глава II от приложение II към настоящия регламент, когато са изпълнени следните критерии и условия:

а) клането или дейностите по обработката на дивеча се извършват в кланица с малък капацитет или в предприятие за обработка на дивеч с малък капацитет, където се колят или обработват: i) по-малко от 1 000 животински единици на година; или ii) по-малко от 150 000 домашни птици, лагоморфни и дребен дивеч годишно; б) компетентният орган може да увеличи праговете, посочени в буква а), като гарантира, че дерогацията се прилага в най- малките кланици и предприятия за обработка на дивеч, които съответстват на определението за кланица с малък капацитет или за предприятие за обработка на дивеч с малък капацитет, при условие че общото годишно производство на тези предприятия не надвишава 5 % от общото количество прясно месо, произведено в дадена държава членка: i) за съответните видове; ii) за всички копитни животни заедно; iii) за всички домашни птици заедно; или iv) за всички птици и лагоморфни заедно; в този случай компетентните органи уведомяват за тази дерогация и за доказателствата в нейна подкрепа в съответствие с процедурата, предвидена в Директива (ЕС) 2015/1535 на Европейския парламент и на Съвета (12);

в) съответното предприятие има достатъчно съоръжения за съхраняване на месо с аномалии отделно от друго месо, докато официалният ветеринарен лекар има възможност лично да инспектира месото с аномалии; г) официалният ветеринарен лекар се намира в предприятието поне веднъж на ден, като включително присъства редовно по време на клането; д) компетентният орган е въвел процедура, с която редовно да се оценява изпълнението на дейностите на официалните помощници в тези предприятия, включително: i) наблюдение на индивидуалното изпълнение на дейностите; ii) проверка на документацията относно констатациите от инспекциите и съпоставка със съответните кланични трупове; iii) проверки на кланични трупове в помещението за съхранение; е) извършен е анализ на риска от компетентния орган, като са отчетени поне следните елементи: i) броят на закланите или обработени животни на час или на ден; ii) видът и класът на закланите или обработени животни; iii) производственият капацитет на предприятието; iv) изпълнението на дейностите по клането или обработката в миналото;

v) ефективността на допълнителните мерки в хранителната верига, предприети за гарантиране на безопасността на храните при животни, предназначени за клане; (12) Директива (ЕС) 2015/1535 на Европейския парламент и на Съвета от 9 септември 2015 г. установяваща процедура за предоставянето на информация в сферата на техническите регламенти и правила относно услугите на информационното общество (ОВ L 241, 17.9.2015 г., стр. 1).

17.5.2019 г. BG Официален вестник на Европейския съюз L 131/9 vi) ефективността на процедурите, основани на анализ на опасностите и контрол в критични точки (НАССР); vii) записи от одити; viii) архивите на компетентния орган за извършените предкланични и следкланични прегледи. За целите на параграф 1, буква а), подточка i) се използват коефициентите за превръщане, определени в член 17, 2. параграф 6 от Регламент (ЕО) № 1099/2009. За овце и кози и дребни (< 100 kg живо тегло) Cervidae обаче се използва коефициент на превръщане от 0,05 животински единици, а за друг дивеч — коефициентите за превръщане от 0,2 животински единици. Извършване на следкланични прегледи от официалния ветеринарен лекар