Чл. 3

Член 3 Качествени характеристики на яйцата 1. Яйцата от клас A трябва да имат следните качествени характеристики: а) черупка и подчерупкова ципа: нормална форма, чисти и неповредени;

б) въздушна камера: височина, ненадвишаваща 6 мм, неподвижна; все пак за яйцата, които ще се продават в категория „екстра“, не трябва да надвишава 4 мм; в) жълтък: видим при овоскопиране като сянка с неясни контури; без значителни отклонения от централното положение при въртене на яйцето; белтък: ясно прозиращ; зародиш: незабележимо развитие; чужди тела: не се разрешава; г) д) е) ж) нежелан особен мирис: не се разрешава.

1. За яйца от клас B ще се считат яйца, които не отговарят на качествените критерии, предвидени в параграф 1. Яйцата от клас A, които вече не притежават посочените характеристики, се прекласират в яйца от клас B. Яйцата, които не са маркирани в срок от 10 дни след снасянето, се определят като яйца от клас В.