Чл. 130

Чл. 130.(1) При температура не по-висока от минус 20°С за не повече от 24 h могат да се замразяват:

1. риби, консумирани в сурово или почти сурово състояние;
2. херинга, скумрия, хамсия и "дива" атлантическа и тихоокеанска сьомга, когато са преминали през студено опушване, при което вътрешната температура на рибата е по-ниска от 60°С;
3. мариновани и/или осолени рибни продукти, когато процесът не може да унищожи ларвите на нематодите.

(2) Преработката по ал. 1 се прилага върху суровия или върху крайния продукт. (3) Преработката по ал. 1 може да не се прилага, когато:

1. има епидемиологични данни, че местата на улова не представляват опасност за здравето на хората по отношение на наличие на паразити;
2. официалният ветеринарен лекар е разрешил това.

(4) Рибните продукти по ал. 1, които се предлагат на пазара, с изключение на случаите, когато се доставят до крайния консуматор, се придружават от документ от производителя, който съдържа информация за вида на преработката им.

Раздел V.Изисквания към преработените рибни продукти