Чл. 3

Член 3

1. Служител от хранителната промишленост, който отговаря за морския превоз на сурова захар, съхранява документни доказателства, като описва точно и подробно вида на товара, превозван в съответния съд и/или контейнер/резервоар, както и вида и ефикасността на почистването, извършено преди транспортирането на суровата захар.
2. Оправдателните документи придружават пратката по време на всички етапи на превозването до рафинерията и копие от тях остава в рафинерията. В документните доказателства се поставя ясно и по неизтриваем начин, на един или повече езици на Общността, следното обозначение: „Този продукт трябва да бъде рафиниран, преди да се използва за консумация от човека“.
3. При поискване от официалните контролни органи по храните служителят от хранителната промишленост, който отговаря за превоза и/или рафинирането на суровата захар, предоставя документните доказателства по параграфи 1 и 2.