Чл. 183

Чл. 183.(1) Червата, пикочните мехури и стомасите се предлагат на пазара, когато:

1. са добити от животни, годни за човешка консумация след извършване на предкланичен и следкланичен преглед и са заклани в кланица;
2. са осолени, термично обработени или изсушени;
3. след обработката по т. 2 са взети необходимите мерки за предпазване от повторно замърсяване.

(2) Обработените стомаси, пикочните мехури и червата, които не могат да се съхраняват при стайна температура, се съхраняват охладени до експедицията им, като се използват съоръжения, предназначени за тази цел. (3) Продукти, които не са осолени или изсушени, се съхраняват при температура не по-висока от 3°С.

Глава четиринадесета.ИЗИСКВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВО НА ЖЕЛАТИН Раздел I.Изисквания към суровините