Чл. 38

Чл. 38.(1) (Изм. - ДВ, бр. 73 от 2013 г., в сила от 20.08.2013 г.) Българската агенция по безопасност на храните не разрешава пускането на пазара на прясно месо, мляно месо и месни заготовки, добити от животни от възприемчиви видове с произход от надзорната зона, и на месни продукти, добити от такива меса. (2) (Изм. - ДВ, бр. 73 от 2013 г., в сила от 20.08.2013 г.) Българската агенция по безопасност на храните не разрешава пускането на пазара на прясно месо, мляно месо и месни заготовки, добити от животни от възприемчивите видове, когато са произведени в предприятия, разположени в надзорната зона. (3) Забраната по ал. 1 не се прилага по отношение на прясно месо, мляно месо и месни заготовки, произведени най-малко 21 дни преди предполагаемата дата на най-ранното заразяване в животновъдния обект в предпазната зона и които от момента на производството са били съхранявани и транспортирани отделно от меса, произведени след тази дата. Тези меса трябва да са бързо и лесно различими посредством ясна маркировка, установена в съответствие с нормативната уредба, от месата, които не са разрешени за изпращане навън от надзорната зона. (4) Забраната по ал. 1 не се прилага по отношение на прясно месо, мляно месо и месни заготовки, които са произведени от транспортирани до кланицата животни при спазване на условията, предвидени вчл. 36, ал. 2, т. 1 - 5, при условие че месото е обект на мерките по ал. 5. (5) Забраната по ал. 2 не се прилага и по отношение на прясно месо, мляно месо или месни заготовки, получени от разположени в надзорната зона предприятия, когато са изпълнени следните условия:

1. предприятията функционират под строг ветеринарен контрол;
2. в предприятията се преработват само прясно месо, мляно месо или месни заготовки по ал. 4, като те са обект на допълнителните условия, предвидени в ал. 10 - 12, или са получени от животни, отглеждани и заклани извън надзорната зона, или са добити от животни, транспортирани в съответствие счл. 23, ал. 2, т. 2;
3. (изм. - ДВ, бр. 79 от 2006 г., в сила от 29.09.2006 г.) прясното месо, мляното месо или месните заготовки носят здравна маркировка, отговаряща на изискванията поглава втора, раздел Iна Наредба № 36 от 2006 г. за специфичните изисквания при производство, транспортиране и пускане на пазара на суровини от животински произход (ДВ, бр. 35 от 2006 г.), като в случай на месо, мляно месо и месни заготовки от други чифтокопитни животни тази здравна маркировка отговаря на изискванията поглава трета, раздел IIна Наредба № 35 от 2006 г. за специфичните изисквания при осъществяване на официален контрол върху суровини и храни от животински произход (ДВ, бр. 35 от 2006 г.).
4. през целия производствен процес прясното месо, мляното месо или месните заготовки са ясно идентифицирани и се транспортират и съхраняват отделно от прясно месо, мляно месо или месни заготовки, за които не е разрешено да бъдат изпращани навън от надзорната зона.

(6) Алинея 1 не се прилага по отношение на месни продукти, произведени от прясно месо, добито от животни от възприемчиви видове с произход от надзорната зона, които са маркирани със здравната маркировка и са транспортирани под официален надзор до определено предприятие, за да бъдат обработени и/или преработени в съответствие с изискванията на наредба почл. 223ЗВД. (7) Алинея 2 не се прилага по отношение на месни продукти, които са в съответствие с разпоредбите по ал. 6 или са произведени от месо, отговарящо на условията по ал. 5 в разположени в надзорната зона предприятия. (8) (Изм. - ДВ, бр. 73 от 2013 г., в сила от 20.08.2013 г.) Условието по ал. 5 и 7 се удостоверява от БАБХ, когато се отнася за меса, предназначени за обмен. Българската агенция по безопасност на храните извършва контрол за спазването на това съответствие и уведомява останалите държави членки и Европейската комисия за списъка на предприятията, одобрени за целите на такова удостоверяване. (9) (Изм. - ДВ, бр. 73 от 2013 г., в сила от 20.08.2013 г.) Българската агенция по безопасност на храните разрешава изключение от предвидената в ал. 1 забрана за прясно месо, мляно месо и месни заготовки - обект на специфични условия, и във връзка със здравното маркиране на меса, произведени от животни от възприемчиви видове с произход от надзорната зона, когато забраната е била в сила в продължение на повече от 30 дни. (10) Прясно месо с изключение на глави, вътрешности и субпродукти, предназначено за предлагане на пазара извън предпазната и надзорната зона, се произвежда съгласно следните допълнителни изисквания:

1. в случай на преживни животни:

а) животните са били подложени на контролните действия почл. 23, ал. 2; б) месото е предмет на третирането почл. 54, ал. 4, т. 2;

1. в случай на всички животни от възприемчиви видове:

а) животните са пребивавали постоянно в животновъдния обект най-малко 21 дни и са идентифицирани по начин, позволяващ проследяването на животновъдния обект, от който произхождат; б) животните са били подложени на контролните дейности почл. 23, ал. 2; в) месото е ясно идентифицирано и задържано под официален контрол в продължение на най-малко 7 дни и не се освобождава, докато в края на периода на задържане не бъде официално изключено каквото и да е съмнение за наличие на заразяване с шапен вирус;

1. в случай на всички животни от възприемчиви видове:

а) животните са пребивавали 21 дни само в животновъдния обект на произход, през което време никакво животно от животински вид, възприемчив на шапния вирус, не е било допускано в този обект; б) 24 h преди натоварването животните са били подложени на контролните дейности, предвидени вчл. 23, ал. 2; в) пробите, взети в съответствие със статистическите изисквания 48 h преди натоварването, са изследвани и са с отрицателен резултат за антитела срещу шапния вирус; г) месото е задържано под официален контрол в продължение на 24 h и не се освобождава преди повторното инспектиране на животните в животновъдния обект на произход и клиничният преглед не е установил наличието на заразени или съмнителни за заразяване животни. (11) Обрезките от субпродукти се маркират със здравна маркировка, предвидена в наредба съгласночл. 57, ал. 4ЗВД, и са обект на едно от третиранията, предвидени в същата наредба. (12) Останалите продукти задължително се третират съгласно изискванията почл. 31.