Чл. 2

Член 2 Мониторинг и записване на температурата

1. Транспортните средства и съоръженията за складиране и съхраняване на бързозамразени храни се оборудват с подходящи записващи устройства за чест и редовен мониторинг на температурата на въздуха, на която са подложени бързозамразените храни.

1. От 1 януари 2006 г. всички измервателни устройства, използвани с цел мониторинг на температурата, предвиден в параграф 1, са в съответствие със стандартите EN 12830, EN 13485 и EN 13486. Операторите в сектора на храните съхраняват всички свързани с това документи, позволяващи проверка на съответствието на устройствата, посочени по-горе, със съответните EN стандарти.

Все пак измервателните устройства, монтирани преди 31 декември 2005 г. в съответствие с действащото законодателство преди приемането на настоящия регламент, могат да бъдат използвани най-късно до 31 декември 2009 г.

1. Записите на температурата се датират и съхраняват от операторите в сектора на храните в продължение на поне една година или за по-продължителен период в зависимост от естеството и срока на годност на бързозамразените храни.