Чл. 4

Член 4 Допуска се консервираните сардини да бъдат пускани на пазара в една от следните форми на представяне: 1. сардини: основният продукт, рибата, която е съответно почистена от главата, хрилете, вътрешните органи и опашната перка. Главата се отстранява, като се прави перпендикулярен на гръбначната кост разрез в близост до хрилете; 2. сардини без кости: като основния продукт, посочен в точка 1, но при който допълнително е отстранена гръбначната кост; 3. сардини без кожа и кости: като основния продукт, посочен в точка 1, но при който допълнително е отстранена гръбначната кост и кожата; 4. филе от сардини: порции месо, получени при нарязване на рибата по цялата ѝ дължина или част от нея, успоредно на гръбначната кост, след като тази кост, перките и края на стомашната тъкан са били отстранени. Филето може да се предлага както с кожата, така и без нея; 5. сардини на парчета: порции сардела, отрязани след главата на рибата, с дължина минимум 3 сm, получени от основния продукт, посочен в точка 1 чрез напречни срязвания през гръбначната кост; 6. всяка друга форма на представяне, при условие че се различава от представените в точки 1—5.