Чл. 21

На всеки 8 часа по време на производствения процес окачествителите под контрола на БАБХ извършват проверки по отношение на абсорбирана вода в съответствие сприложение № VIилиприложение № ІХ на Регламент (ЕО) № 543/2008.

Най-малко веднъж на два месеца окачествителите под контрола на БАБХ взимат проби от замразените и бързо замразените пилета за определяне на общото съдържание на вода по реда, определен вприложения № VІиVІІ на Регламент (ЕО) № 543/2008. Проби не се взимат от кланични трупове, за които са представени доказателства, че са предназначени за износ.

Когато бъде установено, че дадена партида от замразени или бързо замразени пилета не съответства на изискванията за допустимо количество вода, пробите по ал. 2 се взимат всяка седмица, докато три поредни проби, взети в три различни производствени дни в рамките най-много на 4 седмици, са показали наличие на абсорбирана вода, съответстваща на изискванията наприложение № ІХ на Регламент (ЕО) № 543/2008.

Когато резултатите от пробите на замразени и бързо замразени пилета превишават стойностите, посочени вприложение № VІилиприложение № ІХ на Регламент (ЕО) № 543/2008, партидата е несъответстваща. В тези случаи ръководителят на птицекланицата може да поиска повторна проверка на пробите в акредитирана лаборатория по метод, определен от контролния орган.

Разходите за вземане и проверка на пробите по ал. 2, 3 и 4 се заплащат от кланицата.

При въздушно охлаждане, когато резултатите от пробите по чл. 21, ал. 1 и 2 в продължение на шест месеца покажат съответствие с критериите, предвидени вприложения № VІиVІІ на Регламент (ЕО) № 543/2008, честотата на проверките по чл. 21, ал. 1 може да бъде намалена до един път месечно. При неспазването на изискванията наприложения № VІиVІІ на Регламент (ЕО) № 543/2008проверките се извършват съгласно чл. 21, ал. 2.