Чл. 7

Чл. 7.(1) Казеините почл. 3трябва да съдържат:

1. влага - не повече от 12 % w/w;
2. млечен белтък, изчислен на база сухо вещество - не по-малко от 84 % w/w, от който съдържанието на казеин е не по-малко от 95 % w/w;
3. млечни мазнини - не повече от 2 % w/w;
4. пепел, включително P2O5- не повече от 7,5 % w/w;
5. безводна лактоза - не повече от 1 % w/w;
6. утайка след изгаряне - не повече от 15 mg на 25 g.

(2) Казеините по ал. 1 могат да съдържат само следните спомагателни вещества:

1. сирище, отговарящо на изискванията наРегламент (ЕО) № 1332/2008на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. относно ензимите в храните и за изменение на Директива 83/417/ЕИО на Съвета, Регламент (ЕО) № 1493/1999 на Съвета, Директива 2000/13/ЕО, Директива 2001/112/ЕО на Съвета и Регламент (ЕО) № 258/97 (ОВ, L 354 от 31 декември 2008 г.), наричан по-нататък "Регламент (ЕО) № 1332/2008";
2. други ензими за коагулиране на млякото, отговарящи на изискванията наРегламент (ЕО) № 1332/2008.