Чл. 3

Чл. 3.(1) Наименованието "конфитюр екстра качество" се използва за смес, получена от вода, захари и неконцентриран плодов пулп от един или повече видове плодове, доведена до необходимата степен на сгъстяване (желиране). (2) Конфитюр екстра качество от шипки и конфитюр екстра качество от безсеменни малини, къпини, касис, боровинки и френско грозде може да се получи изцяло или частично от неконцентрирани пюрета на съответните плодове. Конфитюр екстра качество от цитрусови плодове може да се получи и от цели плодове, нарязани на ивици и/или резени. (3) При производството на конфитюр екстра качество не се допуска плодовете ябълка, круша, слива с неотделяща се костилка, пъпеш, диня, грозде, тиква, краставица и домат да се използват в смес с други плодове. (4) Количеството пулп, което се влага в производството на 1000 g готов продукт, не трябва да е по-малко от:

1. триста и петдесет g за конфитюри екстра качество от френско грозде, калина, зърнастец, касис, шипки и дюли;
2. двеста и петдесет g за конфитюри екстра качество от джинджифил;
3. двеста и тридесет g за конфитюри екстра качество от плодове на кашу;
4. осемдесет g за конфитюри екстра качество от плод от пасифлора;
5. четиристотин и петдесет g за всички останали конфитюри екстра качество.