Чл. 8

Чл. 8.(1) Казеинатите почл. 4трябва да съдържат:

1. влага - не повече от 8 % w/w;
2. млечен белтък, изчислен на база сухо вещество - не по-малко от 88 % w/w, от който съдържанието на казеин е не по-малко от 95 % w/w;
3. млечни мазнини - не повече от 2 % w/w;
4. безводна лактоза - не повече от 1 % w/w;
5. утайка след изгаряне - не повече от 22,5 mg на 25 g.

(2) За казеинатите по ал. 1 стойността на рН трябва да е от 6,0 до 8,0. (3) В казеинатите по ал. 1 могат да се влагат следните добавки в храните, представляващи неутрализиращи и буфериращи агенти: хидроксиди, карбонати, фосфати и цитрати на: натрий, калий, калций, амониев йон и магнезий.