Чл. 15

Чл. 15.(1) При етикетирането на храните почл. 2 - 8се спазват изискванията наРегламент (ЕС) № 1169/2011на Европейския парламент и на Съвета от 25 октомври 2011 г. за предоставянето на информация за храните на потребителите, за изменение на регламенти (ЕО) № 1924/2006 и (ЕО) № 1925/2006 на Европейския парламент и на Съвета и за отмяна на Директива 87/250/ЕИО на Комисията, Директива 90/496/ЕИО на Съвета, Директива 1999/10/ЕО на Комисията, Директива 2000/13/ЕО на Европейския парламент и на Съвета, директиви 2002/67/ЕО и 2008/5/ЕО на Комисията и на Регламент (ЕО) № 608/2004 на Комисията (ОВ, L 304 от 22.11.2011 г.) (Регламент (ЕС) № 1169/2011) и наНаредбата за предоставянето на информация на потребителите за храните, приета с Постановление № 97 на Министерския съвет от 2021 г. (ДВ, бр. 25 от 2021 г.). (2) На етикета се посочва количеството вложен плод, означено с думите "приготвен от ... г плод на 100 г" за готовия продукт; когато се използват водни екстракти от плодове, масата на водата, използвана при приготвянето им, се изважда. (3) Данните по ал. 2 трябва да са написани по ясен и разбираем за потребителя начин и да са разположени в едно зрително поле с наименованието на храната.

Допълнителни разпоредби § 1. По смисъла на наредбата:

1. "Водни екстракти от плодове" са екстракти от плодовете, останали след неизбежните загуби при производството им, които съдържат всички водоразтворими съставки на използвания плод.
2. "Джинджифил" е ядивният корен на плода джинджифил в прясно или консервирано състояние. Джинджифилът може да бъде изсушен или консервиран в сироп.
3. "Захари" са захарите, определени сНаредбата за изискванията към някои захари, предназначени за консумация от човека, приета с Постановление № 18 на Министерския съвет от 2023 г. (ДВ, бр. 14 от 2023 г.), фруктозен сироп, захари, екстрахирани от плод, кафява захар.
4. "Плод" са всички плодове, домати, ядивни части на стъблото на ревен, моркови, сладки картофи, краставици, тикви, пъпеши и дини, свежи, здрави без развала, които съдържат всичките си основни хранителни вещества и са достатъчно зрели, за да се използват след почистване, отстраняване на дефектите и външните обвивки.
5. "Плодов пулп" е нарязана или раздробена, но без да е доведена до пюре, ядивна част на плода, когато е необходимо, без кора, семена, семки и други подобни.
6. "Плодово пюре" е ядивната част на плода, доведена до пюре чрез прекарване през сито или подобен технологичен процес, когато е необходимо, без кора, семена, семки и други подобни.

§ 2. С тази наредба се въвеждат изискванията на: 1.Директива 2001/113/ЕОна Съвета от 20 декември 2001 година относно плодови конфитюри, желета и мармалади и подсладено пюре от кестени, предназначени за консумация от човека (ОВ, специално българско издание, глава 13, том 033). 2.Директива (ЕС) 2024/1438на Европейския парламент и на Съвета от 14 май 2024 година за изменение на Директива 2001/110/ЕО на Съвета относно меда, Директива 2001/112/ЕО на Съвета относно соковете от плодове и някои сходни продукти, предназначени за консумация от човека, Директива 2001/113/ЕО на Съвета относно плодови конфитюри, желета и мармалади и подсладено пюре от кестени, предназначени за консумация от човека, и Директива 2001/114/ЕО на Съвета относно определени частично или напълно дехидратирани консервирани млека, предназначени за консумация от човека (ОВ, L 2024/1438 от 24.05.2024 г.).

Преходни и Заключителни разпоредби § 3. Наредбата се приема на основаниечл. 5 от Закона за храните.

§ 4. До 13 юни 2026 г. количествата пулп и/или пюре, които се влагат в производството на 1000 г готов продукт, могат да бъдат не по-малко от:

1. За конфитюр почл. 2, ал. 3и мармалад от плодове почл. 8, ал. 2, т. 1:

а) 250 г за конфитюр от френско грозде, калина, зърнастец, касис, шипки и дюли; б) 150 г за конфитюр от джинджифил; в) 160 г за конфитюр от плодове на кашу; г) 60 г за конфитюр от плод на пасифлора; д) 350 г за всички останали конфитюри.

1. За конфитюр екстра качество почл. 3, ал. 4и мармалад екстра качество почл. 8, ал. 2, т. 2:

а) 350 г за конфитюри екстра качество от френско грозде, калина, зърнастец, касис, шипки и дюли; б) 250 г за конфитюри екстра качество от джинджифил; в) 230 г за конфитюри екстра качество от плодове на кашу; г) 80 г за конфитюри екстра качество от плод на пасифлора; д) 450 г за всички останали конфитюри екстра качество.

§ 5. Пуснатите на пазара или етикетирани преди 14 юни 2026 г. продукти по§ 4могат да продължат да се предлагат на пазара до изчерпване на наличните количества.

Приложение № 1 къмчл. 14, ал. 1, т. 2 Допълнителни съставки, използвани при производството на храните почл. 2 - 8

1. Мед по смисъла наНаредбата за изискванията към пчелния мед, предназначен за консумация от човека, приета с Постановление № 3 на Министерския съвет от 2023 г. (ДВ, бр. 4 от 2023 г.) - във всички продукти като пълен или частичен заместител на захари.
2. Сок от плодове, независимо дали е концентриран или не - само в конфитюр.
3. Сок от цитрусови плодове, независимо дали е концентриран или не - само в конфитюр, конфитюр екстра качество, желе и желе екстра качество, получени от друг вид плод.
4. Сок от червени плодове, независимо дали е концентриран или не - само в конфитюр и конфитюр екстра качество, получени от шипки, ягоди, малини, цариградско грозде, френско грозде, сливи и ревен.
5. Сок от червено цвекло, независимо дали е концентриран или не - само в конфитюр и желе, получени от ягоди, малини, цариградско грозде, френско грозде и сливи.
6. Етерични масла от цитрусови плодове - само в мармалад от цитрусови плодове и желе-мармалад.
7. Масла и мазнини за хранителни цели - като антипенители във всички продукти.
8. Течен пектин - във всички продукти.
9. Кори от цитрусови плодове - в конфитюр, конфитюр екстра качество, желе и желе екстра качество.
10. Листа от индрише (Pelargonium odoratissimum) - в конфитюр, конфитюр екстра качество, желе и желе екстра качество, получени от дюли.
11. Спиртни напитки, вино и винен ликьор, ядки, ароматични билки, подправки, ванилия и ванилови екстракти - във всички продукти.
12. Ванилин - във всички продукти.
13. Добавки в храните при условията, определени вРегламент (ЕО) № 1333/2008на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. относно добавките в храните (ОВ, L 354 от 31.12.2008 г.).

Приложение № 2 къмчл. 14, ал. 2 Технологични практики за обработка на суровини, използвани при производството на храните почл. 2 - 8

1. Термична обработка, охлаждане или замразяване.
2. Изсушаване чрез лиофилизация.
3. Концентриране до степен, зависеща от техническите възможности.
4. Сушене на кайсии и сливи с методи, различни от лиофилизацията, при производството на конфитюр.
5. Консервиране на кори от цитрусови плодове в саламура.