Чл. 16

Чл. 16.(1) "Анасонова спиртна напитка" е спиртна напитка с минимално алкохолно съдържание 15 об. %, която е:

1. получена чрез ароматизиране на етилов алкохол от земеделски произход с натурални екстракти от звездовиден анасон (Illicium verum), зелен анасон (Pimpinella anissum), на резене (Foeniculum vulgare) или на всяко друго растение, съдържащо същата основна ароматизираща съставка, чрез някой от следните способи:

а) накисване и/или дестилация; б) редестилация на алкохол в присъствието на семена или други части на растенията по т. 1; в) добавка на дестилирани натурални екстракти на анасонови растения; г) комбинация на способите по букви "а" - "в";

1. със специфични органолептични характеристики.

(2) За да може анасоновата спиртна напитка да носи наименованието пастис "pastis", тя трябва:

1. да съдържа натурални екстракти, получени от сладка папрат (сладко коренче) (Glycyrrhiza glabra), багрилни вещества, халкони и глициризинова киселина от 0,05 до 0,5 грама на литър;
2. да е със захарно съдържание, по-малко от 100 грама на литър;
3. да съдържа анетол от 1,5 до 2 грама на литър;
4. да е със специфични органолептични характеристики.

(3) Анасоновата спиртна напитка може да носи наименованието узо "ouzo" единствено когато е произведена в Гърция или в Кипър. (4) "Anis" е спиртна напитка с минимално алкохолно съдържание 35 об. %, като нейният аромат трябва да произлиза само от звездовиден анасон (Illicium verum), зелен анасон (Pimpinella anissum), резене (Foeniculum vulgare). Наименованието "дестилиран anis" може да бъде използвано, ако напитката съдържа алкохол, дестилиран в присъствието на такива семена в съотношение минимум 20 % от нейното алкохолно съдържание. (5) Анасонова спиртна напитка "Мастика" е спиртна напитка с минимално алкохолно съдържание 47 об. %, която е:

1. получена чрез ароматизиране на етилов алкохол от земеделски произход с анетол, изолиран чрез ректификация на етерични масла от звездовиден анасон (Illicium verum), зелен анасон (Pimpinella anissum), резене (Foeniculum vulgare) или от друго растение, което съдържа същия основен ароматен компонент в количество не по-малко от 2,5 грама на литър, захар не по-малко от 40 грама на литър, с добавяне или без добавяне на дъвково масло и/или ароматен дестилат;
2. със специфични органолептични характеристики.